Кабачки з сиром та часником у духовці
На основі сезонних овочів можливо приготувати дуже смачні страви. Відмінним різновидом будуть фаршировані кабачки з сиром і часником у духовці, в них гармонійно поєднується ніжність сиру, пікантність часнику, а куряче яйце виступає як сполучний компонент. Хоча страву просто готувати, виглядає вона яскраво та святково.
Для приготування начинки краще використовувати домашній сир, він більш жирний і щільний за структурою, за рахунок цього кабачки виходити соковитими, не втратять початкову форму. Спробуйте приготувати ситну страву за запропонованим рецептом, воно відмінно впишеться як у повсякденне, так і святкове меню. Такі фаршировані овочі гарно виглядають на тарілці.
- великі кабачки - 2 шт.;
- домашній сир - 1 склянка;
- часник - 1-2 зубки;
- смажена цибуля - 25-50 г;
- варені яйця - 1 шт.;
- сирі курячі яйця - 1 шт.;
- мелені сухарі, сіль, мед, спеції - на власний смак.
Приготування
Візьміть для цієї страви великі плоди, але шкірка повинна бути м'якою. Якщо ж шкірка на них досить щільна, бажано зрізати її використовуючи овощечистку. Наріжте плоди уздовж на порційні шматки. Виріжте серцевину, саме туди буде поміщатися сирна начинка.
Помістіть заготовки з овочів на деко, вистелене пергаментом, трохи присипаний сіллю. Надішліть на 10 хвилин в гарячу духовку при температурі 170 градусів. За цей час кабачки трохи розм'якшуватися, потім їх можливо буде фарширувати.
Підготуйте сирну начинку. Для цього візьміть сир середньої жирності (оптимально з 9%-ним вмістом жиру), перекладіть в мисочку.
Натріть на тертці одне варене яйце і разом з сирим яйцем відправте до решти компонентів.
Подрібнену м'якоть (яка залишилася після формування стаканчиків) обсмажте з цибулею, перекладіть потім до сирної маси. Терті зубки часнику додайте в підготовлену начинку. скуштуйте її на смак і при необхідності додайте сіль, спеції. Якщо сир кислий, то в начинку можливо додати трохи меду.(приблизно 1-2 ч. л).
До сирної начинки додайте 1-2 столових ложки мелених панірувальних сухарів, перемішайте все ложкою.
До цього часу овочі в духовці вже дійшли до напівготовності. Наповніть кабачки сирною начинкою.
Запікайте фаршировані овочі 10-20 хвилин до рум'яної скоринки при температурі 180 градусів. Страва виходить запашною та апетитною.
Перед подачею прикрасьте запечені кабачки з сиром і часником в духовці рубаною зеленою цибулею, кетчупом, гілочками кропу. Такі фаршировані кабачки дуже смачні в теплому вигляді, також їх можливо подати на стіл в якості холодної закуски.
Поради з приготування
- Сирна начинка повинен бути густий, якщо вона буде рідкою, то просто витече з кабачків під час запікання.
- Замість сиру також можливо використовувати сирний сир, блюдо вийде дуже ніжним.
- Перед запіканням кожну заготовку можливо посипати подрібненим твердим сиром, вийде ще смачніше.
