МЕНЮ
Всі рецепти

Тонкі млинці з кукурудзяної крупи

Пропоную вашій увазі рецепт млинців із кукурудзяної крупи. За смаком вони мало відрізняються від традиційних крім легкого кукурудзяного присмаку. Добре поєднуються такі млинці з солодкими соусами. Вони дуже ситні, то чудово підійдуть для ситного сніданку чи вечері.

готовим млинці з кукурудзяної крупи
Інгредієнти
  • Крупа кукурудзяна - 80 гр.;
  • Сіль – дрібка;
  • Цукор – 1,5 ст.л.;
  • Молоко – 500 мл.;
  • Борошно - 300 гр.;
  • Яйце куряче - 2 шт.;
  • Олія рослинна – 3 ст.л.;
  • Вода – 500 мл.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 4 | Складність Легка
Загальний час 40 хв.
Підготовка 10 хв. | Приготування 30 хв.
Кухня Російська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 151 ккал
Білки 4,1 г | Жири 5,3 г | Вуглеводи 21 г

Приготування

Кукурудзяні млинці ми будемо робити на кукурудзяній крупі. Для цього спочатку потрібно її зварити. Кукурудзяна каша вариться досить довго, і при варінні вбирає чималу кількість води. Беремо 80 грам кукурудзяної крупи, бажано дрібного помелу. Заливаємо водою в співвідношенні 1 до 3 і варимо. Після закипання води відразу ж робимо слабкий вогонь і Томім близько 20 хвилин, періодично помішуючи. Готова каша повинна бути м'якою. Сипати сіль і цукор не обов'язково, охолоджуємо кашу.
каша

Беремо каструлю або глибоку миску. У неї вбиваємо два свіжих курячих яйця, наливаємо молоко і воду, олію, додаємо сіль і цукор. Ретельно збиваємо вінчиком або вилочкою до розчинення цукру і солі.

Пшеничне борошно перед використанням рекомендується просіяти через сито. Це робить її більш повітряною. Просіяне борошно потихеньку всипаємо в яєчну суміш, попутно розмішуючи віночком.

Тепер настала черга кукурудзяної каші. Вона повинна вийти рідкуватою, виливаємо її в млинцеве тісто і розмішуємо. Оцінюємо консистенцію тіста. Якщо кукурудзяна крупа у вас була грубого помелу, то рекомендую «пробити» тісто блендером. Інакше через великих частинок в тісті млинці можуть почати рватися, та й самі млинці будуть кілька грубуватими. Через 2-3 хвилини роботи блендером тісто стає однорідним, як на традиційні млинці. Даємо тісту постояти 15 хвилин.

На гарячу сковороду наливаємо тісто, розподіляємо його по всій поверхні, повинен вийти тоненький млинець. Смажимо на слабкому вогні 2-3 хвилини.

За допомогою лопатки перевертаємо млинець на другу сторону. Занадто поспішати не потрібно, млинець повинен повністю прожаритися з одного боку, тільки в цьому випадку перевернути його буде легко. Якщо він буде пухкий, то під час перевертання може порватися. Якщо тіста на сковороді буде багато то млинець вийде занадто товстий. Їх потрібно їсти в першу чергу, так як після того, як він охолоне буде жорсткий. Така специфіка кукурудзи.
млинці з кукурудзяної крупи

Смажимо всі млинці, поки не закінчиться тісто, кожен млинець змащуємо вершковим маслом. Їмо відразу ж, поки вони з пилу-з жару. Саме гарячі кукурудзяні млинці ну дуже смачні. До них можна подати як сметану, так і солодкий соус наприклад, варення, джеми або згущене молоко.
кукурудзяні млинці

Додати комментар
-- вверх