МЕНЮ
Всі рецепти

Тушковані баклажани у сметані як гриби

До вашої уваги пропоную рецепт тушкованих баклажанів у сметані, схожих на гриби. При смаженні сині люблять олію., так що гасіння, це ще один крок на користь зниження калорійності. Коли страва буде готова, закрийте очі та продегустуйте. Майже натуральні гриби у сметані. Спробуйте – вам обов'язково сподобається. Баклажани, приготовані за образом і подобою грибів, можливо приготувати і для повсякденного вживання та заготовити на зиму. Особливо цьому будуть раді ті, в регіонах яких гриби не часті гості.

готовим баклажани в сметані як гриби з часником
Інгредієнти
  • баклажани – 2 шт.;
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • морква – 1 шт.;
  • часник – 1-2 зуб.;
  • сметану – 2 ст.л.;
  • олія – 20 мл.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 4 | Складність Легка
Загальний час 50 хв.
Підготовка 20 хв. | Приготування 30 хв.
Кухня Слов'янська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 63 ккал
Білки 1,4 г | Жири 4 г | Вуглеводи 5,5 г
Тушковані баклажани у сметані як гриби ингредиенты

Приготування

Почніть з баклажанів. Оскільки їх все одно доведеться нарізати, первісний вигляд не має значення. Краще брати плоди невеликі в них менше насіння. Помийте їх, очистіть і наріжте кубиками. Викладіть в посуд та залийте холодною водою. Додайте трохи солі. Дайте постояти 10-15 хвилин.

Ми очищаємо баклажани від шкірки, щоб вони після приготування стали максимально схожі на грибочки. Але закуска вийде смачною і зі шкіркою, тому якщо у вас мало часу можете не очищати їх.

Моркву та ріпчасту цибулю очистіть, помийте і наріжте. Моркву кружальцями, хоча можливо натерти на тертці. Цибулю нарізайте як вам подобається, можливо півкільцями, чверть кільцями або просто дрібно. Викладіть ці овочі в пательню.

Налийте соняшникову олію в сковороду з цибулею і моркву. Спершу трохи обсмажте на самому невеликому вогні. Потім налийте 10-15 мл води, накрийте кришкою і тушкуйте 6-7 хвилин. Справа в тому, що баклажани готуються набагато швидше цибулі і моркви. Тому спочатку тушкуємо ці овочі майже до готовності.

Після цього, треба в пательню з цибулею і морквою додайте нарізані баклажани.

Налийте ще 20-30 мл води, накрийте кришкою і тушкуйте на середньому вогні, періодично перемішуючи.

Коли всі овочі будуть готові, додайте сметану. У мене була 15% жирності. Жирніше брати не варто, можливо навіть обмежитися 10%. Ну, а ті, кому калорії не страшні, можуть себе не обмежувати.

Перемішайте баклажани, цибулю і моркву зі сметаною. Спробуйте і якщо потрібно додайте сіль, можливо поперчити, приправити сухими травами за смаком. Ці нюанси регулюйте самі. Прогрійте страву п'ять хвилин на невеликому вогні і вимикайте. Додайте подрібнений часник.

Баклажани, тушковані в сметані, як гриби, готові. Подавайте на закуску або як додаток.

Додати комментар
-- вверх