Сирники з курагою

Сирники – чудовий десерт, з якого має починатися день кожної сім'ї. Адже ці маленькі оладки з сиру не тільки смачні, але й поживні. А яким має бути сніданок? Правильно – ситним та корисним.

Сирники - ідеальна страва для початку дня. З'ївши кілька смачних, ніжних та ароматних сирників, і запивши їх ароматним чаєм чи кавою, будь-яка людина залишиться бадьорою, веселою та енергійною до самого вечора. Але ж прості сирники досить нудні та звичні, скажете ви. І будете абсолютно праві! Щоб прикрасити будні, підняти настрій у вихідні та просто смачно поїсти, скористайтеся рецептом сирників із курагою. Сухофрукт робить смак оладок яскравішим і цікавішим, а його насичений колір надає ласостям дивовижно радісний, сонячний колір. Покуштувавши сирники з сиру з курагою, ви вже навряд чи захочете повертатися до традиційного способу приготування цього смачного десерту.

Приготування

Якщо ви придбали грубозернистий сир, то перетріть його через сито. Це необхідно для того, щоб крупинки продукту не відчувалися в готових оладках, і вони були більш м'якими і ніжними. Дрібнозернистий сир такої процедури не вимагає. Жирність молочного продукту значення не має. До речі, смачні сирники можна приготувати з сирної маси. Вона володіє ніжною структурою, завдяки чому вироби будуть просто танути в роті. Покладіть сир в глибоку миску, в якій вам буде зручно замішувати тісто.

Якщо ви не перетирали сир, то просто розімніть його виделкою. Так вам буде зручніше з ним працювати. Додайте цукор і ванілін. Останній можна і не класти, проте він додасть сирникам аромат. Якщо ви вирішили готувати десерт з сирної маси, то додавати цукор не потрібно зовсім.

Швидко перемішайте сирну суміш.

Тепер вбийте в сир одне куряче яйце, додайте сіль на кінчику ножа.

Гарненько вимішайте масу. Робити це потрібно швидко, щоб цукор не встиг розтанути. В цьому випадку сирники можуть розтектися при контакті з гарячою сковородою.

Курагу наріжте шматочками довільної форми невеликого розміру. Обваляйте інгредієнт в борошні.

Додайте курагу до сирної суміші.

Тепер засипте борошно, попередньо просіявши його через сито. Завдяки цій процедурі сирники вийдуть більш повітряними і ніжними.

Ретельно перемішайте солодку масу, не допускаючи появи борошнистих грудочок.

Змочивши руки водою, візьміть шматочок сирного тіста і скачайте з нього колобок, після чого перетворите його в вгодований корж, злегка стиснувши кульку між долонями. Гарненько обваляйте заготовку в борошні.

Викладайте вироби на сковороду з розпеченою рослинною олією. Обсмажуйте на середньому вогні до появи золотистого кольору, з двох сторін.

Сирні сирники з курагою подавайте на стіл, давши їм злегка охолонути. Як доповнення до ласощів можна запропонувати сметану, варення, мед або згущене молоко. Хоча такий десерт чудовий і в самостійному вигляді. Смачного!