Сирники з маком
Сирники – широко відома та всіма улюблена страва. Солодкі сирні коржі – ідеальний сніданок для всієї родини. Адже вони містять усі необхідні речовини для того, щоб підтримувати вас у тонусі весь день. Але класичні сирники вже трохи набридли, а це означає, що настав час злегка пофантазувати. Пропонуємо вам урізноманітнити цей смачний десерт, додавши до нього мак. Виходять ті самі апетитні сирники, але з новою, несподіваною ноткою.
Сирники з маком оціните не тільки ви, але і ваші дітки, навіть якщо до цього вони не виявляли ентузіазму побачивши корисного десерту. Адже що потрібно малечі? Щось солодке та незвичайне. І все це є у сирних сирниках з маком. Готується десерт дуже просто. Тому, якщо ви не маєте ніякого кулінарного досвіду, то сирники з маком можуть стати вашим першим успішним починанням.
- Сир кисломолочний – 300 г;
- Курине яйце – 1 шт.;
- Борошно пшеничне – 0,5 ст.;
- Мак кондитерський – 25 г (1,5 ст.л.);
- Цукор ванільний – 1 ч.л.;
- Цукровий пісок – 2 ч.л.;
- Сіль – на кінчику ножа;
- Олія - для смаження.
Приготування
Сир можна брати будь-хто. Але, звичайно ж, чим він жирніше, тим смачніше вийде десерт. Приготувати сирники можна і з сирної маси. Тільки в цьому випадку цукор додавати в тісто не слід.
Сир викладіть в глибоку миску. Розімніть його виделкою або перетріть через сито. Він повинен стати більш однорідним, тоді і сирники вийдуть ніжними.
У миску з сиром вбийте одне куряче яйце.
Додайте цукор і ванільний цукор. Кількість цього продукту збільшувати не варто навіть в тому випадку, якщо вам хочеться отримати більш солодкі сирники. Якщо переборщити з цукром, то сирники ризикують потекти прямо на сковороді. В результаті у вас вийдуть малоапетитні тоненькі коржі.
Мак засипте в миску з сиром, яйцем і цукром.
В останню чергу засипте борошно. При бажанні, ви можете замінити її манною крупою. Сирники в цьому випадку будуть більш ніжними і пишними. Однак слід пам'ятати про те, що при додаванні манної крупи, тісту потрібно дати настоятися протягом 20 хвилин, щоб вона набухла.
Ретельно перемішайте отриману масу. У вас повинно вийти досить густе тісто, з якого легко зліпити круглі сирники. Якщо заготівля рідкувата, то збільште кількість борошна або манки.
В окрему тарілку насипте борошно для панірування. Вологими долоньками відщипніть шматочок тіста, скачайте з нього колобок, а потім розплющите, перетворивши в акуратну корж. Обваляйте сирник в борошні з усіх боків. Таким чином приготуйте всі заготовки.
У сковороду налийте рослинну олію. Поставте її на середній вогонь і гарненько розігрійте. Викладайте сирні заготовки в сильно розігріту олію. Обсмажуйте сирнички з двох сторін до красивого рум'яного кольору.
Позбутися від надлишків жиру можна за допомогою паперових рушників. Просто викладіть обсмажені вироби в миску, застелену ними. Подавати сирники з сиру з маком до столу можна і теплими, і холодними. Варене згущене молоко, солодкий соус, джем, сметана все це відмінно доповнить дуже смачний і красивий десерт.