Овочеве рагу з індички в мультиварці
Овочеве рагу з індички в мультиварці сподобається не лише тим, хто не уявляє життя без м'яса, а й тим, хто стежить за своєю фігурою. Якщо з'єднати індичку з баклажанами, кабачками, картоплею, цибулею та морквою повчиться справжнє смакота. Ця соковита, смачна страва не вимагає жодних доповнень, у ній вже є все те, що необхідно для повноцінного їди. Крім своїх смакових якостей таке рагу відрізняється гарною поживною цінністю, ситністю та не високою калорійністю. Приготувати її можна в каструлі, але ми зробимо його в мультиварці, щоб ви витратили на нього мінімум зусиль.
- Картопля – 4-5 шт.;
- Баклажан середній – 1 шт.;
- Кабачок – 1 шт.;
- Індейка - 700 г;
- Морква – 2 шт.;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Часник – 1-2 часточки;
- Рослинна олія - 50 мл;
- Сіль – 1 ч.л.;
- Чорний мелений перець - 2 щіпки;
- Паста томатна - 50 мл;
- Вода гаряча - 1-1,5 ст.;
- Перець болгарський великий - 1 шт.;
- Свіжа зелень для подачі.
Приготування
Для приготування можна використовувати будь-яку частину індички: стегна, крила, гомілки або філе. Сьогодні ми взяли ніжку, тому в першу чергу нам необхідно її ретельно промити, обсушити серветками і нарубати кухонною сокиркою на порційні шматочки. Якщо ви використовуєте крила, то їх можна класти цілком. З філе взагалі не виникне ніяких проблем - просто наріжте шматочками потрібного вам розміру.
Рослинну олію налийте в чашу мультиварки. Якщо використовуєте крила, стегна або ніжки, то кількість жиру можна зменшити, так як м'ясо виділить достатню його кількість. Встановіть режим «жарка», дайте маслу нагрітися. Після цього відправте в чашу порційні шматочки індички. Обсмажуйте їх до рум'яної скоринки з усіх боків, періодично помішуючи. Коли м'ясо придбає необхідний колір, влийте в чашу мультиварки окріп.
Тепер можна приступати до овочів. Якщо ви використовуєте молоду картоплю, то ретельно промийте його під проточною водою, розріжте на 2-4 частини (в залежності від розмірів), відправте в чашу мультиварки. У разі застосування звичайних коренеплодів, їх попередньо слід очистити.
Кабачки, баклажани ретельно промийте, обсушіть, звільніть від хвостиків. Постарайтеся використовувати молоді овочі, насіння в них більш ніжні, тому смак страви не зіпсується. Наріжте овочі півкільцями, товщиною близько 1 см. Надішліть кабачки, баклажани в чашу мультиварки.
Моркву з цибулею звільніть від шкірки, лушпиння, а потім ретельно вимийте. Наріжте першу півкільцями, товщиною близько 2-3 мм, другий наріжте тонкими кільцями. Додайте овочі до решти інгредієнтів.
Солодкий перець звільніть від насіння, плодоніжки. Вимийте його під проточною водою, наріжте соломкою або скибочками. Очищені зубчики часнику обполосніть. Надішліть підготовлені овочі в чашу. Туди ж додайте томатну пасту, сіль, мелений чорний перець. Ретельно перемішайте всі складові майбутнього рагу лопаткою. Закрийте кришку мультиварки, увімкніть режим «тушкування», встановіть час 30 хвилин.
Після звукового сигналу спробуйте рагу на готовність. Якщо овочі сируваті, то продовжите Тушкування ще на 10-15 хвилин. Кінцевий час приготування залежить від потужності вашої техніки і розміру овочевих шматочків.
Готове рагу їх індички з овочами в мультиварці посипте дрібно нарубаної свіжою зеленню, і подавайте до столу в гарячому або теплому вигляді. Смачного!
Часник в цьому випадку з інгредієнтів краще взагалі прибрати, багато малюків не люблять його запах і пікантний смак.
