МЕНЮ
Всі рецепти

Кабачкові мафіни

З кабачків можна готувати не лише другі страви, а й різноманітні закуски, наприклад, мафіни. Вони виходять соковитими, ніжними та надзвичайно смачними. Спробуйте і ви приготувати мафіни з кабачків, для цього знадобляться прості, доступні продукти.

Основною перевагою цієї літньої страви - це швидке приготування, весь процес не займає більше 30 хв. Пікантність закусці надає часник. Ароматні кабачкові мафіни, запечені в духовці, сподобаються всім. Рецепт простий, швидко замішуєте тісто, розливаєте формами і в духовку. Через 20 хв. можна виймати закуску і одразу ж подавати її до столу.

готовим закусочні мафіни з кабачків у духовці
Інгредієнти
  • великий кабачок - 1 шт.;
  • цибуля - 2 шт.;
  • солодкий перець - 0,5 шт.;
  • часник - 3 зубки;
  • яйце куряче - 3 шт.;
  • сир кисломолочний домашній - 80 г;
  • борошно - 160 г;
  • сіль - 5 г;
  • рафінована олія – 30 мл;
  • цукор, спеції, соєвий соус – на власний смак.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 4 | Складність Легка
Загальний час 45 хвилин
Підготовка 15 хв. | Приготування 30 хв.
Кухня Американська | Автор
Дата розміщення
Категорія Випічка | Кекси
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 84 ккал
Білки 3 г | Жири 3 г | Вуглеводи 10 г
Кабачкові мафіни ингредиенты

Приготування

Підготуйте кабачок, очистіть від шкірки, видаліть насіння, якщо плід зрілий. Якщо ж кабачки молоді, тоді можна просто сполоснути, обрізати кінчики. Подрібніть кабачок на крупній тертці.

Дрібно наріжте половинку солодкого перцю, кілька часточок часнику. Мафіни вийдуть пікантними на смак, якщо додати в тісто не тільки часник, але і пряні трави, солодкий або гострий чилі перець.

Кабачкову масу з перцем і часником відправте в каструлю, додайте до них жменю борошна і перемішайте. За бажанням до кабачків можна додати трохи сиру (2-3 ст.л.) або жменю тертого твердого сиру.

Три яйця вбийте в сотейник, додайте по щіпці цукру, солі, необхідну кількість рослинної олії. Міксером збийте яйця до однорідної пишної маси.

З'єднайте кабачкову масу і яєчну суміш, борошно, що залишилося, перемішайте все лопаткою. Якщо тісто виходить не досить солоним, можна додати соєвий соус або сіль, спеції. Тісто для мафінів, в залежності від соковитості кабачка, може вийти рідким. В цьому випадку додайте кілька ложок борошна.

на замітку: щоб мафіни зберегли легкість після випічки, можна додати в тісто розпушувач (не більше 1 ч.ложки).

Силіконові форми змастіть маслом, розкладіть ложкою кабачкове тісто, приблизно на 2/3 формочок.

Для випікання можуть використовуватися і звичайні металеві формочки для кексів.

У нагріту до 170 градусів духовку відправте деко з кабачковими мафінами на 20-30 хвилин. Запікайте овочеву закуску до зарум'янювання. Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою проколюйте наскрізь. Шпажка повинна залишатися сухою і чистою.

Кабачкові мафіни готові, виглядають вони дуже апетитно, акуратно вийміть їх з форм, викладіть на блюдо, подавайте на стіл зі сметанним соусом. Смачного!

кабачковий кекс

Поради з приготування

  • За бажанням додайте в тісто рубану зелень, вона внесе яскраві, освіжаючі нотки.
  • Для бажання привнести нові смакові нотки, додайте в тісто тертий твердий сир або курку, її можна нарізати на маленькі кубики або подрібнити в фарш.
  • Перед замішуванням тіста борошно необхідно просівати.
  • Якщо не любите часник, то можна його не додавати в тісто, вийде так само смачно.
  • Для мафінів краще використовувати домашній сир, закуска буде набагато соковитіше і ніжніше.
  • Якщо додаєте соєвий соус, додатково вводити сіль не слід.
  • Перед випічкою посипте тісто невеликою кількістю тертого сиру, в результаті запікання утворюється апетитна сирна скоринка.
  • Замість пшеничного борошна використовуйте цільнозернову, тісто збереже пористу структуру.

мафіни з кабачками

Додати комментар
-- вверх