Шарлотка з яблуками та смородиною

А ви знали, що шарлотку можна готувати не лише з яблуками? Цей популярний пиріг часто роблять з динею, грушами, сливами, абрикосами, персиками та багатьма іншими фруктами. Сьогодні ми приготуємо шарлотку з яблуками та смородиною. Така випічка виходить просто чарівною! Неймовірний смак, чудовий аромат, апетитний вигляд - пиріг неодмінно сподобається всім ласунам. Випічка гарно гармонує з гарячим чаєм, кавою або теплим молоком.

Пиріг готується дуже просто, тому його можна робити так часто, як того потребує душа. Навіть якщо на порозі виникли несподівані, але дуже дорогі гості, то ви цілком встигнете зробити смачну та запашну випічку, доки обмінюватиметеся останніми новинами. А, як відомо, за філіжанкою ароматного чаю зі свіжим пирогом будь-яка розмова стає більш душевною та радісною. Шарлотка з яблуками та чорною смородиною займе гідне місце у колекції улюблених сімейних рецептів.

Приготування

Чорна смородина відтіняє смак яблук в шарлотці. Для цього рецепта ягоди можна брати як свіжі, так і заморожені. Промийте смородину, а потім відкиньте на друшляк, щоб вся зайва рідина скла. Залиште в такому стані на 5-7 хвилин. Замість смородини можна використовувати будь-які кислі ягоди на ваш смак.

У чисту і суху ємність для збивання відправте курячі яйця з цукром і дрібкою солі.

На середній швидкості міксера збивайте яйця з цукром до тих пір, поки маса не посвітлішає і не збільшиться в об'ємі.

Просіяне борошно акуратно додайте в яєчну масу, одночасно вмішуючи її лопаткою.

Соду погасіть оцтом і додайте в тісто. Ванільний цукор засипте туди ж. Він додасть випічці додатковий аромат.

Для шарлотки вибирайте яблука кислих сортів з твердою структурою. Вимийте фрукти, після чого наріжте їх тонкими часточками, попередньо очистивши від насіння. Зрізати з яблук шкірку чи ні - вирішувати вам. З нею смак випічки буде більш яскравий, а без неї ніжний. Деко застеліть пергаментом, змастіть кулінарної пензликом, змоченою в рослинному маслі. Відправляйте туди підготовлені яблучні дольки. Розподіліть їх рівномірно по всій поверхні дека.

На яблука висипте чисті ягоди чорної смородини. Також розподіліть їх рівномірно.

На яблука і чорну смородину вилийте підготовлене тісто.

У гарячу духовку (180 градусів) поставте деко і випікайте шарлотку близько 30 хвилин. Ознака готовності – суха шпажка при проколюванні.

Залиште шарлотку з яблуками і чорною смородиною остигати. Уже холодний пиріг посипте цукровою пудрою, а потім наріжте на порційні шматочки. Випічку можна покрити сметанним або заварним кремом, а також прикрасити листочками м'яти або желированными ягодами смородини. Подавайте смачну шарлотку з будь-якими гарячими напоями. Приємного чаювання!