Салат «Мімоза» з яблуком
Салат «Мімоза» з рибними консервами та яблуком з гідністю може претендувати на одну з головних страв святкового застілля. Повірте, всі гості прийдуть у повне захоплення і обов'язково попросять поділитися секретом настільки соковитої, ніжної та смачної страви!
Салат «Мімоза», як і більшість закусок, готують зовсім різними способами. Найчастіше до нього додають твердий або плавлений сир, картоплю, рис і кукурудзу. Класичні рибні консерви – сайру та сардину в олії замінюють горбушею, печінкою тріски та навіть шпротами.
Заправка салату також може похвалитися оригінальністю: майонез з'єднують з часником, зеленню або солоними огірками. Однак не всі люблять незвичайні поєднання продуктів, і, як наслідок, незвичний смак закуски. Якщо і вам таке не до душі, але класичний варіант салату вже набрид, спробуйте додати в нього всього один новий інгредієнт, який додасть страві вишукану нотку - яблуко. Так, так, найпростіший продукт здатний змінити смак закуски на краще!
- рибні консерви (сайра або сардину в олії) – 1 банка;
- цибуля невеликого розміру – 1 шт.;
- морква відварена середня – 1 шт.;
- яблука – 180 г;
- відварені курячі яйця – 4 шт.;
- твердий сир – 130 г;
- вода – 100 мл;
- сіль – дрібка;
- цукор – дрібка;
- оцет столовий - 1 ст.л.;
- майонез – 160 мл;
- свіжий кріп і петрушка – 5-6 гілочок.
Приготування
Відварені яйця очистіть і обполосніть, щоб видалити непомічені частинки шкаралупи. Відокремте білки від жовтків.
Цибулину звільніть від лушпиння, обполосніть і наріжте тоненькими півкільцями. За бажанням овоч можна нарізати маленькими кубиками. Помістіть подрібнений інгредієнт в невелику глибоку мисочку і залийте водою. Додайте столову ложку оцту, щіпку солі і цукру. Добре розмішайте і залиште на 20 хвилин, хай добре промаринується.
Відкрийте банку з консервами і помістіть її вміст в зручну посуд. Ретельно розімніть рибні шматочки виделкою, перетворивши їх в однорідну масу. Якщо вам попадуться великі кісточки, їх слід видалити.
На дно глибокого салатника помістіть пюре з рибних консервів. Цибулю відкиньте на сито. Розподіліть маринований продукт на рибному шарі.
Щедро змастіть поверхню інгредієнтів майонезом.
Яєчні білки подрібніть на крупній тертці і розподіліть по всій поверхні майонезного шару.
Твердий сир також подрібніть за допомогою великої терки, після чого сформуйте з нього черговий шар.
Яблуко (бажано кисло-солодких сортів) очистіть від шкірки і видаліть серцевину. Натріть фрукт на крупній тертці і викладіть в салатник шостим шаром.
Знову присмачіть салат майонезом.
Відварну моркву очистіть і подрібніть подібно іншим складовим на крупній тертці. Розподіліть овоч восьмим шаром, а потім покрийте його майонезом.
Салат «Мімоза» з яблуком готовий. Залиште його в холодильнику на 2-3 години (краще на ніч). За цей час закуска добре просочиться. Безпосередньо перед подачею на стіл посипте поверхню салату жовтком, подрібненим на дрібній тертці.
Залишилося прикрасити закуску гілочками петрушки і кропу і можна подавати її на стіл. Смачного!