Запечена картопля в сухарях у духовці
Цікава страва та гарнір до будь-якого м'яса, птиці або навіть дичини – картопля в панірувальних сухарях. Рецепт гранично простий та зрозумілий. А продукти найпростіші. Пустити у справу можна навіть спеції, які завалялися на кухні і зазвичай не використовуються. В даному рецепті це суміш запашних трав і солодка паприка, але орієнтуйтеся на свій смак та продукти під рукою.
За смаком можна взяти для пряної суміші:
- Перетертий часник або трохи свіжого кореня імбиру;
- Перець чилі;
- Корінь хрону;
- Гірчицю;
- Суміш соєвого соусу та бальзамічного оцту.
Ці інгредієнти зроблять картопля гострішою, це також враховуйте при додаванні. У результаті після запікання вийде апетитна картопля в панірувальних сухарях з хрусткою скоринкою. Частки можна зручно мачати в кетчуп або будь-який соус домашнього приготування. Можна готувати подібну хрустку картоплю до пива для перегляду улюбленого фільму або навіть футболу. А якщо бажаєте зробити картоплю не хрусткою, а м'якшою, замініть олію в рецепті сметаною, вершками, вершковим маслом або йогуртом без добавок.
Є ще варіанти урізноманітнити страву, один із них – замінити сухарне паніровка:
- Меленими в крихту будь-якими очищеними горіхами;
- Насіння соняшнику або кунжуту;
- Дрібними вівсяними пластівцями.
Кожен із варіантів виходить смачний і дуже апетитний. Але для початку освойте класичний рецепт.
- Картопля – 5-6 шт.;
- Панірувальні сухарі - 3-4 ст.л.;
- Сухі запашні трави в суміші – 1,5 ч.л.;
- Солодка паприка – до смаку;
- Дрібна сіль – за смаком;
- Олія соняшникова - 2-3 ст.л.
Приготування
Виберіть картоплю. Краще брати бульби приблизно однакові за формою, щоб потім шматочки рівномірно маринувалися і запікалися. Сполосніть і очистіть бульби картоплі. Якщо вони молоді, зробити це можна в лічені секунди гострим ножем або овощечисткой-економкою.
Наріжте скибочками. Дрібнити не слід, але намагайтеся нарізати приблизно однаковими шматками.
Складіть картоплю в миску, додайте олію. Добре перемішайте, щоб всі часточки покрилися тонким олійним шаром.
Окремо змішайте сухарну паніровку з сіллю, запашними травами, паприкою. Сіль беріть краще дрібну, можна йодовану.
Підсипте пряно-солону суміш до бульб.
Добре перемішайте, можна вручну. Сипуча маса повинна рівномірно розійдися по шматках, і прилипнути до них.
Покладіть шматочки в керамічну форму для духовки.
Запечіть при температурі 200 градусів 40-45 хвилин. Якщо в духовці є режим «верх-низ», увімкніть його.
Коли запечена картопля в сухарях в духовці покриється рум'яною скоринкою, страва готова. До столу подайте як гарнір до будь-якого м'яса або птиці. Або їжте просто з овочами і пряної або десертною зеленню. Виходить ще смачніше, якщо посипати гарячу картоплю тертим твердим сиром. За цим же рецептом можна готувати корінь селери або топінамбур. Смачного.
