Тушкована капуста з фаршем у мультиварці
Якщо на вашій кухні є така чудова помічниця, як мультиварка, то не залишайте її без діла, обов'язково користуйтеся. Готувати у ній – одне задоволення. По-перше, економиться час, достатньо лише завантажити продукти, вибрати потрібну програму і можна займатися своїми справами. По-друге, страви виходять смачними, ніжними та соковитими.
Пропонуємо відмінний варіант для обіду чи вечері – тушкована капуста з фаршем у мультиварці. За рахунок м'ясного інгредієнта вона виходить ситною, подавати таку капусту можна і як гарнір з картопляним пюре, і як повноцінна друга страва.
- капуста білокачанна - 1 виделок (1,0-1,2 кг);
- морква – 1-2 шт.;
- Сіль - 1-1,5 ч.л.;
- ріпчаста цибулина – 1 шт.;
- олія - для смаження;
- м'ясний фарш – 0,5 кг;
- Томатна паста - 1-2 ст.л.;
- бульйон м'ясний або овочевий – 1 склянка;
- мелений чорний перець – на свій смак.
Приготування
Капустяний качан помийте, якщо потрібно, видаліть верхні листочки. Наріжте тонкою соломкою, використовуючи гострий ніж або спеціальну шатківницю. Помістіть в глибоку ємність, в якій вам буде зручно перемішувати капусту з іншими овочами.
Моркву очистіть, помийте, потріть на крупній тертці. Додайте до шинкованной капусті, насипте пару дрібок солі і добре перемішайте, щоб морквина рівномірно розподілилася.
Цибулину почистіть від лушпиння, обполосніть і наріжте невеликими кубиками. У мультіварочную чашу налийте рослинну олію. Встановіть режим Жарк або Випікання час на таймері задайте 15 хвилин. Розігрійте олію (2-3 хвилини) і додайте нарізану цибулю, обсмажуйте її до м'якості.
Перекладіть в чашу фарш (можете використовувати курячий, індичий, яловичий, свинячий або змішаний). Перемішайте і продовжуйте обсмажувати в тому ж режимі до зміни кольору фаршу.
Додайте за смаком томатну пасту або соус (якщо немає ні того, ні іншого, можете взяти кетчуп). Влийте м'ясний (овочевий або грибний) бульйон, при їх відсутності використовуйте гарячу воду. Посоліть, перемішайте і потомите до закінчення програми.
Перекладіть в мультіварочную чашу підготовлену капусту з морквою. Приправте за смаком чорним меленим перцем (можете також використовувати і інші свої улюблені приправи для овочевих страв).
Перемішайте, закрийте кришку і готуйте на програмі «тушкування» 60 хвилин.
Смачна тушкована капуста з фаршем в мультиварці готова, можна вживати її як в теплому, так і холодному вигляді.
Поради з приготування
- Для приготування капусти вибирайте завжди щадні режими («на пару» або «тушкування»). Не готуйте при високих температурах, це погіршить смак готового блюда.
- Замість фаршу можете робити тушковану капусту з м'ясом, реберцями, сосисками.
- Томатну пасту замінюйте свіжими томатами або помідорами у власному соку.
- Якщо замість м'ясного компонента в даному рецепті використовувати гриби або квасолю, то страва вийде пісною, відмінно підійде для харчування під час строгих церковних постів.
- Капуста буде смачніше і ароматні, якщо додати чорнослив.
