Тушкована квашена капуста з грибами в мультиварці
Квашена капуста - одна з найулюбленіших страв взимку. Однак мало хто знає, що вона гарна не лише у самостійному вигляді чи як інгредієнт різних салатів. Квашену капусту можна тушкувати, створюючи гарні гарніри.
Пропонуємо вам зробити квашену тушковану капусту з грибами, готуємо в мультиварці. Це чудова страва для тих, хто дотримується посту, а також чудовий гарнір до будь-яких м'ясних продуктів. Таке частування має незвичайний, але дуже приємний смак із легкою кислинкою. Крім того, страва виходить досить ситною і дуже поживною, тому її можна подавати на стіл у самостійному вигляді. Готувати тушковану квашену капусту ми будемо в мультиварці Мулінекс. Кухонна помічниця сильно спростить цей процес. Якщо у вас немає мультиварки, то ви можете зробити смачну страву в сковороді чи сотейнику – принцип приготування залишиться тим самим.
- Квашена капуста – 900 г;
- Шампиньйони – 450 г;
- Паста томатна – 2-3 ст.л.;
- Ріпчаста цибуля – 150 г (1 шт.);
- Вода – 100-150 мл;
- Олія рослинна – 3 ст.л.;
- Сіль – 0,5 ч.л.,
- Чорний мелений перець – за потребою.
Приготування
Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, обполосніть, наріжте тоненькими півкільцями. У чашу мультиварки налийте рослинну олію (бажано без запаху), включіть режим «жарка». Надішліть туди подрібнену цибулю. Смажте його протягом 3-4 хвилин, помішуючи силіконовою лопаткою.
Печериці ретельно вимийте, злегка обсушіть паперовим рушником. Якщо на грибах є потемнілі місця, то акуратно видаліть їх ножем. Наріжте їх великими шматочками (якщо вони середнього розміру, то досить буде розрізати їх на 4 частини). Надішліть печериці в чашу мультиварки до обсмаженої цибулі. Перемішайте. Продовжуйте готувати все разом на колишньому режимі ще 5-7 хвилин.
Додайте до вмісту чаші томатну пасту та воду. Ці інгредієнти можна з'єднати заздалегідь так їх легше буде змішати до однорідного стану. Перемішайте цибулю, гриби і томат-пасту. Обсмажуйте всі компоненти ще близько 4-5 хвилин.
Викладіть квашену капусту в друшляк. Добре промийте її під проточною водою, а потім відіжміть руками, щоб видалити всю рідину. Додайте її в чашу до решти продуктів, перемішайте. Спробуйте на смак якщо потрібно, відредагуйте сіллю і меленим чорним перцем. Закрийте кришку мультиварки, виберіть режим «тушкування», встановіть час 30 хвилин.
Після того, як почується звуковий сигнал, що сповіщає про завершення процесу, тушкована квашена капуста з грибами в мультиварці повністю готова. Розкладайте її по порційних тарілках і подавайте до столу зі свіжим білим хлібом. Така капуста добре не тільки в гарячому, але і в теплому, і навіть в холодному вигляді. Смачного!
Господині на замітку:
- Страву можна зробити ще більш ситною, приготувавши разом з картоплею. Для цього коренеплоди наріжте не надто великими шматочками, і додайте в чашу після томатної пасти. Кількість води необхідно буде збільшити до 200-300 мл. Час приготування також змінюється знадобиться не менше 50-60 хвилин.
- Тушкувати капусту можна відразу з м'ясом. Свинину або курку наріжте порційними шматочками, відправте в чашу мультиварки в першу чергу. Обсмажуйте м'ясо до появи рум'яної скоринки, після чого додавайте всі інші інгредієнти, зазначені в рецепті.
