Курячі стегенця в мультиварці

Один із найпростіших варіантів приготувати швидку вечерю для всієї родини – зтушкувати курячі стегенця у мультиварці. Ця дивовижна помічниця зробить за вас тушковані стегенця зі сметаною або в кисло-солодкому соусі. Для більшої ситості курячі шматочки готуються з картоплею, овочами чи рисом.

Переваги приготування стегенця в мультиварці:

1. Можна зробити страву для всієї родини;
2. Заощаджується час;
3. Інгредієнти ніколи не пригорять;
4. Не потрібно постійно стояти біля плити та стежити за процесом приготування.

Для цих рецептів обрані курячі стегенця, вони легко і швидко розм'якшуються, залишаються соковитими і стають дуже ароматними. Усьому цьому допомагають маринади, спеції, приправи та соуси. Але за бажанням універсальні рецепти можна трансформувати під інші види м'яса – свинина (шийка, лопатка), індичата. Це м'ясо так само легко маринується та швидко готується. Склад спецій для приготування допустимо регулювати за своїм смаком і перевагами. Можна додавати запашні пряні трави, для курки найкращими варіантами стануть:

• Шавлія;
• Тим'ян;
• Розмарин;
• Базилік.

Смажені стегенця в мультиварці

Смажені стегенця у мультиварці дуже смачні. Пропонуємо вам освоїти цей найпростіший рецепт та радувати родину. Цей варіант приготування є базовим. До нього ви можете додавати свої улюблені спеції та соуси. Маринувати м'ясо чи ні – вибір за вами. Для приготування можна використовувати як свіжі курячі чверті, так і заморожені раніше. Щоб правильно розморозити продукт, слід з вечора перекласти курку з морозильної камери в холодильник, помістивши пакет із вмістом на тарілку. Таким чином, відтавання відбуватиметься поступово та правильно.

Приготування

Курячі ніжки ретельно промийте, потім промокніть паперовим рушником. Видаліть зайвий непривабливий жир. Потім натріть сіллю, сумішшю перців і каррі. Останній інгредієнт надає готовій страві привабливий жовтуватий відтінок і, звичайно ж, впливає на посилення смаку.

Чаша мультиварки перед приготуванням повинна бути сухою. Налийте в неї трохи олії і включіть режим «Жарка» 40 хвилин. Зачекайте деякий час, поки нагрівальний елемент почне грітися. Після чого кладіть курячі стегенця всередину чаші. Кришку краще закривати, щоб курка готувалася не тільки зовні, але і всередині. Час смаження з одного боку складе 15-20 хвилин. Тільки важливо не пропустити момент і вчасно перевернути стегенця.

Переверніть і, якщо потрібно, долийте олії. Смажте зі зворотного боку продукт ще хвилин 15. Можна перевертати кілька разів, щоб скоринка не сильно засмажується.

Готовність курячих ніжок перевірте дерев'яною паличкою. Проколіть в місцях, де з'єднуються кістки. Якщо сік виходить прозорий і м'ясо м'яке, значить, страва повністю готове до вживання.

Подавати смажені в мультиварці стегенця можна негайно в гарячому вигляді.

Як гарнір до даної страви можна запропонувати тушковані овочі, відварну картоплю, макарони або кашу. Головне, не забувайте подавати багато свіжих овочів і зелені. А ще не зайвим виявиться на столі ваш улюблений соус.

На замітку

• Завжди є можливість доповнити даний рецепт іншими інгредієнтами. Варіант маринування продукту дуже гарний, особливо, якщо помістити курку в маринад з вечора і тримати в холодильнику. Для цього можна змішати, наприклад, соєвий соус з гірчицею і спеціями.
• Також можна застосовувати улюблені трави, які поєднуються з куркою. Це прованські трави або в чистому вигляді розмарин. Тільки не перестарайтеся з кількістю, щоб не зіпсувати смак страви.

Як тушкувати стегенця зі сметаною в мультиварці

Приготувати шматочки курки в сметанному соусі дуже просто. В підсумку виходить смачний обід для всієї родини.

Інгредієнти:

• Курячі чверті - 2-3 шт.;
• Ріпчаста цибуля - 1 шт.;
• Соняшникова (або кунжутна) олія-2-3 шт. л.;
• Сметана (нежирна) - 120 г;
• Вода 100 мл;
• Морква-0,5 шт.;
• Сіль, мелений перець-за смаком;
• Пряна зелень - для прикраси.

Приготування:

Промийте стегенця холодною водою. Трохи обсушити паперовими рушниками. Наріжте кожен на дві частини – ніжку і стегно.

Увімкніть мультиварку в режим "жарка" , встановіть час на 15 хвилин. Налийте в чашу трохи соняшникової олії. При бажанні можна додати трохи вершкового, але це не обов'язково. В масло покладіть шматки курки. Смажте з кожного боку по 7-8 хвилин.

Тим часом підготуйте овочі. Очистіть їх, промийте. Цубулю наріжте подрібніше за допомогою ножа. А моркву пропустіть через тертку.

Коли процес обсмажування м'яса закінчиться, додайте цибулю до курки. Посипте сіллю, меленим перцем. Полийте сметаною, додайте води. В даному рецепті сметана нежирна, тому страва вийде низькокалорійним. Але за смаком можна взяти жирний продукт - домашню сметану.

Увімкніть режим Тушкування. Посипте інгредієнти морквою. Закрийте кришку мультиварки. Час подальшого приготування - 30 хвилин. Якщо є функція скороварки, часу піде в два рази менше. Натисніть кнопку " Старт" , готування почнеться.

В результаті у вас вийде ароматна, дуже смачна тушкована ніжка в мультиварці. Викладіть їх в тарілку, можна разом з бульйоном. Посипте свіжою пряною зеленню, і подайте до столу в гарячому вигляді.

Голені в кисло-солодкому соусі в мультиварці Redmond

Ідеальне поєднання смаків і ароматизаторів – кислих, солодких, солоних. Саме таке страва виходить з курячих стегенець з соєвим соусом, оцтом і медом. За бажанням в кисло – солодкий соус для курки можна додати пюре зі свіжих яблук або груш - це ще один варіант рецепта. Вийде оригінально і цікаво на смак. При приготуванні їжі використовувалася мультиварка Redmond RMC-M4500, але підійде будь-яка модель.

Інгредієнти:

• Чветрті або ніжки - 3 шт.;
• Олія соняшникова - 2 шт. л.;
• Вершкове або топлене масло - 1 ч.л.;
• Соєвий соус - 3-4 шт. л.;
• Бальзамічний оцет - 1 ст.л.;
• Сіль – 2-3 щіпки;
• Столова гірчиця - 1-2 краплі;
• Мед-1 шт. л.;
• Пряна зелень - для прикраси.

Приготування:

• Промийте шматочки курки, обсушіть серветками або паперовими рушниками. Наріжте стегенця на шматки або залиште цілими – за бажанням.
• В мультиварці встановіть програму приготування – " жарка" , на чверть години. У чашу підлити трохи соняшникової олії, додайте для аромату вершкового або топленого.
• Як тільки олія розігріється, покладіть в нього шматочки м'яса. Готуйте, помішуючи.
• Потім налийте в миску приблизно склянку гарячої кип'яченої води (200-250 мл). Режим готування переставте на тушкування. Час - 20 хвилин.–
• Змішайте в мисці окремо соєвий соус, бальзамічний оцет, сіль, столову гірчицю і мед. Це буде маринадна заливка. Полийте нею стегенця. Мед можна замінити цукром - звичайним білим або тростинним.

Закрийте кришку пристрою. Як тільки програма готування закінчить роботу, смачні стегенця готові до вживання. У тарілці страва прикрасьте пряною зеленню або зеленою цибулею.

Смачні курячі ніжки з картоплею в мультиварці

Ситно і швидко - окіст з картоплею. Виходять, як запечені в духовці. Секрет - в не додаванні води. Інгредієнти тушкуються в м'ясному і овочевому соку.

Інгредієнти:

• Бульби картоплі-400-500 г;
• Курячі стегенця - 2-3 шт.;
• Головка ріпчастої цибулі - 1 шт.;
• Зубчик часнику - 1 шт.;
• Свіжа гілочка чебрецю ( або розмарину) - 1 шт.;
• Паприка солодка - 2-3 щіпки;
• Червоний перець - 1 щіпка;
• Сіль - за смаком;
• Вода – 250 мл;
• Рослинна олія-2 шт. л.;
• Вершкове масло - 1 шт. л.

Приготування:

• Промийте курку холодною водою.
• Розріжте ніжку на шматочки або залиште цілою. Натріть їх сіллю, сумішшю червоного перцю і солодкої паприки. Поки залиште в стороні.
• Очистіть і промийте всі вибрані овочі – картопля, часник, цибуля. Картоплю наріжте не дрібно часточками, цибулю кубиками, а часник пропустіть через прес. Бульби поки в чашці залийте холодною водою, щоб не потемніли.
• Увімкніть мультиварку на функцію смаження. Прогрійте її пару хвилин. Потім налийте трохи олії. Додайте чебрецю, якщо немає свіжого, беріть сушену пряну траву. Викладіть курку. Готуйте 15 хвилин, помішуючи.
• Зверху викласти цибулю, часник. Якщо є бажання, ці овочі замініть іншими - за смаком.
• Коли процесс закінчиться, додайте шматочки картопл, склянку води та шматочек вершкового масла.

Закрийте кришку пристрою. Увімкніть режим "Тушкування" на 40 хвилин. За бажанням замість такої програми допустимо використовувати режим «Випічка» або «Суп». Приготовану страву подайте гарячим. Для гарніру підійде свіжа зелень, нарізка з овочів.

Рецепт тушкованої квасолі з квасолею в мультиварці

Запечені стегенця в мультиварці можна приготувати з квасолевим гарніром. У рецепті використовується томатний соус з помідорів, Чилі та куркуми. Але за бажанням його можна замінити покупним або домашнім томатним соусом, пастою або кетчупом.

Інгредієнти:

• Стегенця - 2-3 шт.;
• Квасоля консервована - 0,5 банки.;
• Ріпчаста цибуля - 1 шт.;
• Томатна паста-1 ч.л.;
• Помідори червоні - 200 гр.;
• Рослинна олія-2 шт. л.;
• Кінчик перцю чилі;
• Мелена куркума-0,5 ч.л.;
• Сіль-за смаком.

Приготування:

1. Промийте шматочки курки холодною водою. Якщо є зайві ділянки жирної шкіри, їх можна зрізати.
2. Налийте в мультиварку олію. Встановіть режим смаження - Жарка на чверть години. Через пару хвилин масло прогріється. Вкладіть в нього стегенця. У чашу поміститься 2-3 великих.
3. Очистіть цибулю. Наріжте дрібно кубиками або шматочками. Надішліть до курки. Перемішаємо.
4. Тим часом займися соусом. Помідори помийте, надріжте хрестом. Окатите окропом, остудимо. Видаліть шкірку. А м'якоть перекрутимо в пюре блендером. Додайте в пюре томатну пасту, кінчик перцю чилі, мелену куркуму.
5. Ще раз перемішайте соус занурювальним блендером до отримання однорідної маси.
6. Коли пролунає сигнал про завершення програми смаження, додайте соус в чашу. Додайте квасолю, соль.
7. Залити гарячою кип'яченою водою 250-300 мл. Злегка перемішайте. Закрийте кришку. Увімкніть програму "Тушкування" , час 40 хвилин. Натисніть "Старт" . Через зазначений час страва буде готова. Виходить пряно і трохи гострувато від перцю чилі. Доповніть зеленню або свіжими овочами.

Готуємо курячі стегенця з рисом в мультиварці Поларіс

Стегенця з рисом в мультиварці Поларіс ніколи не пригорять! Ця модель кухонної помічниці має спеціальну функцію. Сенсорна програма приготування Рис або Плов автоматично вимикається, коли рідина в чаші повністю випарюється.

Інгредієнти:

• Стегенця курячі - 2 шт.;
• Рис довгозерний або пропарений-1 ст.;
• Зубки часнику - 1-2 шт.;
• Соняшникова олія - 2 ст.л.;
• Сіль, мелений чорний перець-на смак;
• Морква-1 шт.;
• Зелений горошок свіжий (або консервований) - 60 г.

Приготування:

Спочатку підготуйте всі інгредієнти для рецепта. М'ясо ретельно промийте. Можна стегенця нарізати шматками або залишити цілими. Овочі очистіть від усього зайвого, сполосніть. Зубки часнику продавите через спеціальний прес. А моркву наріжте великими часточками.

Увімкніть мультиварку на режим «Жарка», час виставите 15 хвилин. Налийте в чашу олії. У рецепті використовується тільки рослинне, але можна взяти в якості доповнення вершкове.

Через пару хвилин масло добре прогріється, покладіть в нього шматки м'яса. Готуйте, помішуючи, поки не закінчиться програма готування – смаження. Додайте до стегенця солі, меленого перцю – на смак. Якщо є бажання можна взяти замість звичайного перцю мелені спеції «для курки» або «для плову».

Перекладіть до курки моркву.

Долийте гарячої кип'яченої води – 2,5 мультістакана. Засипте рис, свіжий зелений горошок, часник. Все перемішайте.

Закрийте кришку мультиварки. Виставите режим Плов або Рис, в апаратах фірми Поларіс обов'язково є одна з цих функцій. Час - 20 хвилин. Якщо модель оснащена ще й функцією скороварки, часу на тушкування піде буквально 10 хвилин.

Коли програма готування закінчиться, можна насолоджуватися смачним пловом з куркою. Відкрийте кришку, коли пролунає звуковий сигнал. А якщо гості або близькі ще не зібралися, страва не охолоне. Адже мультиварка автоматично включить режим " Підігрів" після основної програми. Це дозволить залишити страву гарячим, поки всі сядуть за загальний стіл. Смачного!