Омлет з шинкою та сиром
Хоча омлет – французька страва, вона давно стала символом багатьох кухонь світу. У кожній країні його готують по-різному. Одні запікають омлет у духовці, інші смажать на сковороді, треті варять у воді, четверті роблять у мікрохвильовій печі. Однак спосіб приготування не сильно впливає результат. Головна умова – дотримання всіх пропорцій та гарний настрій, з яким кухар приступає до створення страви. Адже навіть звичайні макарони, зроблені з любов'ю, виходять божественно смачними!
Сьогодні до вашої уваги пропонується рецепт апетитного омлету на сковороді з шинкою та сиром. Така страва стане чудовим сніданком для всієї родини. Виходить ситним та поживним, завдяки чому наситить енергією на весь майбутній день. За бажанням, ви можете замінити шинку вареною або копченою ковбасою, а також відвареним м'ясом. Замість твердого сиру можна використати плавлений продукт. Вийде не менш смачна, апетитна та поживна страва.
- Шинка – 70 г;
- Сир твердий – 50 г;
- Курячі яйця – 3 шт.;
- Рослинна олія – 1 ст.л.;
- Молотий чорний перець, сіль – за смаком;
- Молоко – 2 ст.л..
Приготування
Для початку приготуйте майбутню начинку для омлету. Шинку наріжте кубиками маленького розміру, а твердий сир подрібніть за допомогою великої терки.
Зараз потрібно зробити саму основу для французької страви. У глибокому посуді з'єднайте курячі яйця, і молоко. Додайте сіль і мелений чорний перець за своїм бажанням.
Візьміть вилку і з її допомогою інтенсивно збийте всі компоненти «тесту». Маса повинна вийти однорідною. На цьому етапі ви можете додати в основу дрібно посічену свіжу зелень. Вона зробить ваш омлет більш барвистим і апетитним.
У зручній сковороді гарненько розжарити рослинну олію. Викладіть шматочки шинки. Обсмажуйте продукт, часто помішуючи, на середньому вогні до появи легкої золотистої скоринки.
Як тільки шинка злегка підрум'яниться, вилийте в сковороду основу з яєць і молока.
Відразу ж трохи відсуньте края омлету, щоб рідка частина скла на дно. Це зручно робити за допомогою дерев'яної або силіконової лопатки.
Тепер посипте всю поверхню майбутнього омлету подрібненим твердим сиром.
Накрийте сковороду кришкою і трохи зменшіть вогонь. Доводьте омлет до готовності протягом 2-3 хвилин. Вимкніть вогонь, але кришку не відкривайте. Нехай омлет постоїть ще кілька хвилин. За цей час він повністю «дійде».
Готовий омлет з шинкою і сиром перекладіть на плоску тарілку для подачі. Посипте смачний сніданок свіжою зеленню. 
При бажанні доповніть омлет свіжими огірочками, помідорами або перцем. Насолоджуйтесь апетитною стравою в гарячому або теплому вигляді. Смачного!
Господині на замітку:
- Якщо у вас немає молока, необхідного для приготування омлету, то замініть його сметаною, вершками.
- Мускатний горіх, суміш пряних трав, гранульований часник все це допоможе урізноманітнити смак страви.
- Замість рослинної олії можна використовувати вершковий продукт. Саме на ньому готують омлет французькі кухарі-творці цього прекрасного страви. Омлет придбає приємний вершковий смак і додаткову ніжність.
- Не перетримуйте омлет на вогні. У цьому випадку він вийде сухим і несмачним. Навіть якщо вам здається, що омлет ще не зовсім готовий, все одно вимикайте вогонь. Він дійде під кришкою буквально за кілька хвилин.
