МЕНЮ
Всі рецепти

Фаршировані млинці з ліверною ковбасою

Напевно кожен, чиє дитинство чи молодість припали на часи Радянського Союзу, пам'ятає найсмачніші пиріжки та млинці з лівером. Спробуймо згадати той далекий смак минулих років, і приготуємо млинці з ліверною ковбасою. Такі млинці - ласощі дуже бюджетні. Такі млинці виручать вас у скрутній фінансовій ситуації. Нагодувати ними сім'ю – не проблема. Млинці з лівером дуже ситні та поживні. Ну а якщо в холодильнику знайдеться сметанка чи інший соус, то вийде справжнє свято смаку!

готовим млинці з начинкою з ліверною ковбасою
Інгредієнти
  • Молоко – 1,5 скл.;
  • Пшеничне борошно – 150-175 г;
  • Яйця – 1 шт.;
  • Сіль, мелений чорний перець – за смаком;
  • Ковбаса ліверна - 250-350 г;
  • Цибуля – 0,5 шт.;
  • Рослинна олія – 1,5 ст.л. + для змащування сковороди;
  • Петрушка або кріп – 5-6 гілочок.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 4 | Складність Легка
Загальний час 1 година
Підготовка 20 хв. | Приготування 40 хв.
Кухня Слов'янська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 178 ккал
Білки 9 г | Жири 8,6 г | Вуглеводи 13 г
Фаршировані млинці з ліверною ковбасою ингредиенты

Приготування

Спочатку приготуємо начинку. Поки будемо возитися з тістом, вона встигне охолонути. Цибулю очистіть від лушпиння, обполосніть і наріжте невеликими кубиками. Сковороду змастіть олією. Викладіть в неї цибулю, обсмажуйте кілька хвилин.

В цей час звільніть ліверну ковбаску від оболонки і наріжте її великими кубиками. Додайте на сковороду з цибулею. Обсмажуйте все разом близько 2 хвилин.

Нехай ковбаска з цибулею охолонуть, а ми в цей час займемося приготуванням тіста. У зручну для замісу миску розбийте одне куряче яйце. Додайте дрібку солі і меленого перцю.

Молоко нагрійте до 30-40 градусів (тепле), а потім влийте його в миску з яйцем. Легенько перемішайте інгредієнти виделкою або віночком.

Борошно просійте, і потихеньку введіть її до інших компонентів тіста.

Ретельно вимішайте тісто. Заготівля повинна мати однорідну, негусту консистенцію. В самому кінці замісу влийте олію.

Заготівля готова, значить можна приступати до смаження млинців. До речі, зовсім не обов'язково робити тісто саме за цим рецептом. Ви можете замісити його тим способом, який вам подобається.

Сковорідку змастіть тонким шаром рослинну олію. Поставте її на середній вогонь і сильно розжарити. У центр гарячої сковороди налийте ополоник тіста, і швидко обертаючи посуд по колу, розподіліть його по всій поверхні. Обсмажуйте млинці з двох сторін до рум'яності. Готові вироби викладайте на плоску тарілку.

У зажарку з ліверу і цибулі додайте подрібнену зелень кропу або петрушки. Добре перемішайте. При необхідності злегка пам'ятайте начинку виделкою, щоб надати їй більш однорідну консистенцію. Сіль і перець додавайте до ліверу за бажанням. Візьміть один млинець. На ближній до вас краєчок викладіть ложку начинки.

Скрутіть млинець конвертиком, трубочкою або трикутничком. Поступите так з усіма виробами, які у вас вийшли.

фаршировані млинці з ліверною ковбасою

Подавайте фаршировані млинці з ліверною ковбасою в теплому або гарячому вигляді. Чашечка чаю доповнить смачна страва як не можна краще. Смачного!

млинці з начинкою з ліверною ковбасою

Додати комментар
-- вверх