Пісні млинці з грибною начинкою

Ви дотримуєтеся суворого церковного посту, чи просто ретельно стежите за своєю фігурою? У будь-якому випадку це не привід для того, щоб відмовлятися від різних смаколиків. Правда для цього знадобиться приготувати тісто пісне, і таку ж начинку. Зробити це набагато простіше, ніж вам може здатися.

Рецепт млинців з начинкою з грибів допоможе вам в цьому переконатися. Ми замісимо тісто на звичайній воді, а начинку зробимо із грибів. Завдяки розкішному смаку лісових грибочків, закуска набуває по-справжньому чудового смаку та вишуканого аромату. Для створення начинки ми будемо використовувати відварені опеньки, але ви можете взяти ті плоди, які вам подобаються більше. Звичайно, бажано, щоби це були лісові гриби. Але якщо такі знайти не вийшло, то зробіть начинку з шампіньйонів або глив – вийде теж дуже смачно та оригінально.

Приготування

Спочатку приготуємо тісто для млинців. У зручну глибокий посуд налийте теплу воду. Додайте в неї дрібку солі і цукровий пісок. Влийте 2 ст.л. олії. Перемішайте всі інгредієнти ложкою.

Тепер додайте борошно. Для більшої ніжності млинців, просійте її через сито з дрібними отворами. Вводите борошно поступово, при цьому постійно помішуючи масу, щоб в ній не утворилися грудочки позбутися від них буде досить важко.

Ретельно вимішайте тісто, домагаючись його однорідної консистенції.

Млинцеву сковороду змастіть тонким шаром рослинної олії. Поставте її на середній вогонь і гарненько нагрійте. У центр гарячої сковороди вилийте тісто, зачерпнувши його ополоником. Розподіліть млинцеву заготовку по всій поверхні жарочного посуду, швидко обертаючи її по колу. Смажте млинці з двох сторін до красивого рум'яного кольору. Ось такі симпатичні пісні млинці у нас вийшли.

Цибулю звільніть від лушпиння, промийте, а потім наріжте маленькими кубиками. Надішліть овоч на сковороду з невеликою кількістю рослинної олії. Пасеруйте близько 3-4 хвилин до м'якості.

До м'якої цибулі додайте відварені опеньки. При бажанні, ви можете нарізати їх на невеликі шматочки, або ж покласти в цілому вигляді. Приправте начинку сіллю і меленим чорним перцем за смаком. Обсмажуйте все разом на середньому вогні близько 7 хвилин.

Начинку помістіть на один край млинчика, а потім скрутіть його рулетиком або конвертиком. Поступите так з усіма виробами, які у вас вийшли.

Пісні фаршировані млинці з грибами дуже смачні і в гарячому, і в холодному вигляді. Вони прекрасно гармонують зі свіжими овочами, і навіть стануть чудовим доповненням до чашечки гарячого чаю. Смачного!