Тушкована курка в мультиварці Редмонд

Сьогодні я приготувала тушковану курку в мультиварці Редмонд. Страва, яка підходить і дітям, і дорослим. М'ясо виходить надзвичайно ніжним, соковитим і смачним, завдяки тому, що саме в цій диво-машині курка не стільки тушкуєтся, скільки томиться. При цьому я практично не використовувала гострих приправ та спецій, що робить мою страву легкою. Дуже смачним виходить соус, у якому приготовлена курка. На гарнір у нас була гречана каша. Але до цієї курки підійде і картопляне пюре, і будь-які макаронні вироби, відварений рис, а також овочі та соління.

Приготування

Для того, щоб приготувати тушковану курку можна взяти будь-які її м'ясисті частини. Це може бути стегенце, стегно, гомілку, грудка. Курку помийте, трохи обсушити і викладіть в чашу мультиварки.

Налийте в чашу рафіновану соняшникову олію, смажте курку в режимі «смаження» 20 хвилин. Періодично відкривайте кришку і перевертайте шматочки курки, щоб вони рівномірно обсмажувалися.

Моркву і ріпчасту цибулю очистіть, помийте. Цубулю наріжте півкільцями, а моркву кружальцями. Моркву можна нарізати більш дрібно або просто натерти на тертці. Але кружальця буде красивіше в готовій страві. Викладіть нарізані овочі в каструлю мультиварки до смаженої курки.

Курку з морквою і цибулею залийте водою. Води повинно бути стільки, щоб вона не покривала курку з овочами. Багато води наливати не варто, адже якщо її буде мало на ваш погляд, то завжди можна додати. Посоліть за смаком, додайте лавровий лист і поперчіть якщо хочете. Можна додати суміш сухих спецій, наприклад, суміш французьких або італійських трав. Накрийте чашу мультиварки кришкою, встановіть режим «тушкування» і готуйте курку 40 хвилин.

У невеликій мисочці змішайте сметану, борошно, додайте подрібнені помідори або томатну пасту. У мене був готовий домашній томатний морс. Всипте чайну ложку цукру, який пом'якшить кислоту помідора. Перемішайте всі ці інгредієнти, щоб не було грудочок.

Після додайте суміш борошна, цукру, сметани і томатів в каструлю з куркою, перемішайте. Готуйте ще 10 хвилин в режимі «тушкування» і вимикайте. В кінці можна ще додати подрібнений часник, завдяки якому ваша курка стане ще ароматний і смачніше.

Курка тушкована з овочами в сметані в мультиварці Редмонд готова. Подавайте до столу в обід або на вечерю з будь-яким гарніром.

Рецепт тушкованої курки з грибами в мультиварці Редмонд

Таке страва чудово доповнить відварені макарони, картопляне пюре, рисову або гречану кашу. Завдяки тому, що м'ясо готується в найніжнішої вершкової підливі, гарніри не доведеться заправляти олією або соусами. До речі, якщо у вас немає під рукою вершків, не варто засмучуватися. Адже цей продукт з успіхом замінить сметана або навіть майонез. Готувати тушковану курку з грибами в мультиварці зовсім нескладно. Ви можете в цьому переконатися, зробивши смачне і апетитне страва на обід або вечерю.

Інгредієнти:

• Куряче філе 0,5 кг;
• Вершки 75 мл;
• Печериці 250 г;
• Цибуля ріпчаста 1 шт.;
• Морква 1 шт.;
• Свіжа зелень для подачі;
• Мелений чорний перець, сіль за смаком;
• Олія рослинна 1-2 ст.л.;
• Перець духмяний горошком 2 шт. (за бажанням).

Приготування

Для приготування смачної вечері можна використовувати не тільки філе. За бажанням, ви можете зробити страву з будь-яких частин курки (чверті, гомілки, грудка). М'ясо гарненько обполосніть під холодною водою, а потім обсушити паперовим рушником. Наріжте філе порційними шматочками, розміром близько 3-4 см. Якщо ви використовуєте інші курячі частини, то спочатку потрібно звільнити м'ясо від кісток.

Підготуйте овочі. Цубулю звільніть від лушпиння, а моркву від шкірки. Очищені інгредієнти обполосніть, а потім подрібніть. Моркву слід натерти на крупній тертці, а цибулю нашаткувати тонкими півкільцями.

Тепер черга печериць. Кожен грибочок ретельно вимийте під проточною водою, а потім наріжте пластинками середньої товщини. Пам'ятайте про те, що цей продукт має властивість сильно зменшуватися в розмірах при тепловій обробці, тому не слід різати його занадто тонко. До речі, замість печериць ви, цілком, можете використовувати будь-які лісові гриби або гливу.

Всі інгредієнти підготовлені, значить пора приступати безпосередньо до процесу створення страви. Для приготування можна використовувати мультиварку Редмонд, Панасонік, Філіпс, Поларіс, а також прилади безлічі інших фірм. На дно чаші налийте трохи олії. Викладіть в нього курячі шматочки і встановіть режим «жарка» або «випічка». Готуйте м'ясо, періодично помішуючи його силіконовою лопаткою, протягом 15 хвилин.

Додайте в чашу подрібнену моркву і цибулю. Перемішайте і продовжуйте обсмажувати продукти на тому ж режимі ще 10 хвилин.

До обсмажених овочів і м'яса відправте пластинки печериць. Знову перемішайте і, не змінюючи режиму, готуйте все разом ще 10 хвилин.

До обсмажених продуктів влийте вершки. Жирність продукту може бути будь-який, але чим вона вища, тим краще буде результат. Приправте інгредієнти сіллю і чорним меленим перцем. Кількість спецій варіюйте на свій розсуд. За бажанням додайте в чашу кілька горошин запашного перцю, він додасть страві чудовий аромат.

Закрийте кришку мультиварки. Виберіть режим «тушкування», встановіть час 40 хвилин. Якщо у вашому приладі немає зазначеної функції, скористайтеся іншими. Режим «тушкування» може замінити на «плов» або«суп». Використовуючи останній, виставляйте час 30 хвилин, а потім доводите страва до готовності на функції «випічка» ще 15 хвилин.

Тушкована курка в мультиварці готова після того, як ваша кухонна помічниця подасть звуковий сигнал. Викладайте гарячу страву в тарілки, прикрашайте свіжою зеленню, і відразу ж подавайте до столу.

Як потушкувати курку в томатному соусі в мультиварці Редмонд

Великі шматочки курки, просочені ароматом спецій і насиченим томатним соусом, в дуеті з овочами створюють дивовижну композицію смаку і аромату. М'ясо виходить дуже ніжним і соковитим, завдяки чому бездоганно доповнить будь-який гарнір. До речі, насолоджуватися стравою можна і в самостійному вигляді, збираючи підливу шматочком свіжого хлібця. Смачна курочка в соусі напевно припаде до душі навіть самим вибагливим членам вашої родини.

Інгредієнти:

• Тушка куряча - 1 шт. (близько 1 кг);
• Паста томатна - 4-5 ст.л.;
• Морквина велика - 1 шт.;
• Цибуля-1 шт.;
• Олія рослинна - 2 ст.л.;
• Лист лавровий - 2 шт.;
• Часник-4 часточки (за бажанням);
• Сіль, перець чорний мелений - за смаком;
• Приправа для страв з курки-за бажанням;
• Цибуля зелена-невеликий пучок;
• Вода або м'ясний бульйон-750 мл.

Приготування

Для початку підготуйте курку. Порубати тушку на порційні шматочки великого розміру, а потім обполосніть їх під проточною водою. Замість цілої курки ви можете використовувати гомілки в тій же кількості.

Морквину з цибулею очистіть і вимийте. Першу подрібніть за допомогою великої терки, а другий наріжте невеликими кубиками або тонкими півкільцями.

В чашу мультиварки налийте рослинну олію. Викладіть в неї курку. Виберіть режим жарка або випічка. Готуйте м'ясо близько 5-10 хвилин, після чого переверніть. Обсмажуйте стільки ж. М'ясо повинно придбати рівномірну корочку з золотистим відтінком.

Коли курочка підрум'яниться, додайте до неї цибулю і моркву. Якщо ви хочете, щоб страва стало пікантним і ароматним, то пропустіть очищені зубчики часнику через прес, і також відправте їх в чашу. Продовжуйте обсмажувати всі компоненти на тому ж режимі ще 5-7 хвилин. Овочі за цей період повинні стати м'якими.

У цей час підготуйте соус. Томатну пасту розведіть в гарячому м'ясному бульйоні або воді. Влийте соус в чашу до обсмаженим інгредієнтів. Додайте лавровий лист, чорний мелений перець, сіль і приправу для курячих страв за смаком. Гарненько перемішайте вміст чаші.

Закрийте кришку мультиварки Редмонд. Встановіть режим Тушкування (плов, суп або варіння), час - 30 хвилин.

Після того, як прозвучить звуковий сигнал, страва повністю готова. Тушковану курку в томатному соусі в мультиварці накладайте на порційні тарілки, посипайте дрібно посіченою зеленою цибулькою і подавайте до столу. Смачного!