Запечена курка з картоплею в банці
Приготуємо запечену курку у банці з картоплею. Страва ця найпростіша і доступна навіть недосвідченим кулінарам. Найпростіший рецепт приготування курки саме у звичайній скляній банці може стати хітом, багато хто дізнався про такий рецепт відносно недавно.
Тонкі стінки банки добре прогрівають всі інгредієнти, а рідина, що виділяється при цьому, просочує всі складові страви, і в цьому чудовому, збірному бульйоні готується або птах, або м'ясо з овочами, або риба. Води практично немає, все готується у власному соку. У результаті - ніжна, м'яка, просочена ароматами овочів і приправ, надзвичайно смачна страва.
Можна так приготувати курку і без картоплі. І якщо ви поставите її в холодильник, отримаєте курку в желе. Це просто шедевр.
- курка шматочки – 400 г;
- картопля – 600 г.;
- цибуля ріпчаста - 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- сіль та перець чорний мелений – за смаком;
- лавровий лист – 1 шт.
Приготування
Ріпчасту цибулю очистіть, помийте, наріжте кільцями або півкільцями і викладіть третю частину в чисту банку. Для вказаної кількості інгредієнтів підійде банка на півтора літра.
Моркву очистіть, помийте і наріжте довільно. Я нарізала кружальцями. Викладіть приблизно половину нарізаної моркви та цибулю.
Картоплю очистіть, помийте і наріжте кубиками. Третю частину картоплі викладіть на моркву. Трохи посоліть і поперчіть.
Курку помийте. Якщо ви взяли стегна, то рекомендую зняти жирну шкірку. Так страва буде менш жирною. Викладіть два-три шматочки курки на картоплю. Знову трохи посоліть і поперчіть.
Таким чином, викладайте шарами нарізану цибулю, моркву, картоплю і курку, наповнюючи банку. До самого верху заповнювати не потрібно. У процесі приготування всі інгредієнти пустять багато соку і він витече з банки і почне горіти. Налийте в банку зовсім небагато води 50 мл. - цього цілком достатньо, адже наше спекотне буде готуватися практично у власному соку.
Коли я запікаю в банці тільки одну курку з цибулею і морквою, то воду взагалі не наливаю. Накрийте банку металевою кришкою. Якщо у вас кришка з гумкою, то обов'язково її приберіть, інакше вона почне горіти. Додайте лавровий лист. Крім перцю цілком допустимі будь-які сухі приправи, типу суміші французьких або італійських трав.
Поставте банку з куркою і овочами в холодну духовку. Після включите її. Запікайте печеню при температурі 180-185 градусів 55-60 хвилин.
Курка з картоплею в банці в духовці готова. Подавайте з овочами на обід або вечерю. Ароматно і шалено смачно.
