Як засмажити стейки форелі на сковороді
Для тих господинь, які воліють смачні та швидкі у приготуванні страви, сьомга чи форель на сковороді-гриль – найкращий рецепт. Переваги сковороди-гриль у тому, що завдяки її рифленому дну, при жарінні риби практично не використовується рослинна олія.
- форель або сьомга – 1 кг;
- лимон 1 шт.;
- мелений перець 1/3 ч.л.;
- олія 0,5 ст.л.;
- суміш сухих прованських трав 0,5 ч.л.,
- сіль 1/3 ч.л.
Приготування
Форель або сьомгу необхідно помити, висушити, покласти на дерев'яну дошку і тонким ножем нарізати на шматочки (2,5-3 сантиметри). 
Взяти маленьку глиняну миску, налити в неї 3-4 ложки лимонного соку, додати оливкову олію (5 ст.л.), сіль, прованські трави, перець.
Кожен шматочок лосося занурити в маринад, укласти в контейнер для харчових продуктів, зверху залити соком, що залишився з приправами і закрити кришкою. Залишити на 30 хвилин маринуватися. 
Сковороду-гриль нагріти на плиті, викласти шматочки риби з приправою. Готувати на кожній стороні по 3-5 хвилин.
Форель досить підсмажилася, коли м'ясо її посвітлішає.
Подавати рибу з томатами, руколою, базиліком, зеленою цибулею.
Поради:
- При виборі риби звертайте увагу на зовнішній вигляд. Бажано купувати стейки в спеціалізованих супермаркетах і крамницях, де вам можуть гарантувати якість продукту.
- У маринад можна додавати свіжий подрібнений базилік, кріп, кінзу, зелену цибулю і часник.
