Кальмари в сметанному соусі з цибулею
Морепродукти – відмінний додаток до будь-якого гарніру. До того ж, вони готуються дуже швидко, містять безліч корисних речовин. Бажаєте смачно нагодувати сім'ю? Тоді приготуйте кальмари в сметанному соусі з цибулею, морепродукти виходять неймовірно ніжними, до страви додамо трохи часнику, також можна за бажанням додати перець чилі. Закуска вийде з яскравим та ніжним смаком, страва підійде для будь-якого гарніру.
Варто зазначити, що тривалість приготування нетривала. Завдяки використанню цибулі та часнику вдасться збалансувати смак, а сушені трави внесуть у страву якусь новизну. Спробуйте вам обов'язково сподобатися.
- тушки кальмара (свіжо морожені) - 2 шт.;
- цибуля-шалот - 3 шт.;
- часник - 1 зубок;
- перець чилі - за бажанням;
- вершкове масло - 50 г;
- сметана 20% - 6 ст.л.;
- борошно - 1,5 ч.л.;
- італійські або прованські трави 0,3 ч.л.,
- кріп або петрушка для прикраси.
- сіль – 2 щіпки.
Приготування
Візьміть заморожені або свіжі охолоджені тушки кальмарів. Якщо використовуєте заморожені морепродукти, попередньо разморозьте їх в холодильнику. Сполосніть і очистіть кальмари. Не забувайте оглянути нутрощі і виріжте кишки, потім ретельно промийте тушки холодною водою.
Тепер нарізайте морепродукти тонкими кільцями.
Дрібно наріжте цибулю-шалот і один зубок часнику.
Надішліть на сковороду шматочок вершкового масла разом з цибулею і часником, прогрійте все кілька хвилин до м'якості. Потім додайте підготовлені морепродукти і готуйте дві хвилини на середньому вогні. Важливо не перетримати їх при приготуванні, інакше вони виходити жорсткими. Готується страва протягом 7-10 хвилин. Якщо ж ви перетримали кальмари, тоді доведеться збільшити час приготування приблизно на 30 хвилин.
Додайте до вмісту пательні сметану, перемішайте все, тушкуйте 1 хвилину.
Кальмари в сметанному соусі з цибулею повністю готові. Тепер додайте сухі трави на власний смак.
Якщо сметанний соус, на вашу думку, вийшов рідким, додайте в нього трохи борошна, тушкуйте все протягом хвилини. На самому завершенні посоліть страву за смаком, потім вимкніть вогонь.
Викладайте гарячі кальмари в сметанному соусі на тарілку, подавайте до столу разом з ароматним хрустким хлібом або лавашем.
З кальмарами відмінно поєднується гарнір з картоплі, рису або спагетті.
Оригінальна закуска здивує багатством смакових відтінків. Як бачите, готувати її дуже просто. Рідні та близькі по достоїнству оцінять ваш кулінарний шедевр.
