Як зробити тонкий вірменський лаваш на сковороді
Хто з нас відмовиться від тонкого та ароматного вірменського хліба? Лаваш вже давно набув своєї популярності серед багатьох людей. Ці смачні коржики можна вживати як самостійно страву, а також подавати її замість хліба, робити смачні рулети, шаурму, запіканки і навіть солодку випічку. І хоча в будь-якої крамниці ви можете знайти великий асортимент різного лаваша, його можна приготувати і в домашніх умовах. Спечений за цим рецептом вірменський тонкий лаваш виходить смачним, м'яким та ароматним.
Такий лаваш сподобається готувати молодим мамам, діти яких дуже люблять шаурму. Салат з овочів, смажені шматочки курки чи свинини, томатний соус чи майонез – і ось уже ваше маля насолоджується смачною стравою без шкоди для свого здоров'я. Лаваш відмінно підходить до шашликів та м'яса на грилі. Тонкі коржики, шматочки золотистого м'яса, свіжа зелень, цибуля, томати та червоний перець – такий пікнік стане шедевром кулінарного мистецтва.
- Борошно пшеничне – 500 г;
- Вода 200 мл;
- Оливкова олія 3 ст.л.;
- Дріжджі сухі – 1,5 ч.л.;
- Пісок цукровий – 1 ч.л.;
- Сіль – 1 ч.л.
Приготування
У велику миску налийте склянку теплої води, покладіть цукор і дріжджі.
Додайте в тісто сіль, олію і борошно.
Ретельно відбийте тісто руками і залиште на 40 хвилин.
Після того, як тісто трохи збільшитися в розмірі, розділіть його на 14-16 частин.
Кожну частину розкачайте в тонкий (до 2 мм) пласт.
Смажте вірменський лаваш на сухій сковорідці з кожного боку приблизно по 15 секунд.
Поради:
- Щоб лаваш залишався м'яким, накрийте його вологим рушником. Після того, як коржі охолонуть, покладіть їх у поліетиленовий мішечок.
- Щоб прискорити процес приготування лаваша (особливо якщо ви робите відразу кілька порцій), смажте коржі відразу на двох сковородах.
- Якщо вам потрібен великий лаваш для приготування рулету або запіканки, ви можете готувати його в духовій шафі.
- Сухі дріжджі можна замінити свіжими. Для даного рецепта потрібно 20 грам живих дріжджів.
