МЕНЮ
Всі рецепти

Домашні дріжджові коржики в духовці

Ми приготуємо прості домашні коржики з дріжджового тіста в духовці, ми не будемо використовувати яйця та молоко. Для приготування наших коржів потрібно мінімум інгредієнтів і зовсім небагато часу. Різні коржики популярні в кожній національній кухні. Так, в Індії смажать наан, у Грузії випікають хачапурі, в Італії – фокаччу. У середземноморській кухні популярна піта, в вірменській – матнакаш. Це лише невеликий список коржів з начинкою та без, які випікають по всьому світу. Здебільшого коржики замінюють хліб, їх можна вживати під час релігійних свят та постів, вони чудово підходять до будь-якої страви. Популярність коржів також пояснюється легкістю приготування.

На Кавказі прийнято випікати солоні коржики. Ці хлібці подають і до перших, і до інших страв. Маючи легкий солонуватий смак, вони чудово підходять для перекушування. Традицією також стало готувати такі коржики вранці та подавати до сніданку, змастивши вершковим маслом.

Подавати коржі слід, поки вони гарячі, при остиганні смак їх втрачається. Тому господині ніколи не печуть їх надто багато. Але простота цієї страви в тому, що тіста можна заготовити якомога більше і покласти в холодильник, а випікати вже безпосередньо перед їдою.

готовим солоні коржики в духовці
Інгредієнти
  • тепла вода – 100 мл,
  • сухі дріжджі – 1 ч.л.,
  • борошно – 1,5 склянки,
  • сіль – 1 ч. ложка,
  • рослинна олія - 3 ст. ложки.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 4 | Складність Легка
Загальний час 1 год. 40 хв.
Підготовка 80 хв. | Приготування 20 хв.
Кухня Кавказька | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 282 ккал
Білки 6 г | Жири 9 г | Вуглеводи 43 г
Домашні дріжджові коржики в духовці ингредиенты

Приготування

Сухі дріжджі замочити в теплій кип'яченій воді, добре розмішати і залишити на 10 хвилин для набухання.

дріжджі

Коли дріжджі активізувалися, ще раз перемішати, додати олію.

тісто для коржів

Додати 1 ч.ложку солі. Щоб хлібці вийшли більш солоними, то додайте ще 0,5 ч.ложки. Добре розмішати.

солимо

Поступово додати борошно, вимісити м'яке еластичне тісто.

борошно

тісто для коржів месім

Залишити тісто на 40 хвилин в теплому місці, щоб підійшло. Я включаю конфорку на плиті і ставлю поруч миску з тестом.

тісто для коржів месім

Розділити тісто на 4 рівні частини.

тісто для коржів

Кожну частину розкачати в тонкий корж товщиною не більше 1 см.

розкачаємо

Деко посипати борошном і викласти коржі. Залишити на 5 хвилин, щоб тісто відпочило.

духовка

Розігрійте духовку до 250 градусів.

Випікати домашні коржі 15 хвилин. Слідкуйте за тим, щоб хлібці не пригоріли. Знизу вони повинні мати золотистий колір, а зверху білий. Кавказькі коржі ніколи не підрум'янюють.

коржі готові

Готові коржі викласти на дерев'яну дошку. Можна зверху намазати вершкове масло, воно розтопиться і просочить коржі, чому вони стануть ще смачніше.

Додати комментар
-- вверх