Сирна запіканка з апельсинами

Ароматна та сирна випічка може послужити чудовим початком дня або завершенням вечірньої вечері. Пропоную спекти сирну запіканку з апельсинами в духовці. Цедра та сік апельсина додасть сирнику особливої ​​свіжості. Запіканка виходить дуже ароматною та ніжною, апельсини з сиром утворюють вдалий тандем.

Ця чудова ідея для тих, хто шукає нові страви з сиру, а також для тез мам, чиї діти відмовляються їсти цей корисний продукт. У поєднанні з апельсином сирна запіканка приємно здивує своїм смаком і дитина обов'язково попросить ще шматочок.

Приготування

Підготуйте апельсини. Сік видавіть з апельсинів в окрему піалу, шкірку попередньо натріть на дрібній тертці. Як варіант, можна додати ще в сирник і лимонної цедри.

Сир використовуйте будь-якої жирності. За бажанням сир можна заздалегідь протерти через сито, щоб не відчувалося після випічки дрібних гранул.

Яйця розділіть на білки і жовтки.

Відправте сир в миску і додайте до нього три курячих жовтки, звичайний і ванільний цукор. Занурювальним блендером збийте сир з яйцями.

Продовжуйте збивати сир і додайте сметану, повинна вийти однорідна сирна маса.

Додайте до сирної маси апельсиновий сік, перемішайте тепер лопаткою.

Всипте в сирне тісто борошно і додайте цедру апельсина. Замість борошна в такий пиріг можливо додати манну крупу. Але якщо ви додасте манку, то пропонуємо не ставити відразу тісто в духовку, нехай постоїть 30 хв, за цей час манка розбухне і буде добре тримати форму запіканки.

Яєчні білки збийте міксером до пишної піни.

Додайте розпушувача або соди в тісто.

Порціями вводите в сирне тісто білки. Перемішайте тісто.

Для приготування апельсиново-сирної запіканки використовуйте роз'ємну форму. У форму, присипану манкою або борошном вилийте сирне тісто для сирника.

Випікається сирну запіканку з апельсином 30-40 хвилин при температурі 180 градусів до рум'яної скоринки.

Апельсинову запіканку залиште у формі до охолодження, а потім нарізайте порційно для подачі. За бажанням сирник можна присипати цукровою пудрою і прикрасити часточкою апельсина. Така сирна запіканка смачна в теплому вигляді і навіть на другий день, після того, як він була приготовлена.

При бажанні таку запіканку легко трансформувати в чізкейк. Просто подрібніть 200 г пісочного печива з 80 г м'якого вершкового масла. На дно форми утрамбуйте за допомогою ложки або склянки пісочну основу. Зверху залийте наше тісто і відправте в духовку.

У тісто можна додати родзинки, також для додаткового смаку використовуйте курагу, цукати з апельсинів.

Крім запіканки з цього тіста можна спекти міні-сирники в духовці. Такий різновид зручний тим, що він порційний. Для цього можна використовувати невеликі формочки для мафінів.