Салат з крабовим м'ясом та пекінською капустою
Пропонуємо пікантний салат «Валерія» з корейською морквою та крабовими паличками, він сподобається всім без винятку. Він швидко готується, має яскравий насичений смак.
Для цієї закуски переважно використовувати твердий сир, але також його можна замінити плавленим, салат буде набагато ніжнішим. Обов'язковим інгредієнтом є зелень, бажано використовувати свіжу, підійде кріп та петрушка. Цей компонент збагатить салат свіжими нотками, відтінить насичені смакові відтінки інших складових. Закуску рекомендується готувати із охолоджених крабових паличок високої якості. Після приготування салату краще дати настоятися, він буде ще смачнішим.
- Крабове м'ясо - 200 г;
- Пекінська капуста – 400 г;
- Консервована кукурудза – 1 банка;
- Куряче яйце - 3 шт.;
- Огірок – 1 шт.;
- Кріп – 4 гілочки;
- Майонез – 4,5 ст.л.;
- Сіль – до смаку;
- Чорний перець мелений - за смаком.
Приготування
Пекінську капусту звільняємо від зіпсованих верхніх листків і промиваємо під холодною проточною водою. Зрізаємо місце з качаном, а саму капусту тонко шаткуємо. Соковиті стебла ріжемо тонше, а листя широкими смужками, або, якщо соковитих листя досить, взагалі не використовуємо. Приминати капусту, щоб вона стала м'якше не потрібно.
Крабове м'ясо розморожуємо і нарізаємо кубиками або невеликою соломкою. Замість крабового м'яса можна використовувати крабові палички. Тоді шматочки потрібно зробити побільше, після нарізки вони розпадуться.
Свіжий огірок промиваємо і обрізаємо у нього кінчики. Нарізаємо невеликими кубиками або так само соломкою.
Курячі яйця відварюємо, охолоджуємо і очищаємо від шкаралупи. Розрізаємо кожне яйце на дві половинки і ріжемо невеликими шматочками.
Кріп споліскуємо під проточною водою і струшуємо від зайвої рідини. Прибираємо товсті стебла, а самі листя дрібно ріжемо ножем. Крім кропу в салат можна додати зелену цибулю або петрушку.
З'єднуємо в одній глибокій посуді все. Відкриваємо банку з кукурудзою, зливаємо всю рідину, а кукурудзу додаємо в салат.
Додаємо майонез, сіль і чорний мелений перець за смаком. Майонез краще додавати потроху частинами. Інгредієнти салату і так соковиті, тому багато майонезу не потрібно.
Все добре перемішуємо і прибираємо салат з пекінською капустою і крабовим м'ясом буквально на півгодини в холодильник охолодитися.
Перед подачею ще раз перемішуємо. Смачного!
Господині на замітку:
- В крайньому випадку, пекінську капусту можна замінити на звичайну, білокачанну. В цьому випадку потрібно використовувати молоду капусту з тонкими листям.
- Для пікантності в салат з крабовим м'ясом і пекінською капустою можна додати трохи лимонного соку.
