МЕНЮ
Всі рецепти

Салат з кукурудзою та консервованою квасолею

Салати з кукурудзою та консервованою квасолею завжди виручають у моменти, коли немає часу на приготування вечері чи несподівані гості на порозі з'явилися. Головне, майте завжди в запасі хоча б по баночці квасолі та кукурудзи. А доповнити їх можна будь-якими компонентами. Наприклад, хрусткими сухариками, свіжим огірком та яйцями. Пропонуємо 4 рецепти – всі прості та ефектні. Перший варіант з сухариками, другий ситніший з куркою, третій пісний і четвертий теж швидкий варіант з шинкою.

Салат із квасолею, кукурудзою та огірками

Салат готується дуже швидко, адже ми використовуємо консервовану квасолю з кукурудзою, яйця відварюються теж швидко. У результаті салат із розряду – нашвидкуруч, із доступних продуктів. Сухарики можна зробити самим або використати магазинні.

готовим салат з кукурудзою, консервованою квасолею, свіжим огірком
Інгредієнти
  • банку консервованої кукурудзи – 360-400 г;
  • банку консервованої квасолі – 360-400 г;
  • огірки свіжі – 1-2 шт.;
  • яйця – 3 шт.;
  • сухарики – 20-30 г;
  • часникові часточки – 2 шт.;
  • Майонез - 3 ст.л.;
  • сіль – на свій смак;
  • зелень – для прикраси.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 4 | Складність Легка
Загальний час 20 хв.
Підготовка 0 хв. | Приготування 20 хв.
Кухня Слов'янська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 106 ккал
Білки 4,9 г | Жири 4,7 г | Вуглеводи 11 г
Салат з кукурудзою та консервованою квасолею ингредиенты

Приготування

Помийте огірки і наріжте соломкою (можна невеликими кубиками). Вибирайте плоди з тонкою шкіркою, якщо жорстка, тоді краще її очистити.

Відварені круто і охолоджені яйця почистіть від шкаралупи і поріжте кубиком.

Злийте з кукурудзи сік і промийте її під проточною водою.

Те ж саме виконайте з консервованою квасолею.

Видаліть з часникових часточок лушпиння, обполосніть і за допомогою ножа або преса подрібніть.

Всі підготовлені продукти перекладіть в миску. Насипте сухарики.

Заправте майонезом, злегка посоліть.

Ретельно перемішайте, щоб заправний соус рівномірно розподілився між усіма компонентами.

Викладіть готову масу в салатник або на плоске блюдо, можна оформити подачу за допомогою кулінарного кільця. Прикрасьте зверху гілочками свіжої зелені, і негайно подавайте до столу, поки не встигли розм'якнути сухарики.

салат

Салат з квасолею, кукурудзою і куркою з заправкою з авокадо

Салат з квасолею, кукурудзою і курячим м'ясом, незважаючи на всю його простоту, підійде для святкової подачі або романтичної вечері завдяки дивовижній заправці з авокадо. Навіть не намагайтеся замінити її майонезом. Обов'язково купіть екзотичний фрукт, зробіть цей заправний соус і відчуйте вишуканість страви.

Салат з квасолею, кукурудзою і курячим м'ясом

Інгредієнти для салату

  • Куряче філе – 350-400 г;
  • Банка консервованої кукурудзи – 380-400 г;
  • Банка консервованої квасолі – 380-400 г;
  • Свіже листя салату 1 середній пучок;
  • Сіль з чорним перцем – за смаком;
  • Олія рослинна – 1-2 ст.л.

Інгредієнти для заправного соусу

  • Авокадо – 1 шт.;
  • Часникові часточки – 3-4 шт.;
  • Цукор – 0,5 ч.л.;
  • Зелень петрушки – 8-10 гілочок;
  • Оливкова олія – 50 мл;
  • Сік лимонний – з половинки лимона (можна з лайма);
  • Сіль щіпка;
  • Гострий перець – за смаком.

Приготування

  1. Філе помийте і поріжте на невеликі кубики або смужки. У сковорідці нагрійте рослинну олію, перекладіть м'ясні шматочки і злегка обсмажте до появи апетитною скоринки. За смаком посоліть.
  2. У друшляк перекладіть з банок кукурудзу і квасолю, під проточною водою обполосніть і дайте гарненько стекти.
  3. Помийте салатні листя і довільно порвіть їх вручну.
  4. Для приготування соусу авокадо помийте, розділіть на дві половинки, вийміть кісточку і за допомогою столової ложки вийміть всю м'якоть. Перекладіть її в чашу блендера. Додайте туди ж оливкову олію, сіль і цукор.
  5. Обполосніть в прохолодній воді гострий перчик і очищені від лушпиння часникові часточки, розріжте їх на кілька частин і відправте до авокадо. Перець найкраще підійде халапеньо, але можете брати і чилі, і звичайний гіркий. Якщо немає такого перцю, додавайте пекучий мелений. Гостроту регулюйте в залежності від своїх смакових уподобань.
  6. Помийте зелень, обсушить і порубать, перекладіть до решти продуктів в чашу. Відіжміть сік з половини лимона і за допомогою блендера подрібніть все до стану пюреобразной маси.
  7. По дну плоского страви рівномірно розподіліть салатні листя. Зверху перекладіть квасолю з кукурудзою, на них викладіть скибочки обсмаженого філе і щедро полийте заправкою з авокадо (її можете не шкодувати, це не майонез, тут немає нічого шкідливого). Притрусіть чорним меленим перцем за смаком і відразу ж подавайте до столу.

Пісний салат з квасолею і кукурудзою

Пісний салат з квасолею і кукурудзою відмінно підійде для тих, хто дотримується церковні пости і просто дотримується здорового харчування. Обов'язково для цього рецепта вибирайте стиглий авокадо, коли на нього трошки притисніть, він повинен бути м'якуватим. Такий фрукт буде кремовим, а салат дуже смачним.

салат з квасолею і кукурудзою

Інгредієнти для салату

  • Банка консервованої кукурудзи – 380-400 г;
  • Банка консервованої квасолі – 380-400 г;
  • Авокадо – 1 шт.;
  • Кінза або петрушка 1 середній пучок;
  • Томати свіжі – 2 шт.;
  • Солодкий перець – 1 шт.;
  • Цибулина ріпчаста фіолетова –1 шт.;
  • Перчик чилі – 1 шт.

Інгредієнти для заправного соусу

  • Оливкова олія – 2 ст.л.;
  • Часникові часточки – 2 шт.;
  • Сік лимона (можна лайма) 2 ст.л.;
  • Чорний перець – за смаком;
  • Цукор – 0,5 ст.л.;
  • Сіль – 0,5 ч.л.

Приготування

  1. Почніть з заправного соусу. У мисочку перелийте олію з лимонним соком, насипте цукор з чорним меленим перцем і сіллю, додайте подрібнений часник. Все ретельно змішайте, щоб розчинилися всі крупинки.
  2. Промийте кукурудзу і квасолю, переклавши в друшляк. Якийсь час дайте їм для стікання, зайва рідина в салаті не потрібна.
  3. Помийте всі овочі для салату. Помідори намагайтеся вибирати з щільною м'якоттю, щоб вони не пускали в готовій страві багато соку. Наріжте їх середніми кубиками. Якщо використовуєте помідори-черрі, розріжте їх просто на дві половинки.
  4. Болгарський перець очистіть від плодоніжки і насіння, поріжте соломкою або кубиком. Перчик чилі наріжте прямо з насінням тонкими кільцями, якщо не любите гостре, не кладіть його.
  5. Авокадо розріжте на дві половинки, вийміть кісточку, столовою ложкою дістаньте м'якоть і поріжте її не дуже дрібно.
  6. З ріпчастої цибулини зніміть лушпиння, промийте і наріжте маленькими кубиками. Найкраще підходить фіолетовий або червоний лук, він не так гірчить. Якщо будете використовувати звичайний, то обшпарте його окропом або замаринуйте в суміші оцту і води на 10 хвилин.
  7. Зелень помийте, дайте обсохнути, дрібно порубати. З авокадо, квасолею і кукурудзою чудово гармонує кінза, але якщо ця пряна травичка вам не подобається, замініть її петрушкою або кропом.
  8. Всі підготовлені компоненти перекладіть в салатник, полийте заправкою і перемішайте. Яскрава, ароматна, дуже смачна, ситна і корисна пісна страва готова.

Салат з квасолею, кукурудзою і шинкою

Простий у приготуванні салат з кукурудзою, квасолею і сухариками виходить дуже ситним за рахунок додавання шинки. Він підходить в якості повноцінної вечері або другої страви на обід, і не потрібно ніяких гарнірів. Хто не вживає майонез, можуть заправляти салат рослинною олією без запаху, виходить не менш смачно.

салат з кукурудзою, квасолею

Інгредієнти

  • Банка консервованої кукурудзи – 380-400 г;
  • Банка консервованої квасолі – 380-400 г;
  • Шинка – 300 г;
  • Мариновані гриби – 150 г;
  • Сухарики – 75 г;
  • Свіжа зелень (молодий цибулька або кріп) невеликий пучок;
  • Майонез – 3-4 ст.л.

Приготування

  1. З квасолі і кукурудзи злийте рідину, перекладіть в друшляк, промийте під проточною водою і дайте стекти.
  2. Гриби поріжте на четвертинки або половинки (в залежності від їх розміру), якщо вони зовсім маленькі залиште цілими, так салат буде виглядати гарніше.
  3. Шинку наріжте соломкою або невеликими кубиками. Замість неї можете використовувати копчену ковбасу, варене або копчене куряче м'ясо, відвареної яловичий язик.
  4. Обполосніть під проточною водою зелень, обсушити і дрібненько поріжте. Кілька кропових гілочок залиште для прикраси готового блюда.
  5. У мисці з'єднайте підготовлені компоненти, заправте майонезом і гарненько вимішайте, щоб вся нарізка просочилася соусом. Спробуйте на сіль, при необхідності додайте.
  6. Тепер перекладіть салат в красиву вазочку або на блюдо, прикрасьте зеленню і посипте зверху сухариками, відразу ж подавайте до столу.

Поради з приготування

  • У всіх наведених рецептах консервовану квасолю можете замінити звичайною відвареної. Найкраще напередодні з вечора залити бобові холодною водою. Вранці добре промити, залити новою водою і відварити 1,5-2 години на невеликому вогні до м'якості.
  • Якщо в рецепті присутні сухарики, кладіть їх в самий останній момент перед подачею. Тоді вони не встигнуть розмокнути і будуть приємно похрускувати.
  • Кращі заправки для салатів з квасолі і кукурудзи на основі оливкової олії, яка дозволяє бобовим і овочам краще засвоюватися. Замість майонезу можна використовувати сметану.
  • Для таких салатів завжди беріть квасолю і кукурудзу в однакових пропорціях, тоді вони не будуть перебивати один одного. Поєднуються ці інгредієнти практично з будь-якими продуктами: брокколі, маслинами, спаржею, пекінською капустою, грибами, ковбасою, крабовими паличками і креветками.
Додати комментар
-- вверх