Салат «Насолода» з м'ясом та маринованою цибулею
Салат з м'ясом та маринованою цибулею, приготовлений за цим рецептом, справжня насолода. Ситний, з яскравим пікантним смаком маринованої цибулі, такий салат однозначно не залишить байдужим нікого! Всі інгредієнти ідеально підібрані, доповнюючи один одного і роблячи смак закуски тільки багатшими та насиченими.
Салат «Насолода» можна готувати не лише для святкового столу, а й для повсякденного обіду. Інгредієнти дуже доступні, а саме приготування не вимагає багато часу.
М'ясо підійде будь-яке – яловичина, нежирна свинина чи курка. Його можна відварити спеціально для салату, а потім бульйон використовувати для супу. Або ж навпаки використовувати м'ясо, що залишилося з супу. Головне, дістати його з бульйону до того, як додали до супу інші інгредієнти. Крім зазначених інгредієнтів, можна додати курячі яйця, квасолю та мариновані огірочки. Смак салату при їх додаванні лише виграє.
- М'ясо – 400 г;
- Морква – 2-3 шт.;
- Цибуля біла – 1-2 шт.;
- Горошок консервований – 1 банка;
- Майонез - 3 ст.л.;
- Сіль - дрібка;
- Чорний мелений перець – дрібка;
- Рослинна олія (для смаження) – 3 ст.л.
- Для маринаду цибулі:
- Цукор – 1 ст.л.;
- Столовий оцет – 3 ст.л.;
- Вода – 3 ст.л.
Приготування
Відварюємо м'ясо в злегка підсоленій воді до готовності. Щоб м'ясо залишилося соковитим і смачним, закидати його необхідно тільки в киплячу воду, щоб відразу запечатати всі соки. Яловичину відварюємо не менше 1,5-2 годин, свинину близько години. Для курки буде достатньо 40 хвилин. М'ясо після відварювання охолоджуємо і нарізаємо невеликими кубиками. Не забуваємо попередньо зняти всі плівки, шкурки і зайвий жир.
Білу цибулю очищаємо від лушпиння і нарізаємо півкільцями. Невеликі цибулини можна нарізати кільцями. Так само для салату можна використовувати червону цибулю, в ньому менше гіркоти.
Цибулю змішуємо з цукром і заливаємо столовим оцтом і теплою кип'яченою водою. Цибулі необхідно як мінімум 2 години, щоб гарненько промаринуватися. Тому робимо це заздалегідь, можна навіть за день. Замариновану цибульку відкидаємо на сито, щоб скла вся рідина. Якщо на ваш смак цибуля вийшла дуже кислою, то її можна попередньо промити в холодній воді.
Моркву очищаємо і натираємо на крупній тертці. Щоб морква в салаті виглядала краще, її можна натерти на тертці для корейської моркви або нарізати тонкою довжиною соломкою.
Розігріваємо сковороду з рослинною олією і обсмажуємо в ній моркву до м'якості. Потім моркву охолоджуємо і акуратно знімаємо зі сковороди за допомогою виделки, захоплюючи якомога менше олії.
Підготовлені інгредієнти збираємо в одному посуді. Додаємо до них консервований горошок. Рідину з банки з горошком попередньо зливаємо.
Заправляємо салат майонезом, солимо і перчимо до смаку.
Ще раз все добре перемішуємо і прибираємо в холодильник на 2-3 години, щоб інгредієнти наситилися ароматом і соком один одного.
Смачний салат «насолода» з м'ясом і маринованою цибулею готовий! Смачного!
