МЕНЮ
Всі рецепти

Картопля з соусом бешамель у духовці

Приготуємо картоплю із соусом бешамель у духовці. Якщо ви дотримуватиметеся рецептури та технології приготування, то отримаєте ароматну страву з картоплі, з ніжним вершковим смаком. Ваші рідні обов'язково попросять повторити картоплю під соусом бешамель. Практично це запіканка, до якої за бажанням можна додати інші овочі чи гриби.

«Білий соус», або бешамель у перекладі з французької простий до неможливості (борошно, жир і молоко), є основою багатьох інших соусів і в той же час використовується при приготуванні багатьох відомих страв.

готовим картопля під соусом бешамель, сиром в духовці
Інгредієнти
  • картопля – 600 г.;
  • сир твердий – 100 г;
  • масло вершкове – 50 г;
  • цибуля – 1 шт.;
  • борошно – 1 ст.л.;
  • молоко – 300 мл;
  • сіль – за смаком.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 2 | Складність Легка
Загальний час 60 хв.
Підготовка 20 хв. | Приготування 40 хв.
Кухня Європейська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 130 ккал
Білки 4,4 г | Жири 7,1 г | Вуглеводи 12 г
Картопля з соусом бешамель у духовці ингредиенты

Приготування

Вимиємо, очистимо, наріжемо картоплю пластинками товщиною 5-6 міліметрів. У каструлю наливаємо воду і викладемо туди нарізану картоплю. Солимо за смаком і варимо до напівготовності. Після воду зливаємо.

Підготуємо цибулю. Очистимо її, нарізаємо на свій смак. Я нарізала півкільцями. Викладаємо в сковороду, додаємо до цибулі 20 грам вершкового масла.

Ставимо сковороду на плиту і на середньому вогні, помішуючи, обсмажуємо цибулю до розм'якшення.

Готуємо французький соус. На суху сковороду висипаємо борошно. Викладаємо масло, що залишилося (30 грам) і ставимо сковороду на плиту.

На невеликому вогні, змішуємо вершкове масло з борошном, щоб не було грудочок.

Не припиняючи помішувати, додаємо молоко, сіль, нехай ще готується хвилини 2 або 3, до загустіння, зовсім не довго.

Половину картоплі викладаємо у форму для запікання. Не забудьте перед цим змастити її маслом.

Поверх картоплі розкладемо по всій формі обсмажену попередньо цибулю.

А потім поверх цибулі викладемо нарізану картоплю.

Тепер заливаємо все соусом бешамель і ставимо форму з нашою стравою в духовку, яку розігріли заздалегідь до 180 градусів. Готуємо протягом 30-40 хвилин до готовності картоплі. Час його приготування залежить від сорту.

Як тільки картопля буде готова, акуратно виймаємо з духовки форму і зверху посипаємо натертим на тертці сиром.

Форму необхідно знову поставити в духовку, буквально на 2-3 хвилини, щоб розплавився сир.

Коли, вже остаточно буде готова наша страва та якщо у вас з'явиться бажання, посипте її дрібно нарізаною зеленню.

Готову страву можна подати до столу прямо в керамічній формі, щоб гості помилувалися і оцінили аромат такої картоплі.

Запечена картопля під соусом бешамель в духовці вийшла ситною, її можна розрізати, викласти в тарілку і подати порційно. Природно, перед цим додатково прикрасивши.

Додати комментар
-- вверх