Картопля з печерицями в горщику зі сметаною

Часом хочеться відпочити від м'яса, але поїсти не менш смачно та ситно. І тут на заміну прийде запечена картопля з печерицями та сметаною у горщику. Якщо серед любителів таких страв у горщиках знайдуться ті, хто дотримується низькокалорійного харчування, не кладіть сметану. Краще збільште трохи пропорцію овочів.

Напевно, не знайдеться людини, яка б не любила страви, приготованої в горщику. Споконвічно слов'янський спосіб, який творить дива з продуктами, перетворюючи їх на приголомшливе кулінарне творіння.

Така страва виходить смачною, ароматною і виглядає красиво і апетитно. Дуже схоже на те, що готували наші бабусі, у простій сільській печі. Наша страва проста і невигадлива, наявність грибів замість м'ясних продуктів, значно зменшить витрати сімейного бюджету. Інгредієнти дано для двох горщиків.

Приготування

Овочі, в першу чергу моркву і цибулю, вимиємо і очистимо. Потім обполосніть і наріжемо довільно, на свій розсуд. Принципової ролі розмір не грає, оскільки овочі тушковані в горщиках завжди будуть м'якими і ніжними. Викладаємо нарізану моркву і цибулю в сковороду.

Додаємо олію і обсмажуємо на середньому вогні цибулю і моркву, поки вони не розм'якшуватися.

Тепер в горщики викладемо смажені моркву і цибулю.

Печериці, поки обсмажувалися овочі, ми вимили, очистили і нарізали. Нарізати можна так, як нам, подобається. Це не грає особливої ролі. І після цього викладаємо в горщик.

Слідом в горщики додаємо картоплю. Перед цим його потрібно ретельно вимити, очистити, обов'язково обполоснути і нарізати шматочками. Знову-таки, нарізаємо картоплю на свій розсуд. Хочете картоплю в готовій страві більш розсипчастим і розвареним - наріжте дрібно.

А ось після цього наливаємо в горщики воду (обов'язково фільтровану або колодязну) якщо є потреба, можна додати будь-який м'ясний бульйон. Багато наливати не варто: десь 2/3 горщика, тому, як в духовці при кипінні все може перелитися через край. І відразу ж додамо сметану. Кількість теж корегуйте на свій смак. І ще лавровий лист. Природно, солимо і перчимо. Якщо потрібно додаємо інші спеції.

Горщик накриваємо кришкою, ставимо в духовку і виставляємо температуру 190 градусів. Починаємо готувати, не забуваючи тримати процес під контролем. Коли вміст горщиків почне кипіти, зменшіть вогонь. Нехай наш картопля з грибами готується. В цілому на приготування піде 45 хвилин.

Якщо у вас торжество і святковий стіл, можна подати готову страву в горщиках, ефектно і красиво. А ми викладемо картоплю з грибами і сметаною в тарілку. Подамо свіжі овочі, соління і запросимо до столу своїх рідних.

Деякі помітять, що нічого складного в приготуванні немає і будуть праві, якщо дотримуватися рецепта, пропорцій інгредієнтів і, що важливо, якісних продуктів. Якщо є можливість, то використовуйте лісові гриби або як ми печериці.