Желе в апельсинових часточках

Щоб приготувати желе в апельсинових часточках багато сил не потрібно. Це той рецепт, де можна втілити свої смачні бажання, приготувати натуральне та смачне желе без використання сухого магазинного напівфабрикату. Ваші старання оцінять за святковим столом, головними поціновувачами будуть діти. Лагідний, оригінальний десерт із порцією вітамінів – те, що люблять наші малюки. Смачний, ефектний та не складний у виконанні десерт.

Приготування

Спочатку виконаємо непорушне правило ретельно вимиємо апельсини. Не зайвим буде сказати, що при покупці потрібно вибирати цілі, без будь-яких вад плоди. Гострим ножем розрізаємо їх на дві рівних половинки, причому ріжемо уздовж плода.

Вичавлюємо сік. Якщо у вас є соковижималка для цитрусових, то процес буде простим. Ну а якщо немає, то доведеться акуратно, за допомогою ложки або іншого пристосування дістати м'якоть і віджати іншим способом.

Після цього, знову-таки, акуратно очищаємо половинки від залишків м'якоті до білого, щоб нарізані, желейні часточки виглядали правдоподібніше.

Сік, який ми вичавили, обов'язково проціджуємо, намагаючись зробити його максимально прозорим.

Приступаємо до желатину. Висипаємо його в звичайну склянку (можна в мисочку), заливаємо холодною, кип'яченою водою. У мене був миттєвий желатин, тому йому було достатньо 10 хвилин, щоб набрякнути.

Розчиняємо желатин, нагріваючи в мікрохвильовці. Можна розчинити, нагріваючи на водяній бані.

Після того, як желатин повністю розчинився, обов'язково проціджуємо його.

Сік, який ми процідили, вливаємо в желатин, додаємо цукор і гарненько змішуємо всі компоненти. Даємо трохи охолонути, щоб желе стало теплим.

Підготовлені половинки апельсинів, акуратно заповнюємо теплим желе. Щоб вони були стійкі, можна помістити їх поверх чашки, склянки, або в маленьку миску. І після цього поміщаємо в холодильник, а якщо відповідає сезон і погода, можна на балкон (прикривши харчовою плівкою).

Коли желе повністю застигне, дістаємо з холодильника апельсинові половинки і акуратно, гострим ножем нарізаємо на часточки. Викладаємо наш десерт на будь-яку страву або тарілку. Оформляємо на свій смак желейні апельсинові часточки і підносимо гостям. Успіх забезпечений.

Поради до рецепту:

• Якщо при обробці апельсинової шкірки ви випадково її пошкодили не турбуйтеся. Перш ніж заливати желе, змастіть місце пошкодження розчиненим желатином і дайте застигнути. А потім заливайте желе.
• Якщо у вас збирається доросла компанія (без дітей) можна додати в желе біле вино.
• Якщо желе буде перебувати на столі тривалий час в теплому приміщенні, краще використовуйте агар-агар.