Як зробити цукати з апельсинових скоринок

У багатьох родинах часто викидають шкірки від з'їдених апельсинів або мандарин, вважаючи їх за сміття. І дуже дарма, адже з них можна приготувати смачні та ароматні цукати, які стануть абсолютно незамінним продуктом для приготування солодкої випічки, сирних десертів та інших солодощів. Це дуже смачна та недорога насолода. На цей раз ми розповімо як зробити цукати з апельсинових скоринок, зробити це досить просто.

Приготування

На початку шкірки необхідно промити і залити водою так, щоб вона повністю їх покривала. Простояти у воді вони повинні від 2 до 4 днів. Воду необхідно міняти 3-4 рази на день, щоб шкурки не зіпсувалися. Так з них вийде вся гіркота і вони повністю очистяться від непотрібних і шкідливих речовин, якими іноді кроплять апельсини на ринках.

Потім вийміть шкурки з води і приберіть білу частину з внутрішньої сторони. Але не надто сильно, щоб цукати не стали дуже тонкими.

Поріжте шкурки соломкою або так, як вам більше подобається.

Знову залийте цукати водою, дочекайтеся закипання і прокип'ятіть їх протягом 15 хвилин.

Відкиньте цукати на друшляк і дайте воді стекти.

Потім знову пересипте їх в каструлю. Додати цукор. Його зазвичай додають в такій же кількості, як і цукати. Якщо на виході у вас вийшла склянка нарізаних і проварених цукатів, значить і цукру теж потрібна склянка.

Відправте цукати на вогонь. Постійно помішуючи, випарувати з них всю рідину.

Зніміть їх з вогню, злегка притрусіть цукром і викладіть на деко або піднос.

Після того, як цукати висохнуть, їх можна вживати в їжу.