МЕНЮ
Всі рецепти

Желейний торт зі сметаною без випічки

Желейний торт «Мозаїка» з фруктами та сметаною без випічки стане чудовим десертом у будь-яку пору року, але особливо він актуальний спекотного літа. Торт готується зі сметанного желе із шматочками різнокольорового фруктового желе. А також добавок у вигляді фруктів як свіжих, так і консервованих, нарізаного кубиками бісквіту або печива.

Можна обмежитися одним желе. Сьогодні у мене такий торт із консервованими абрикосами та пісочним печивом. Десерт надзвичайно ніжний та дуже смачний. Його можна приготувати в одній великій формі або невеликих креманках і подати порційно.

Фруктовий желейний торт без випічки добре тримає форму і при нарізці не деформується. Так як його не потрібно випікати, то духовка нам не знадобиться. Виглядає дуже апетитно та святково. Основний час приготування йде на застигання желе, тривалих робіт від кухаря не знадобиться.

готовим желейный торт без выпечки «Мозаика» с печеньем
Інгредієнти
  • желе малинове – 80 г;
  • желе вишневе – 80 г;
  • желе лимонне – 80 г;
  • сметана 20% - 500 г;
  • абрикоси консервовані – 200 г;
  • пісочне печиво – 70 г;
  • цукор – 5 ст.л.;
  • вода 1,2 л,
  • желатин – 20 г.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 6 | Складність Легка
Загальний час 8 годин 30 хв.
Підготовка 30 хв. | Приготування 8 годин
Кухня Європейська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 96 ккал
Білки 2 г | Жири 4,9 г | Вуглеводи 11 г
Желейний торт зі сметаною без випічки ингредиенты

Приготування

В першу чергу потрібно приготувати різнобарвне желе. У мене воно зі смаком малини, вишні та лимона. Ви можете взяти будь-яке, головне, щоб воно було яскравим. Згідно з інструкцією на упаковці порошковий концентрат желе слід залити водою і дати набрякнути протягом 30-40 хвилин.

Після постійно перемішуючи довести до кипіння, але не кип'ятити. Розлити у форми і поставити в холод до повного застигання на 3-4 години. Моє вишневе желе виглядало так.

Зазвичай на пакетиках пишеться скільки потрібно додати води, в середньому це 400 мл на 80 г.

Інше желе було лимонним. Повернуся до моменту, коли порошок потрібно розводити водою. Якщо на упаковці в інструкції сказано, що 80 г сухого концентрату потрібно розвести 320 мл води, то беріть 300 мл. Желе вийде щільніше і буде краще різатися і тримати форму в готовому торті.</Р>

Так само я зробила малинове желе.

Поки желе застигає, займіться приготуванням желе зі сметани. Викладіть сметану в миску і додайте цукор за смаком, перемішайте.

20 г желатину залийте 100 мл холодної кип'яченої води. Через 30 хвилин желатин набрякне.

Після прогрійте желатин в мікрохвильовій печі або на водяній бані поки він повністю не розчиниться. Дайте охолонути до теплого стану і влийте в сметану з цукром.

Добре перемішайте розчинений желатин зі сметаною. Сметана не повинна бути холодною. В ідеалі її температура повинна збігатися з температурою розчиненого желатину. Але все-таки якщо з'являться шматочки не розчиненого желатину, а таке буває, не засмучуйтеся, це легко виправити. Поставте миску зі сметаною і желатином на водяну баню так, щоб дно миски не торкалося води. Нагрійте воду і постійно перемішуючи, доведіть консистенцію сметани з желатином до гладкої і однорідної.

До цього часу желе вже застигне. Щоб швидко дістати його з форми занурте її на кілька секунд в гарячу воду, і желе саме вийде з форми. Наріжте різнобарвне желе довільними шматочками. Покладіть половину кубиків желе у форму. У мене силіконова.

Печиво наріжте або поламайте невеликими шматочками і викладіть на желе.

печиво

Консервовані абрикоси наріжте і викладіть на печиво.

абрикоси

Залийте різнокольорове фруктове желе, печиво і абрикоси половиною порції сметани з желатином.

фруктове желе

Повторіть все спочатку. Викладіть шар желе, печиво, абрикоси і сметану. Поставте в холод на 5-6 годин. Якщо у вас немає силіконової форми, візьміть будь-яку іншу. Застеліть її харчовою плівкою і викладайте торт в тій же послідовності. Коли десерт застигне, накрийте форму великою тарілкою і переверніть. Зніміть плівку і торт желейний торт без випічки « Мозаїка» можно нарізати на шматочки та подавати гостям.

желейний тортторт без випічки

Додати комментар
-- вверх