Цукерки чорнослив у шоколаді з волоським горіхом

Якщо в Україні на день Святого Валентина обмінюються невеликими романтичними подарунками, найчастіше валентинками, то Японії існує більш «солодка традиція». У країні сонця, що сходить, жінки на день усіх закоханих дарують чоловікам красиво упаковані коробочки з шоколадом, причому найчастіше зробленим своїми руками.

Тому якщо ви ламаєте голову, чим би здивувати близьку вам людину, то спробуйте приготувати своїми руками шоколадні цукерки «Чорнослив у шоколаді з волоським горіхом». Вишуканий смак чорносливу чудово поєднується з терпким шоколадом та горіхами. Подарунок, приготований у домашніх умовах, буде не тільки смачним, а й корисним, без сумнівних інгредієнтів та шкідливих речовин. Такий подарунок безперечно оцінять не лише чоловіки, а й наші мами та бабусі, адже чорнослив у шоколаді можна приготувати і на 8 березня, і на будь-яке інше свято. Хоча процес приготування цукерок настільки простий, що їх можна зробити у звичайні будні просто до чаю.

Приготування

Чорнослив спершу промиваємо під проточною водою, а потім заливаємо окропом і залишаємо в такому вигляді на 10 хвилин. Якщо сухофрукти спочатку були з кісточкою, то кісточки попередньо виймаємо.

Коли чорнослив розм'якне, відкидаємо його на сито і чекаємо поки вся рідина не стече. Якщо на це немає часу, то сухофрукти можна просто віджати рукою.

Очищені волоські горіхи прожарюємо на сильно розігрітій сухій сковороді близько 2-3 хвилин. Горіхи при цьому безперервно перемішуємо, щоб вони не пригоріли з одного боку. Після прожарювання смак у горіхів стане виразніше.

З'єднуємо підготовлені чорнослив і волоські горіхи.

За допомогою блендера або кухонного комбайнера подрібнюємо сухофрукти з горіхами, але не до однорідної маси. Цукерки вийдуть смачніше, якщо шматочки горіхів будуть відчуватися. Якщо при цьому чорнослив також залишився шматочками, не страшно, оскільки навіть в такому вигляді він добре зліплюється.

З отриманої суміші формуємо невеликі кульки начинку для наших шоколадних цукерок. Розмір цукерок може бути різним, але зручніше, коли їх діаметр не перевищує 2,5-3 см. Поки ми будемо готувати шоколадну глазур, кульки з горіхів і сухофруктів можна прибрати в холодильник.

Плитку шоколаду розламуємо на кілька частин і розтоплюємо на водяній бані. Для цього поміщаємо шматочки шоколаду в глибоку чашку. Діаметр цієї чашки повинен бути рівний або бути більше діаметра каструлі, в якій ми будемо кип'ятити воду. Ставимо чашку з шоколадом на повільно киплячу воду і накриваємо кришкою. Через 3-5 хвилин шоколад розтане і його вже можна буде перемішати.

Тепер за допомогою двох чайних ложечок вмочуємо кожну кульку-начинку в шоколадній глазурі з усіх боків. Шоколад досить швидко загусає, тому при необхідності розтоплюємо його ще раз.

Цукерки розмішати на деякій відстані один від одного і в такому вигляді прибираємо в холодильник до повного застигання шоколаду.

Як правило, через час цукерки вже будуть готові. Готові цукерки можна загорнути у фольгу або розкласти по паперових розеток. При кімнатній температурі такі цукерки можуть підтанути, тому до подачі їх краще тримати в прохолодному місці.