Картопляні човники з грибами та сиром
Пропоную приготувати ароматні картопляні човники з грибами та сиром, які будуть гарно виглядати на столі, але найголовніше обов'язково припадуть до душі поціновувачам ваших кулінарних талантів. Якщо у вас відсутні свіжі лісові гриби, можна використовувати заморожені, ну, а на крайній випадок, завжди у продажу можна знайти печериці та гливи. Саме так я і вчинила. Звичайно, готову страву, найкраще подавати гарячею.
Картопляні човники робимо із запеченої картоплі, грибну начинку готуємо окремо, потім фаршируємо картоплю начинку, посипаємо зверху твердим сиром і знову відправляємо страву в духовку. Це чудова гаряча закуска та гарний гарнір до птиці, м'яса чи риби в обід та на вечерю. А також підійде і на сімейну трапезу у вихідний день із солоним оселедцем, форшмаком та овочевими салатами.
- картопля – 2 шт.;
- шампіньйони – 100 г;
- твердий сир - 50 г;
- сметана – 1 ст.л.;
- Олія соняшникова – 30 мл;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- сіль – за смаком.
Приготування
Вибір картоплі. Розмір, бажано великий, а форма довгаста. Ну і сорт краще вибрати такий, який швидко не розварюється. Картоплю очистимо і вимиємо. Викладаємо на тарілку (нехай злегка обсохне).
Загорнемо нашу картоплю в харчову фольгу, тим самим підготувавши до запікання. Духовку розігріємо до температури 180 - 190 градусів С. Картоплю перекладемо в будь-який жароміцний посуд і будемо запікати протягом 25-30 хвилин.
В цей час займемося овочами і грибами. Цибулю необхідно очистити, обполоснути і дрібно нарізати. Викладемо її в сковороду.
Додамо в сковороду соняшникову олію, поставивши сковороду на невеликий вогонь, обсмажимо цибулю до прозорого стану.
Печериці, попередньо вимивши і очистивши, наріжемо довільно, але головне не крупно. І звичайно додамо до цибулі в сковороду.
Продовжимо тушкувати гриби з цибулею, не забуваючи помішувати. Сюди ж, в сковороду додамо сметану.
Все перемішати і тушкуємо до повної готовності. В цей час в міру необхідності додаємо спеції, сухі трави (але не захоплюйтеся спеціями, бо вони переб'ють смак і аромат грибів). Ну і звичайно, не забуваємо посолити.
Запечену картоплю звільняємо від фольги, акуратно розрізавши уздовж, на дві половинки викладаємо на тарілку. Після чого, чайною ложкою вибираємо серединки картопляних половинок.
Форму для випікання змащуємо олією і викладаємо половинки картоплі, схожі на човники. Кожну половинку заповнимо обсмаженими грибами з цибулею в сметані.
Останній штрих посипаємо зверху сиром, натертим на тертці. Відправимо в духовку, розігріту до 180 градусів. А оскільки всі інгредієнти човників у нас вже готові, то очікуємо тільки, коли розплавиться сир. Це займе хвилин 5-6.
Готову страву акуратно дістаємо з духовки і злегка посипаємо дрібно нарізаною зеленню.
Залишається перекласти в тарілку картопляні човники з грибами і сиром і подати гостям або своїм домашнім смачну страву.
