Сливовий бісквітний торт з кремом

Зараз літо і час готувати смачні торти і пироги зі свіжих і смачних фруктів, ягід. У цьому рецепті пропонуємо вам приготувати ефектний і смачний торт зі сливами з бісквітного тіста, сметанним кремом, промазаний, залитий фруктовим желе. Такий торт можна приготувати на день народження та на будь-яке інше літнє свято. Адже, незважаючи на значні розміри, торт легкий і не дуже калорійний, тому що він приготовлений з повітряного бісквітного тіста, а желе і фрукти теж не містять багато калорій. Сливи для торта треба брати стиглі, але не м'які: вони не повинні розрізатися при розрізанні.

Приготування

Спочатку приготуємо бісквітне тісто. У миску покладіть жовтки яєць і 2/3 частини цукру.

Додайте ложку гарячої води і збийте суміш віночком або міксером.

В іншому посуді збийте в стійку піну білки з цукром, що залишився.

Білки викладіть на жовтки, але не перемішуйте.

Просійте на яйця борошно, крохмаль і додайте соду, змішану з лимонною кислотою.

Дерев'яною лопаткою акуратно перемішайте, не затягуючи цього процесу.

Рознімну форму змастіть маслом і застеліть денце пергаментом. Викладіть тісто і поставте в розігріту до 175° духовку на 20 хвилин.

Дістаньте форму з випеченим коржем і дайте йому в ній 10 хвилин злегка охолонути.

Потім акуратно зніміть кільце.

Переверніть корж на рушник і зніміть пергамент. Повністю остудіть.

Розріжте корж уздовж на дві частини.

Наші бісквітні коржі готові, прийшов час зайнятися кремом і начинкою.

Для цього торта нам потрібно при приготувати фруктове желе, порізати сливи і зробити сметанний крем з желатином.

Фруктове желе приготуйте за інструкцією на пакеті і остудіть до густоти киселю.

Сливи розріжте навпіл і видаліть кісточки.

Залийте желатин половиною склянки води і залиште набухати на 30—40 хвилин. Потім поставте склянку в мікрохвильову піч або на водяну баню і доведіть до кипіння. Добре розмішайте і процідіть, якщо залишилися шматочки нерозчиненого желатину.

Починаємо робити сметанний крем. У миску покладіть сметану, насипте цукор і збийте крем міксером.

У склянку з теплим желатином покладіть трохи крему і розмішайте. І тільки потім тонкою цівкою влийте, розмішуючи суміш в сметанний крем.

В результаті у вас повинні бути порізані сливи, склянку злегка теплого незастиглого фруктового желе (у мене желе вишневе) і сметано-желейний незастиглий крем.

Поставте крем на кілька хвилин у морозильну камеру, щоб він трохи став густішим.

Візьміть плоске блюдо, поставте на нього кільце від форми, покладіть в нього один корж. Викладіть половину крему. Накрийте другим коржем, який покрийте кремом, що залишився. Викладіть половинки слив.

Поставте торт в холодильник на 1 годину, щоб сметанний крем застиг.

Після того як цей шар крему застиг, дістаньте торт з холодильника.

Залийте верх сливового торта фруктовим желе і знову поставте в холодильник на кілька годин до повного застигання желе.

З готового торта акуратно зніміть кільце і ножем, змоченим у гарячій воді, наріжте торт на порції.

Ось такий святковий і літній у нас вийшов торт зі сливами і сметанно-желейним кремом.