Молочний суп з вермішеллю для дитини

Побалувати малюка смачним та корисним супом можна у будь-який час. Приготуйте молочний суп з вермішель у каструлі. З дрібними макаронними виробами " Павутинка" готування не займе більше 10 хвилин.

Пропорції молока та вермішелі: на 1 л рідини береться 100 г дрібної вермішелі. Суп вийде, як у дитинстві. Якщо бажаєте густішу або рідку страву, зменште або додайте кількість рідини. Під словом " рідина" мається на увазі вода, молоко або суміш даних інгредієнтів. Допустимо взяти нежирні вершки у поєднанні з водою.

На одну порцію, якщо у вас одна дитина використовуйте 1 склянку молока, 1 склянку води, 3 ст. ложки тонкої вермишелі без гірки.

Приготування

У каструлю налийте фільтровану, свіжу воду, на ваш розсуд, з будь-якого джерела, що вселяє вам довіру.

Необхідно довести воду до кипіння. Засипати тоненьку, коротку вермішель, яку називають «павутинка». Ретельно перемішуйте, щоб вона не прилипла до дна, протягом однієї хвилини. Якщо накрити каструлю кришкою, її вміст при закипанні елементарно «втече». Тому не закривайте. Варіть вермішель 2 хвилини.

Коли вермішель буде практично готова, влийте в каструлю гаряче молоко. Молоко беріть будь-якої жирності. Якщо ви взяли домашнє, то масло можна взагалі не додавати. Підсипте дрібку солі, цукру за смаком.

Проваріть молочний суп ще 1 хвилину і вимикайте. Покладіть невеликий шматочок вершкового масла в суп. Масло можна замінити вершками жирністю від 20% і вище.

Перемішайте суп з маслом.

Молочний суп з вермішеллю для дитини готовий. Ніжний, з кремовою консистенцією, смачний і дуже ситний. Подавайте на сніданок, полуденок або вечерю. Це незамінна страва для малюків.

Ми показали вам базовий покроковий рецепт приготування молочного супу з тонкою вермішеллю. Але для недосвідчених господинь хотілося б зупинитися на подробицях.

Загальні принципи приготування молочного супу:

1. Вода доводиться до кипіння;
2. Вводиться вермішель;
3. Суміш вариться на слабкому вогні при помішуванні, кришка каструлі не закривається;
4. Через 2 хвилини додається тепле або гаряче молоко;
5. Вариться до повторного закипання, додається сіль, цукор, масло;
6. Накривається кришкою на 2 хвилини, після цього страва готова.

Час варіння залежить від виду вермішелі. Адже її і зовсім можна замінити макаронами, пастою. Як тільки вироби виявляться м'якими, але не розвареними, страва майже готова. Залишиться додати молоко і смакові добавки.

Вибір каструлі грає важливу роль. Щоб молочний суп не пригорів, каструля повинна:

• Мати товсте дно;
• Бути з нержавіючої сталі.

Детальніше про інгредієнти. У рецепт пропонуємо включити замість покупної вермішелі домашню. Зробити домашню локшину можна з пшеничного, рисового або кукурудзяного борошна.

Суміш молока і води для варіння допустимо замінити одним молоком або вершками. Але це тільки для дрібної «павутинки». Інші види макаронів не зваряться, а молоко почне активно пригорати.

Один істотний нюанс макаронні вироби всипаються в киплячу рідину. Молоко це або вода, але рідина повинна активно кипіти. Інакше вермішель злипнеться. Тут же трохи промішайте, щоб нічого не пристало до дна посуду і не утворювалися грудочки з вермішелі. Далі страва вариться без помішування.

За смаком додаються додаткові інгредієнти. Традиційно це вершкове масло, цукор і сіль. Солодкість може забезпечити мед або фруктоза. Так як страва солодка, допустимо додати родзинки, курагу, цукати, ягоди. Все це вводиться в каструлю з водою до вермішелі.

Спеції

Ще один варіант урізноманітнити солодкий суп додати спеції. Відмінним рішенням стане мелена куркума або кориця. По одній дрібці спеції додайте на кожну порцію супу. Якщо під рукою є спеціальна суміш прянощів « для солодких страв», використовуйте її. Або щось інше:

• Імбир;
• Бадьян;
• Гвоздика;
• Кардамон;
• Кунжутне насіння;
• Мелені горіхи.

Молочний суп вариться порційно. Тобто, для вживання за один раз. Подібну страву не зберігають, не підігрівають. Всьому виною головний інгредієнт макаронні вироби. При повторному підігріві вони втрачають форму, сильно розбухають. Страва ризикує втратити апетитний вигляд.

Пропонуємо готувати кожен день швидкий суп з гарбузом, медом, в мультиварці або каструлі, з вермішеллю або спагетті.

Молочний суп з вермішеллю, медом і ваніллю на сніданок

Солодкий суп подайте на обід, полуденок або вечерю для дитини, дорослого. У рецепті використовується натуральна ваніль з стручка. Вона дає страві неймовірно апетитний аромат. Але можете замінити дрібкою ванільного порошку або краплею ванільного екстракту.

Інгредієнти:

• Молоко 600 мл;
• Вермішель дрібна 4 ст.л.;
• Мед 2 ст.л.;
• Ваніль стручок.

Приготування:

У каструлю влийте молоко.

Додайте мед, ванільні насіння з стручка. Можливо, буде потрібно не цілий стручок, а половина.

Перемішайте, доведіть до кипіння.

Всипте вермішель. Використовуйте дрібну «павутинку» або супову суміш «букви».

Варіть, помішуючи. Коли молоко знову закипить, закрийте каструлю кришкою. А нагрів вимкніть. Прикрийте каструлю рушником, залиште на плиті без нагріву. Через 5 хвилин вермішель буде готова. Вона добре розбухне, при цьому не втратить форму. Суп вийде смачний і ароматний. Якщо на ваш смак страва вийшло занадто густою, зараз можете влити гарячого молока. Густоту контролюйте самостійно, орієнтуйтеся на смак.

Як дитині зварити молочний суп з вермішеллю в мультиварці

Зробити молочну вермішель в мультиварці ще простіше, ніж на плиті. Одна порція супу готується в лічені хвилини. При варінні не закривайте кришку мультиварки, так молоко не втече. Підійде режим готування Варіння, Тушкування або На пару .

Інгредієнти:

• Молоко 1,5% - 3 скл.;
• Дрібна вермішель твердих сортів-4 ст.л.;
• Цукор – 2-3 ст.л.;
• Сіль-дрібка;
• Масло-10 г.

Приготування:

1. У списку інгредієнтів кількість продуктів вказана мультісклянками. Вони є в комплекті до будь мультиварці. Налийте в чашу мультиварки 3 мультисклянки молока. Додайте цукор, сіль, вершкове масло. Якщо бажаєте приготувати з ягодами або цукатами, вводите їх в чашу зараз.
2. Увімкніть режим Варіння на пару, Молочна каша або На пару. Час 5 хвилин. Коли рідина закипить, всипте вермішель.
3. Варіть до відключення програми приготування.
4. Додайте вершкове масло. Закрийте кришку. У режимі Підігрів готуйте ще 5-10 хвилин. Потім перекладіть в тарілку або супову миску для подачі.

Дитячий молочний суп з вермішеллю та гарбузом

Молочний суп з вермішеллю для дітей можна готувати з овочами, він дуже корисний. Найкраще підійде гарбуз свіжими шматочками або в морозиві вигляді. Якщо під рукою тільки морожений варіант, попередньо викладіть гарбуз відтавати. Існує подібний рецепт з кабачками. Овочі допустимо замінити будь-якими фруктами або ягодами.

Інгредієнти:

• Молоко – 1 ст.;
• Вода – 1 ст.;
• Вермішель - 2,5 ст.л.;
• Гарбуз-60 г;
• Цукор – за смаком;
• Сіль-1-2 щіпки.

Приготування:

1. М'якоть гарбуза попередньо наріжте шматочками. Складіть в каструлю. Використовуйте посуд з нержавіючої сталі. У ній молочна страва не пригорить. Залийте гарбуз водою.
2. Проваріть на сильному вогні до кипіння. Потім на слабкому вогні поки шматочки не стануть м'якими. Також як варіант, можна запекти гарбуз в духовці або мікрохвильовці.
3. Посоліть, посластіть. Підлити молока. Доведіть до закипання.
4. Всипте вермішель, перемішайте.
5. Варіть ще 4-6 хвилини при слабкому кипінні. Слідкуйте, щоб молоко не втекло. Якщо бажаєте відійти від плити, покладіть на каструлю дерев'яну ложку або лопатку. Так молоко, дійшовши до лопатки, стане осідати. Закрийте кришку. Вимкніть нагрівання. Через 1-2 хвилини викладіть корисний суп в тарілку.

Рецепт низькокалорійного молочного супу з тонкою вермішеллю

Для низькокалорійного молочного супу візьміть маложирне молоко і зовсім трохи солодко-вершкового масла. Масло можете і зовсім не використовувати. Підсолодіть ласощі медом. Скільки потрібно вермішелі і як варити, дізнаєтеся з рецепта. Таку молочну вермішель дуже люблять мої діти їсти на полуденок.

Інгредієнти:

• Молоко знежирене - 150 мл;
• Вода – 200 мл;
• Дрібна вермішель - 2,5 ст.л.;
• Мед-за смаком;
• Сіль-на кінчику ножа;
• Вершкове масло-5 г.

Приготування:

1. У каструлі закип'ятіть фільтровану воду. Закиньте суху вермішель. Помішуючи, варіть 3-4 хвилини.
2. Всипте сіль. Додайте мед, молоко, масло, перемішайте. На сильному вогні доведіть до закипання.
3. Вогонь зменшіть. Варіть ще 3-4 хвилини. Закрийте кришкою. Через 4-5 хвилин викладіть суп в тарілку. Подайте з шматочком пшеничного хліба, бісквітом або пісочним печивом. Ласощі виходить, як в дитячому саду.

Молочний суп зі спагетті для дітей і дорослих

Суп зі спагетті на молоці виходить густим частуванням. Є можливість урізноманітнити просту страву за рахунок головного інгредієнта. Беріть спагетті з твердих сортів пшениці. Або з додаванням гречаної, кукурудзяної муки. Спробуйте також тонку рисову локшину. Для одного разу приготування беріть один вид пасти.

Інгредієнти:

• Спагетті-80 г;
• Молоко – 1 скл.;
• Вода – 1 скл.;
• Цукор-на смак;
• Сіль-за смаком.

Приготування:

1. У каструлю налийте води, додамо сіль. Солона вода швидше закипить.
2. Спагетті можете наламати на фрагменти або використовувати довгі. Якщо ламати не збираєтеся, поставте спагетті в каструлю. Як тільки нижня частина стане м'якою, опустіть спагетті в киплячу воду. Зручно допомагати собі ложкою або дерев'яною лопаткою.
3. Варіть спагетті до стану «al dente», тобто майже до м'якого стану. Помішуйте, щоб спагетті не склеїлися. Почитайте на упаковці, скільки варити їх необхідно, зазвичай це 7 хвилин, відніміть від цього часу 2 хвилини, так ви зробите альденте.
4. Влийте молоко. Звичайне молоко за смаком замініть топленим. При бажанні молоко замінюйте вершками будь-якої жирності. Вийде ще смачніше. Зараз же додайте за смаком цукор, сіль.
5. Варіть при слабкому кипінні ще 1-2 хвилини.
6. Закрийте каструлю кришкою. Залиште "відпочивати" на пару хвилин. Після цього розкладіть в тарілки. Прикрасьте страву свіжою або сушеною м'ятою. Смачного!

Молочні супи варять навіть з овочами: з морквою, капустою, картоплею, ріпою. А також з рибою і птицею. Однак найчастіше це гречана крупа, пшоно, вівсяні пластівці, рис і макаронні вироби. Такі супи корисні всім без винятку від малого до великого, тому хоча б раз на тиждень вони повинні бути в нашому раціоні. Величезна різноманітність молочних супів дає можливість розвиватися кулінарної фантазії домогосподарок.