Маринована курка в кефірі в духовці

Кефір завжди надає готовому м'ясному блюду соковитість, м'якість та ніжність. Сьогодні ми спробуємо приготувати мариновану курку у кефірі в духовці. Ми не готуватимемо всю курку, а тільки курячі ніжки. В інгредієнтах рецепту вказано спеції. Крім стандартного чорного перцю і солі можна додати прянощі та приправи, які найбільше переважають у вашій сім'ї. У маринад із кефіру для курки ми додамо часник, він додасть пікантності нашій страві.

Приготування

Підготовлену петрушку подрібнити. Зубчики часнику дрібно нарубати або скористатися теркою. Підготовлені курячі гомілки скласти в глибоку чашку, додати спеції, петрушку і часник. Перемішати, обмазуючи ароматними добавками курки.

Влити кефір, добре перемішати та прибрати в холодне місце. Чим довше промаринуется курка кефіром, тим краще і ніжніше вийде.

Деко змастити маслом, викласти курячі гомілки і запікати 20-25 хвилин, поки поверхня не покриється скоринкою при 180 градусах.

Коли підрум'яняться, перевернути на іншу сторону для отримання того ж ефекту.

Маринована курка запечена в кефірі, вважається самостійною стравою, як і шашлик, тому краще для нього не готувати важкого гарніру, а нашаткувати побільше свіжих овочів, які слід заправити лаймовим або лимонним соком або оливковою олією.

Маринована і запечена курка в кефірі з цибулею

Якщо в теплу пору року ви часто балуєте себе і свою сім'ю шашликом зі свинини, маринованої в кефірі, то вам обов'язково сподобається куряче м'ясо, попередньо вимочене в корисному кисломолочному напої, а потім запечене в духовці з великою кількістю цибулі і всілякими ароматними спеціями.

інгредієнти:

• курячі ніжки або стегенця близько 1 кг,
• кефір будь-якої жирності 1 стакан,
• ріпчаста цибуля 2-3 шт.,
• сухі італійські трави (орегано, базилік та ін.) 2-3 щіпки,
• сіль, чорний мелений перець за смаком,
• рослинна олія для змазування форми.

Покроковий рецепт приготування

Цибулини очистити від лушпиння, обполоснути в холодній воді і нарізати тонкими півкільцями.

Курячі гомілки промити, обсушити, натерти сумішшю меленого чорного перцю і солі. Скласти в глибоку ємність.

Перекласти до м'яса півкільця цибулі, залити кефіром, нагрітим до кімнатної температури та присипати сухими італійськими травами. Кілька разів ретельно струсити ємність, щоб маринад і спеції розподілилися рівномірно. Накрити кришкою та залишити приблизно на 3-4 години при кімнатній температурі або ж на 24 години в холодильній камері.

Форму для запікання злегка змастити олією та акуратно перекласти в неї курку з цибулею і кефірним маринадом. Якщо ж ви не любитель запеченої цибулі, то можно її не додавати.

Випікати курку в кефірному маринаді при 180 градусах близько 35 хвилин, ознакою її готовності буде рум'яна і хрустка скоринка.