Морквяні млинці
Морквяні млинці – це яскраве сонечко на тарілці. Барвисті, смачні, вони сподобаються всім членам сім'ї. Навіть такі вибагливі гурмани, як маленькі дітки, не відмовляться скуштувати настільки незвичайні, красиві млинці. За цим рецептом ви зможете приготувати десертну випічку, його смак буде солодкуватим. До нього відмінно підійде сметана, згущене молоко, топлений шоколад, карамельний соус, свіжі фрукти та цукрова пудра. А якщо ви бажаєте зробити закусочні морквяні млинці, то зменшіть кількість цукру до 1 ч.л. Несолодку випічку можна нафарширувати будь-якою начинкою, яка вам подобається - курка з грибами, сир, шинка, овочева суміш, печінка, сьомга і т.д. Закусочні млинці виглядають дуже апетитно, тому їх можна подати на святковий стіл - вони здивують і порадують ваших гостей.
- Пшеничне борошно вищого ґатунку – 120 г;
- Морква свіжа середнього розміру – 1 шт.;
- Яйця – 1 шт.;
- Молоко – 250 мл;
- Сіль – 0,25 ч.л.;
- Пісок цукровий – 2-3 ч.л.;
- Рослинна олія без запаху – 2 ст.л. У тісто + для змащування сковороди.
Приготування
Візьміть глибоку миску, в якій вам буде зручно змішувати всі компоненти для млинцевого тіста. Розбийте в ємність куряче яйце. Відразу ж додайте туди сіль і цукор. За допомогою виделки або ручного віночка перемішайте все до однорідності. На цьому ж етапі можна додати трохи ванілі, кориці або мускатного горіха, ці спеції додадуть випічці свій особливий присмак і аромат.
Тепер влийте молоко. Бажано використовувати продукт кімнатної температури, тоді млинці вийдуть більш повітряними і ажурними. Знову перемішайте вміст миски.
Пшеничне борошно просійте через сито, щоб в тісто не потрапив різний сміття. Додайте її в загальну масу, перемішайте все до однорідного стану. Важливо домогтися гладкої структури млинцевого тіста, без грудочок.
Моркву очистіть, вимийте, обсушіть паперовою серветкою. Подрібніть коренеплід на середній або дрібній тертці. Отриману масу додайте в тісто. Туди ж влийте 2 ст.л. рослинної олії без запаху. Знову добре перемішайте заготовку для млинців.
Настав найвідповідальніший момент приготування млинців смаження. Сковороду (бажано спеціальну млинцеву) змастіть тонким шаром рослинної олії. Для цього зручно використовувати силіконову кисть. Надішліть ємність на середній вогонь, дайте їй добре розігрітися. Зачерпніть порцію тіста ковшем, а потім вилийте його в центр сковороди. Швидко обертаючи по колу, розподіліть по всій поверхні пательні. Готуйте млинці до приємного золотистого кольору з двох сторін.
Гарячі млинці з морквою можна змащувати шматочком вершкового масла вийде ще смачніше.
Є випічку можна як в гарячому, так і в холодному вигляді вона смачна в будь-якому випадку. Смачного!
