Запечена риба у лаваші

Така страва виходить соковитою, ніжною, дуже ароматною. Риба, запечена у лаваші – це дуже смачно! Сам лаваш зовні апетитний і хрумкий, а всередині – соковитий, добре просочений соком риби.

Страва чудово виглядатиме хоч на щоденному столі, хоч на святковому, адже вона виглядає дуже незвичайно, а головне – апетитно! Сьогодні ми зробимо рибку з овочами – картоплею, цибулею-шалотом та часничком. Для такої страви можна використовувати як річкову, і морську рибу, бажано великі шматки на шкірці. У моєму випадку це риба з карпових порід.

Ще нам знадобиться сметана та соєвий соус, які додадуть страві додаткову ніжність та пікантну нотку. У результаті в нас вийде повноцінна вечеря, яка не потребує жодних доповнень. Спробуйте зробити таку страву, це зовсім не складно, але дуже смачно!

Приготування

Підготуйте основний інгредієнт. Як уже згадувалося раніше, ви можете використовувати будь-яку рибу, хоч морську, хоч річкову. Можна запекти таким чином і червону рибу, приміром, сьомгу, форель, горбушу і т.д. Страва з таких видів може сміливо претендувати на головну прикрасу будь-якого святкового столу.

Для початку основний інгредієнт промийте під великою кількістю проточної води, а потім промокніть його паперовими рушниками, видаляючи зайву вологу. При бажанні, з продукту можна вийняти великі кісточки, якщо вони є.

Розріжте продукт на порційні шматки. Їх кількість залежить від того, на скільки людин ви плануєте готувати цю чудову страву. Порційно запікати зручніше, та й приготуються невеликі шматочки набагато швидше.

Тепер замаринуйте рибу. Змішайте в окремій ємності соєвий соус зі сметаною і рослинною олією, додайте сіль і суміш спецій. Змастіть маринадом шматочки риби з двох сторін. Для додаткової пікантності до риби можна додати тертий зубок часнику і рибний соус. Накрийте плівкою миску з головним продуктом в маринаді, і на 30 хвилин залиште при кімнатній температурі.

Підготуйте листи тонкого лаваша, розклавши їх на чистій робочій поверхні. Якщо вони занадто короткі, невеликого розміру, то покладіть їх внахлест один на одного (для одного шматка риби).

Змастіть верхню сторону лаваша рослинною олією. Для цих цілей відмінно підійде силіконовий пензлик. Поставте духовку розігріватися, включивши її на 170 градусів.

Очищену картоплю і цибулю-шалот вимийте, а потім наріжте тонкими слайсами. Складіть все це в глибоку миску. З риби злийте трохи маринаду, додавши його до овочів. Гарненько перемішайте картоплю і цибулю з соусом. Розподіліть порівну в центрі кожного лаваша картоплю з цибулею, щоб вийшла своєрідна подушка для риби.

Замариновану рибу покладіть на овочі.

Тертим сиром посипте зверху шматочок риби і загорніть її акуратно рулетиком, тільки з закритими краями.

Отриманий згорток з лаваша загорніть пергаментом або фольгою. Важливо, якщо будете використовувати фольгу, змастіть її спочатку зсередини олією, щоб лаваш не прилип. Помістіть обидва згортки з риби з овочами в лаваші на деко.

Випікається риба в лаваші 30-40 хвилин.

Подавайте запечену рибу в лаваші в духовці до столу цілком, прямо в пергаменті, поклавши його на тарілку. За бажанням, до такої страви додавайте лимон і соус тар-тар.

В результаті у вас вийшов повноцінний варіант для дуже смачної і незвичайної сімейної вечері. Смачного!