Шашлик з курячих стегон у духовці
Шашлик – найсмачніша м'ясна страва, яку зазвичай готують на природі. Але якщо немає можливості вирушити на пікнік, можна приготувати чудовий шашлик з курячих стегон у духовці. Страва виходить надзвичайно ніжною та соковитою і анітрохи не гіршою від того, що приготовлено на вугіллі.
Куряче м'ясо досить сухе, тому його необхідно добре замаринувати. Для приготування маринаду краще використовувати гірчицю, майонез, спеції, часник. Всі ці компоненти відмінно поєднуються, курка вбирає усі аромати, виходить дуже соковитою. Важливо дати їй промаринуватись не менше двох годин, тільки потім можна відправляти запікатися.
Якщо ви не готували шашлик у духовці, пропонуємо випробувати запропонований рецепт. Така страва точно сподобається гостям.
- курячі стегна – 1 кг;
- рафінована олія – 35 мл;
- майонез 50% жирності – 50 г;
- цибулина – 1 шт.;
- гірчиця – 20 г;
- приправа – 10 г;
- паприка мелена, каррі, сіль – на власний смак;
- часник – 3 зубки;
Приготування
Спершу потрібно підготувати курку. Розріжте стегна на порційні шматочки, потім ретельно промийте під проточною водою. Перекладаємо в глибоку миску, вона буде потрібно в подальшому для маринування.
Цибулину очистіть, наріжте у вигляді півкілець. Зубки часнику, які очистили від лушпиння, подрібніть за допомогою преса. Додайте всі ці компоненти до шматочків курки.
Тепер черга ввести спеції, каррі, приправу, паприку, а також сіль на власний смак.
Введіть необхідну кількість майонезу, додайте гірчицю. У цьому рецепті використовується не суха, а вже готова магазинна гірчиця.
Ретельно змішайте всі інгредієнти, щоб м'ясо було повністю покрито маринадом. Дайте курці промаринуватися протягом двох годин. Якщо ж м'ясо буде маринуватися довше, це тільки краще, воно вийде значно м'якше і соковитіше.
Промажте деко рафінованою олією. Завдяки цьому м'ясо не буде пригорати. Розкладіть мариновані шматочки курки рівним шаром, залишаючи невеликий проміжок між ними.
Розігрійте духовку до 200С, помістіть туди деко, шашлик з стегенець в духовці готується 1 годину. Під час приготування буде утворюватися сік, бажано час від часу виймати деко і поливати їм курку. Завдяки цьому м'ясо не буде пересихати, залишиться соковитим.
Після зазначеного часу і утворення рум'яної скоринки можна виймати деко з духовки. Виглядає все дуже апетитно.
Викладіть шматочки шашлику на тарілку, подавайте з улюбленим томатним або вершковим соусом. Прикрасьте страва зеленню. Смачного!
