Салат з шинкою та пекінською капустою
Як не дивно, але жоден домашній обід, святковий стіл, пікнік, вечірка друзів не обходиться без смачного салату. Влітку, коли асортимент овочів великий, стіл прикрашають закуски з помідорів, огірків, солодкого перцю, молодої капусти, листяного салату та свіжої зелені. А ось взимку королевою будь-якого застілля та навіть звичайної сімейної трапези стає пекінська капуста. Закуски з нього дуже різноманітні, але багато хто, по-старому, готує класичний салат з додаванням огірків або моркви. Безперечно, така страва дуже смачна, освіжаюча і корисна. Але часом так хочеться урізноманітнити своє меню чимось новеньким і незвичайним! Пропонуємо вам добірку рецептів на всі випадки життя. Салат з пекінською капустою та шинкою – страва не тільки смачна, а й поживна. А якщо при його приготуванні використовувати додаткові інгредієнти, можна дивувати рідних новими смаками хоч щодня! Пропонуємо 9 найсмачніших рецептів.
Салат з пекінською капустою та шинкою
Цей невигадливий, але дуже навіть апетитний салат з пекінською капустою, шинкою та огірком, напевно, сподобається вашим домашнім та гостям за святковим столом. Рецепт досить простий, і що найголовніше, готується така закуска лише 15-20 хвилин. Для заправки можна використовувати не тільки сметану з гірчицею, але і майонез (бажано домашній), або натуральний грецький йогурт.
- Пекінська капуста - 300 г;
- Шинка - 200 г;
- Огірок - 1 шт.;
- Кріп - 6 гілочок;
- Сіль - за смаком;
- Молотий чорний перець – за бажанням.
- Соус:
- Сметана - 100 мл;
- Гірчиця - 0,5-1 ч.л.;
- Часник - 1 зубок.
Приготування
Для початку приготуємо соус зі сметани. Для салату підійде не дуже жирний продукт, приблизно, 15-20 відсотків. Помістіть сметану в глибоку миску. Очистіть і вимийте зубки часнику. Подрібніть їх на дрібній тертці або пропустіть через прес. Додайте отриману кашку до сметани і перемішайте. При бажанні, часник можна не додавати.
Додайте гірчицю. Її кількість регулюйте на свій смак. Перемішаємо. Наш соус для салату готовий. Надішліть його в холодильник. Поки будете займатися іншими інгредієнтами, нехай заправка злегка охолоне.
Почнемо з пекінської капусти. Попередньо промийте і обсушити її. Перші листя можна видалити, якщо вони браковані. Наріжте капусту дуже тонкою соломкою і перекладіть у велику глибоку ємність, в якій будете змішувати всі складники.
Шинку купуйте тільки якісну, тоді і салат буде смачніше. Наріжте її тонкими брусочками або соломкою і додайте до капусти.
Свіжий хрусткий огірочок обполосніть і обсушіть рушником. Обрізаємо хвостики з двох сторін. Наріжте їх брусочками і додайте до всіх інших інгредієнтів.
Із зелені найкраще підійде кріп. Він більш духмяний, і добре гармонує з складовими салату. Обполосніть його, підсушіть серветкою і дрібно наріжте. Додайте кріп в салатну миску. Всі складники перемішайте.
Підсипте трохи солі, меленого перчика і додайте сметанним заправку. Перемішайте і скуштуйте на смак.
Салат з огірків, пекінської капусти і шинки готовий.
Подавайте закуску до столу відразу ж після приготування. Смачного!
Салат з пекінською капустою, шинкою і сухариками
Салат з китайської капусти, шинки і хрустких сухариків виходить настільки смачним і ошатним, що його не соромно і на святковий стіл подати. Легкий, але одночасно ситний, він гарно доповнить основні страви з м'яса, риби або картоплі.
Інгредієнти:
- Пекінська капуста-1 середній качан;
- Сухарики білі-1 упаковка;
- Кукурудза консервована-150 г;
- Сир твердий - 100 г;
- Шинка - 200 г;
- Мелений перець чорний, сіль-за перевагою;
- Майонез-для заправки.
Приготування:
- Зніміть верхні пошкоджені листочки з качана капусти, а потім промийте її під проточною водою і гарненько обсушити рушником. Наріжте овоч тонкою соломкою.
- Твердий сир подрібніть за допомогою терки-великої або середньої.
- Шинку (обов'язково свіжу і якісну) наріжте смужками.
- Кукурудзу звільніть від рідини.
- З'єднайте всі підготовлені продукти в зручній посуді. Додайте сухарики. Ви можете використовувати покупної продукт, або ж приготувати грінки самостійно з білого хліба.
- Заправте салат майонезом. Посоліть за смаком і додайте трохи чорного меленого перчика. Перемішаємо.
- Подавайте смачний салатик до столу відразу ж після приготування. Якщо ви готуєте закуску заздалегідь, то не додавайте в неї сухарики відразу – вони розмокнуть.
Салат з пекінською капустою, кукурудзою і шинкою
Якщо з хвилини на хвилину повинні прийти гості, то така закуска буде вельми до речі. Вона готується дуже швидко і просто. На все про все вам знадобиться не більше 10 хвилин. Її освіжаючий, приємний смак гарно доповнить будь-які складні і прості гарніри.
Інгредієнти:
- Кукурудза цукрова в банці-200 г;
- Сіль, суміш перців або мелений чорний перець – за смаком;
- Майонез або натуральний йогурт-за смаком;
- Шинка - 250 г;
- Цибуля зелена-невеликий пучок;
- Капуста китайська-800 г.
Приготування:
- Кукурудзу відкиньте на друшляк і залиште на той час, поки будете готувати інші інгредієнти, щоб з неї стік весь сік.
- Капусту, як завжди чисту і суху, наріжте соломкою.
- Шинку наріжте великими квадратиками.
- Зелену цибулю обполосніть і гарненько обсушити паперовим або звичайним рушником, після чого дрібно його нарубати.
- Капусту, цибулю, кукурудзу і шинку помістіть у велику миску. Додайте сіль і перець, орієнтуючись на свій смак.
- Заправте майонезом або натуральним йогуртом і ретельно перемішайте.
- Подавати салат з китайською капустою і шинкою на стіл можна відразу після приготування, або ж дати йому злегка настоятися в холодильнику (10-15 хвилин).
Пекінський салат з шинкою і сиром
Такий ніжний і смачний салатик підійде і для щоденного, і для святкового меню. Якщо ви готуєте закуску для вечері в колі сім'ї, то можна просто перемішати всі складники в глибокій салатниці. А ось для подачі на святковий стіл можна трошки пофантазувати, приміром, викладаючи всі продукти на порційні тарілки гіркою. Соус в цьому випадку подається окремо.
Інгредієнти:
- Шинка-150 г;
- Капуста пекінська-500 г;
- Консервована кукурудза-5 ст.л.;
- Сіль, спеції-за смаком;
- Майонез, сметана або натуральний йогурт – для заправки салату;
- Сир твердий - 150 г;
- Цибуля ріпчаста-за бажанням.
Приготування:
- Чисту китайську капусту наріжте соломкою або пластинками.
- Твердий сир натріть на крупній тертці.
- Кукурудзу звільніть від рідини.
- Ріпчасту цибулю очистіть, вимийте і наріжте тоненькими півкільцями. Якщо вам не подобається її гіркота, то залийте нарізаний овоч окропом на 1-2 хвилини. Ця проста процедура прибере неприємний смак, але залишить лушпиння пікантність.
- Цибулю, капусту, шинку, сир і кукурудзу змішайте. Приправте все це сіллю і спеціями, які ви зазвичай використовуєте для салатів.
- Заправте всю цю пишність майонезом (сметаною, йогуртом) і подавайте до столу.
Рецепт салату з шинкою, квасолею і пекінською капустою
Цей легкий у приготуванні салат виходить дуже смачним і досить ситним. А все це завдяки поживній квасолі, соковитій шинці, хрусткій капусточці і освіжаючому огірочку. Житні сухарики надають закусці особливу індивідуальність і елегантну нотку. Такий салат може стати повноцінним легким вечерею для тих, хто стежить за своєю фігурою, і прекрасним доповненням до основних страв, всім іншим.
Інгредієнти:
- Квасоля консервована червона або біла-1 банка;
- Шинка-200-250 г;
- Пекінська капуста – 700-800 г;
- Житні сухарики-100 г;
- Кріп свіжий-маленький пучок;
- Огірки свіжі - 2 шт.;
- Соус білий - для заправки (майонез, сметана, йогурт натуральний);
- Сіль, перець-за бажанням.
Приготування
- Відкрийте банку з квасолею і звільніть боби від рідини, відкинувши їх на друшляк.
- Заздалегідь вимиту і висохлу капусту наріжте тонкою соломкою.
- Свіжі огірочки вимийте, обсушити і видаліть хвостики. Наріжте овоч брусочками або соломкою.
- Шинку наріжте так само, як і огірки.
- Чистий кріп дрібно нарубати.
- Всі підготовлені компоненти складіть в глибоку миску. При бажанні, додайте сіль і перець.
- Заправте закуску будь-яким соусом, який вам до душі – сметанкою, майонезом або грецьким йогуртом. Перемішаємо.
- Перед подачею до столу додайте в закуску житні сухарики.
Салат Цезар з пекінською капустою і шинкою
Хто сказав, що Цезар готують тільки з пармезану, курки і листового салату? Пропонуємо вам зробити легендарний салат з китайської капусти і шинки. Повірте, виходить нітрохи не гірше! Вишукана закуска хороша як для вашого домашнього меню, так і для святкового столу.
Інгредієнти:
- Помідори-2 шт.;
- Капуста пекінська-600 г;
- Соус сирний-3-4 ст.л.;
- Сир твердий - 150 г;
- Листя салату-для подачі;
- Сіль-за смаком;
- Шинка - 300 г;
- Хліб білий - 4-5 скибочок.
- Для початку приготуємо сухарики. Скибочки білого хліба наріжте на великі кубики. Обсмажте їх на сухій сковороді до приємного золотистого відтінку. Не забудьте злегка посолити сухарики в процесі приготування. Готові грінки залиште остигати.
- Пекінську капусту розділіть на листя, кожен з яких промийте і обсушити. Нарвіть листочки на великі шматочки досить великого розміру. Їх форма не має ні найменшого значення
- Листя салату-латуку вимийте і обсушіть. Застеліть ними дно тарілки, на якій ви плануєте подавати «Цезар».
- Підготовлену капусту викладіть на листя салату, формуючи невелику гірку. Злегка посоліть їх.
- Твердий сир натріть на середній тертці. Посипте їм шматочки китайського овоча.
- Шинку наріжте великими квадратами (приблизно 1-2 см). Викладіть її на шар пекінської капусти і сиру.
- Помідори вимийте, висушіть. Виріжте з них серцевини. Наріжте томати полукружьями, товщиною близько 0,5 см. Розподіліть помідорчики зверху інших інгредієнтів.
- Посипте майже готовий салат остиглими сухариками з білого хліба.
- Заправляйте салат сирним соусом прямо за столом, щоб всі змогли оцінити його святковий вигляд.
Ніжний салат з помідорами, китайською капустою і шинкою
Приготувати цю закуску-простіше простого! Це займе рівно 10 хвилин. Незважаючи на всю свою зовнішню простоту, салатик виходить дуже смачним і освіжаючим. Він легко доповнить будь-який гарнір, і стане частим гостем на вашому столі.
Інгредієнти:
- Помідори свіжі стиглі-3 шт.;
- Майонез або грецький йогурт - 4-5 ст.л.;
- Петрушка-невеликий пучок;
- Сіль, перець мелений чорний-за смаком;
- Капуста китайська-0,5 кг;
- Шинка - 200 г;
- Цибуля салатна-1 шт.
Приготування:
- Капусту і помідори вимийте, а потім обсушити. Томати звільніть від місць кріплення плодоніжок.
- Наріжте капусту соломкою, а помідорчики наріжте тонкими полукружьями. Складіть овочі в зручну для перемішування посуд.
- Цибулю очистіть, вимийте і наріжте тоненькими півкільцями. Додайте її до помідорів і капусти.
- Шинку перетворите в соломку за допомогою гострого ножа. Надішліть її до решти компонентів закуски.
- Чисту петрушку дрібно нарубати, і додайте в посуд з овочами і шинкою.
