МЕНЮ
Всі рецепти

Макарони зі свининою

Якщо в холодильнику є шматок свіжої свинячої шиї, то рекомендуємо відрізати невелику її частину і приготувати смачну страву. Ця страва досить проста, ситна і смачна. Але від цього вона не стає менш привабливою! Нам знадобляться відварені макарони та звичайно, свіже м'ясо. Ви вже напевно здогадалися, що ми готуватимемо. Звичайно ж, це будуть макарони зі свининою! Але не просто макарони, а смачні, соковиті, апетитні, ароматні та в усіх відношеннях чудові макарони! Вони виручать вас будь-якої миті, коли близькі хочуть їсти, а часу на створення вечері чи обіду зовсім немає. Усього 20-30 хвилин вашого часу, і ситна їжа для всієї родини готова.

готовим кольорові макарони зі свининою
Інгредієнти
  • Макарони - 250 г;
  • Свинячий ошийок - 350 г;
  • Цибуля-шалот - 2 шт.;
  • Часник – 1 часточка;
  • Паприка мелена - 0,5 ч.л.;
  • Сіль рожева гімалайська (можна замінити звичайною) - 1 ч.л.;
  • Суміш перців мелених - за смаком;
  • Рослинна олія - 2 ст.л.;
  • Петрушка або кріп - для подачі.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 3 | Складність Легка
Загальний час 25 хвилин
Підготовка 10 хв. | Приготування 15 хв.
Кухня Європейська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 265 ккал
Білки 11,2 г | Жири 12,9 г | Вуглеводи 25,8 г
Макарони зі свининою ингредиенты

Приготування

Шматок вимитого свинячого ошийка покладіть на робочу поверхню і уважно огляньте. Якщо на ньому є багато жиру, краще зрізати його. Після цього наріжте м'ясо смужками або невеликими кубиками. Сильно не дрібніть, щоб воно не вийшло сухим після обсмажування.

Сковороду з широким дном добре прогрійте на плиті, налийте в неї рослинну олію. Підготовлену свинину відправте на жарочную поверхню. На вогні, трохи вище середнього рівня, обсмажуйте м'ясо до утворення рум'яної скоринки.

Свинину продовжуйте смажити, приправивши її рожевою гімалайською сіллю і меленою паприкою. Потім можна до м'яса додати дрібно нарізану цибулю-шалот і зубчик часнику. Вже через 10-15 хвилин вогонь під сковородою можна вимикати. Час приготування м'яса буде залежати від розміру вашої жарочного посуду. На маленькій сковороді м'ясо буде не смажитися, а тушкуватися у власному соку, на відміну від широкої сковороди.

Макарони для страви можна використовувати будь-які, головне, щоб вони були виготовлені з твердих сортів пшениці. Відваріть вироби в киплячій воді з додаванням чайної ложки солі. На упаковці макаронів завжди пишуть час приготування, дотримуйтесь його, щоб не переварити їх. Щоб не втрачати час, можна одночасно варити основний інгредієнт і смажити м'ясо.

паста

Злийте воду з готових макаронів і пересипте їх в сковороду зі свининою.
злийте воду з готових макаронів

Перемішайте макарони зі свининою на сковороді, за бажанням присипте їх нарізаною петрушкою, кропом або зеленою цибулею.

макарони на сковороді

Подавайте страву до столу з улюбленим соусом, маринованими огірками або свіжими овочами. Смачного!
макарони зі свининою

Спагетті зі свинячим фаршем по-флотськи

Спагетті зі свининою – ситна і дуже легка в приготуванні страва, яка стане відмінним варіантом обіду або вечері. Ми обсмажимо фарш на сковороді, з цибулею, морквою і томатною пастою, завдяки чому смак страви буде дуже яскравим і насиченим.

Інгредієнти:

  • Спагетті - 250 г;
  • Фарш свинячий - 300 г;
  • Паста томатна - 1,5 ст.л.;
  • Цибуля ріпчаста невелика-1 шт.;
  • Морквина середня - 1 шт.;
  • Олія рослинна - 2 ст.л.;
  • Часник – 1-2 часточки;
  • Гаряча вода - 75 мл;
  • Зелень свіжа-для подачі;
  • Сіль, мелений чорний перець-за смаком.

спагетті зі свининою

Приготування:

  1. Відварюємо спагетті до готовності, відправивши їх в киплячу, підсолену воду. Час приготування можна побачити на упаковці.
  2. Цибулю, моркву і часник очищаємо. Першу нарізаємо маленькими кубиками, другу натираємо на крупній тертці, а третій пропускаємо через прес. Якщо ви не любите пікантний присмак часнику, то просто не додавайте його.
  3. На сковороді розігрійте рослинну олію. Викладіть в нього цибулю і моркву. Пасеруйте овочі до м'якості, після чого додайте до них свинячий фарш.
  4. Постійно помішуючи, щоб не утворилося грудочок, обсмажуйте фарш з овочами протягом 10 хвилин (середній вогонь).
  5. Через зазначений час додаємо томатну пасту і гарненько перемішуємо її з вмістом сковороди. Прогріваємо все разом на помірному вогні кілька хвилин, після чого вливаємо воду, солимо і перчимо до смаку. Тушкуємо фарш протягом 5 хвилин і в кінці приготування додаємо пропущений через прес часник.
  6. Спагетті відкидаємо на друшляк, а потім переміщаємо на сковороду з фаршем і овочами. Помішуючи, готуємо все разом ще кілька хвилин. Подаємо спагетті до столу гарячими, посипавши дрібно нарубаної свіжою зеленню.

Вермішель зі свинячою підливою

Ця страва не перемішується під час приготування. Все це ви будете робити прямо на тарілці. Соковиті шматочки м'яса, густа підлива і смачна вермішель - що може бути краще для вечері в колі сім'ї?

Інгредієнти:

  • Вермішель тонка (павутинка) - 350 г;
  • Свинина - 500 г;
  • Паста томатна - 2 ст.л.;
  • Вода гаряча-1 скл.;
  • Сіль, мелений перець чорний, улюблені приправи - за смаком;
  • Олія рослинна-для смаження;
  • Часник – 2-3 зубчики.

вермішель з м'ясом

Приготування:

  1. Відправляємо вермішель варитися в киплячу воду, не забувши її підсолити, варимо 2 хвилини.
  2. Свинину (ошийок або надниркова частина) миємо, обсушуємо і нарізаємо досить великими кубиками або брусочками.
  3. Відправляємо шматочки м'яса на сковороду з розігрітою рослинною олією. Обсмажуємо на середньому вогні, не забуваючи помішувати, до приємної рум'яної скоринки.
  4. Поки м'ясо зарум'янюється, очистимо часник і пропустимо його через прес.
  5. Томатну пасту розводимо в склянці гарячої води. Одержаний соус виливаємо на сковороду з м'ясом. Додаємо сіль, перець і улюблені спеції за смаком. Накриваємо сковороду кришкою, і тушкуємо її вміст протягом 10 хвилин. Якщо соус для вас густий, ви можете додати більше води. Регулюйте її кількість в залежності від бажаної консистенції.
  6. В кінці приготування додайте в соус подрібнений часник, вимикайте вогонь і накрийте сковороду кришкою. Дайте соусу настоятися 10 хвилинок.
  7. З вермішелі зливаємо воду і розкладаємо її по тарілках. Зверху кладемо потрібну кількість м'яса, і поливаємо все це соусом.
  8. На стіл вермішель з м'ясом подаємо гарячою.

Запечені макарони зі свининою в духовці

Макарони з м'ясом в духовці - це справжня запіканка з вельми оригінальним смаком і дуже апетитним виглядом! У народі таку страву називають макаронником, і готують тоді, коли звичайні ріжки/спагеті/черепашки вже приїлися. Таку запіканку оцінять всі, навіть такі вибагливі гурмани, як дітки. Вона володіє дуже ніжним, вершковим смаком, гарною поживною цінністю і дуже апетитною шапочкою з сиру.

Інгредієнти:

  • Макарони - 250 г;
  • Курячі яйця - 3 шт.;
  • Вершки або молоко - 100 мл;
  • Фарш свинячий - 350 г;
  • Сіль, чорний мелений перець-за бажанням;
  • Сир-150 г;
  • Рослинна олія-для смаження;
  • Цибуля ріпчаста середнього розміру-1 шт.

макарони з м'ясом в духовці

Приготування:

  1. Макарони опустіть в киплячу воду, попередньо злегка її посолити. Варіть до ступеня готовності al dente, після чого відкиньте їх на друшляк.
  2. Цибулю очистіть, вимийте і наріжте або маленькими кубиками, або тонкими півкільцями.
  3. У сковороду з рослинною олією помістіть подрібнену цибулю. Після того, як вона стане м'якою, викладіть до неї фарш зі свинини.
  4. Обсмажуйте фарш, часто помішуючи, протягом 10 хвилин на середньому вогні. В кінці приготування приправте його сіллю і перцем за смаком.
  5. Форму для запікання (з бортиками) змастіть рослинною олією. На дно помістіть половину макаронів. Зверху викладіть фарш, а потім другу частину макаронів.
  6. Тепер зробимо соус. Курячі яйця розбийте в глибокий посуд і збийте їх віночком. Влийте вершки або молоко і добре перемішайте.
  7. Твердий сир натріть на крупній тертці. Додайте його в вершково-яєчну масу. Посоліть і поперчіть її за смаком. Останній раз ретельно перемішайте.
  8. Отриманим соусом залийте макарони у формі.
  9. Відправте форму в гарячу духовку (180 градусів) на 20 хвилин. Подавайте макарони з м'ясом до столу в гарячому вигляді.

Макарони зі свининою по-китайськи

Азіатська кухня славиться своїми незвичайними стравами у всьому світі. Локшина зі свининою – одне з улюблених страв в Піднебесній. Але якщо китайська локшина коштує у нас дуже недешево, то макарони – по кишені кожному. А вони виходять нітрохи не гірше. Адже вся принадність цієї страви - в кисло-солодкому соусі.

Інгредієнти:

  • Макаронні вироби-300 г;
  • Свинина-0,4 кг;
  • Соєвий соус-50 мл;
  • Перець солодкий червоний-1 шт.;
  • Мед-1 ч.л.;
  • Кетчуп – 2 ст.л.;
  • Мелений імбир-0,25 ч.л.;
  • Червоний мелений перець, сіль - за смаком;
  • Цибуля зелена-для подачі;

локшина зі свининою

Приготування:

  1. Макаронні вироби відваріть в солоній воді до готовності, а потім відкиньте на друшляк.
  2. Свинину (м'якоть) вимийте і обсушити. Наріжте м'ясо великими квадратними або довгастими шматочками.
  3. Складіть м'ясо в миску. Посипте його імбиром і борошном. Перемішайте.
  4. Солодкий перець звільніть від насіння і плодоніжки, обполосніть і наріжте кубиками (близько 1 см).
  5. На сковороді сильно розігрійте рослинну олію. Викладіть туди свинину. Обсмажуйте на сильному вогні, часто помішуючи, до появи золотистого відтінку, після чого зменшіть полум'я нагріву.
  6. Додайте на сковороду солодкий перець, кетчуп і мед. Влийте соєвий соус і відразу перемішайте. При необхідності треба досолити, додайте червоний мелений перець за смаком. Тушкуйте все разом 3-4 хвилини.
  7. Додайте на сковороду промиті макарони. Перемішайте і прогрівайте кілька хвилин.

Подавайте до столу, посипавши подрібненою зеленою цибулею.

Додати комментар
-- вверх