Тушкована картопля з курячими крильцями
Бажаємо запропонувати вам рецепт «2 в 1» - і гарнір, і доповнення в одній каструльці. Тушкована картопля з курячими крильцями готується швидко, всі продукти змішуватимуться і тушкуюуться одночасно.
Курка – бажана гостя на кожному столі. Це м'ясо є у нашому меню частіше, ніж будь-яке інше. Це не дивує, адже курка – один із найдоступніших, найсмачніших і найкорисніших продуктів. У тушкованому вигляді з картоплею курка дуже смачна, особливо для нас слов'ян.
Страва виходить дуже наваристою і поживною за рахунок крил, а її смак підкорить серця та шлунки ваших рідних з першої проби. Доповнити такий чудовий обід чи вечерю можна салатами зі свіжих овочів чи соліннями. Ну і, звісно, свіжий хліб чи лаваш також будуть не зайвими.
- Картопля велика – 7 шт.;
- Крила курячі – 400 г;
- Морква середнього розміру – 1 шт.;
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.;
- Лаврушка – 1 шт.;
- Вода питна холодна – 2 ст.;
- Олія рослинна без запаху – 40 мл;
- Зелень свіжа – для подачі (за бажанням);
- Сіль – 0,5 ч.л.
Приготування
Для початку займемося курячими крильцями. Розділіть їх на дві частини, а потім гарненько промийте під проточною водою. Якщо на них є волосинки, то обов'язково видаліть їх перед початком приготування.
Візьміть каструлю, в якій вам буде зручно тушкувати картоплю з куркою. Налийте в неї рослинну олію і відправте на плиту. Коли жир нагріється, відправте в нього курячі крила. Обсмажуйте, не забуваючи перевертати, протягом 7-10 хвилинок на середньому вогні.
Цибулю і моркву очистіть і промийте. Перший наріжте невеликими кубиками або тонкими полуколечкамі, а другу подрібніть за допомогою великої терки.
У каструлю з крильцями влийте 0,5 ст. питної холодної води і додайте підготовлені овочі.
Картоплю очистіть, вимийте і наріжте великими кубиками або брусочками.
Картопляні шматочки також відправте в каструлю з овочами і м'ясом.
Добре перемішайте вміст каструльки дерев'яною ложкою або лопаткою. Зменшіть вогонь до мінімального значення. Накрийте каструлю кришкою, і тушкуйте картоплю з крильцями і овочами протягом 20 хвилин. Через чверть години влийте холодну воду, що залишилася і додайте сіль. Її кількість регулюйте на свій смак. За бажанням, ви можете додати в картоплю свої улюблені спеції, приміром, суміш перців, куркуму, суміш пряних трав і т. д.
Дочекайтеся закипання рідини в каструлі, а потім додайте в неї один лавровий листочок. Також туди можна використовувати запашний перець горошком, він додасть страві свій неповторний і такий приємний аромат.
Знову закрийте каструлю кришкою, і продовжуйте тушкувати картоплю на повільному вогні ще 5-10 хвилин. Через зазначений час вимкніть полум'я пальника. Кришку знімати не поспішайте. Залиште каструльку закритою на 10-15 хвилинок, щоб тушкована картопля з крильцями настоялася і стала ще більш насиченим і смачніше.
Готову страву насипайте в глибокі тарілки, в яких ви зазвичай подаєте перші страви, і ставте на стіл в гарячому вигляді, посипавши свіжою зеленню. Смачного!
