Листковий пасхальний салат з куркою
Пропонуємо простий та недорогий салат до Великодня, який буде викладений шарами на плоскій тарілці у формі яйця. У складі яйця, овочі та курка, прикрасимо білком, виріжемо з моркви курча, моркву або серця, зеленню кропу. Цей весняний салат з куркою сподобається всім, він виходить ситний і готується легко з традиційного набору продуктів. Разом із паски, відвареними яйцями, бужениною скрасить святковий великодній стіл.
- курка відварена – 300 г;
- картопля відварена – 2 шт.;
- яйце варене – 3 шт.;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- олія соняшникова – 20 мл;
- майонез – 100 мл;
- сіль – за смаком;
- перець – за смаком.
Приготування
Одну невелику моркву миємо, чистимо, промиваємо, натираємо на тертці. Цибулю також очищаємо, обполіскувати, нарізаємо дрібно. Викладаємо в сковороду.
Додаємо в сковороду рафіновану соняшникову олію, ставимо на середній вогонь, помішуючи, тушкуємо до готовності.
Відварну картоплю, заздалегідь охолоджену, очищаємо, натираємо на тертці. Викладаємо на тарілку у формі яйця, солимо, перчимо і наносимо зверху сіточку з майонезу.
Варену курку нарізаємо дуже дрібно, викладаємо поверх картоплі. Солимо за смаком. Не забуваємо наносити на кожен шар трохи майонезу.
Відварені і охолоджені яйця очищаємо, відокремлюємо жовтки від білків. Натертими на тертці жовтками посипаємо шар курки з майонезом.
Настає черга тушкованих овочів. Акуратно викладаємо шар тушкованої моркви і цибулі, розподіляючи по всій поверхні. Наносимо сіточку майонезу. Не забуваємо дотримуватися форми яйця.
Точно також чинимо і з білком, натираємо на дрібній тертці, викладаємо на жовток политий майонезом. Остаточно надаємо форму яйця.
З моркви за допомогою вирубки або просто ножем робимо невеликі прикраси. Пасхальний салат готовий. Оформляємо остаточно, додаємо зелень, при бажанні зерна граната, червону ікру. Блюдо готове і можна подавати його на стіл.
Оформити салат можна і по іншому, використовуйте перепелині відварені жовтки, зелений горошок, тертий сир.
