Салат із морської капусти з огірком
Салат з морською капустою та свіжим огірком – соковита, освіжаюча страва, яка легко вгамує почуття голоду та втішить своїм смаком. Така закуска відноситься до легких страв, тому її сміливо можна включати в своє меню під час посту. Всі інгредієнти цієї закуски чудово доповнюють один одного, а найпростіші спеції надають їй приємного смаку, що гармоніює зі всілякими стравами, які ми звикли подавати на обід або вечерю. Приготувати нехитру страву зможе навіть не надто досвідчений кулінар – для її створення не потрібні спеціальні вміння.
- Цибуля ріпчаста середня – 1 шт.;
- Капуста морська – 200 г;
- Зелена цибуля – 50 г;
- Горошок зелений – 100 г;
- Свіжий огірок середнього розміру – 1 шт.;
- Сіль – 1-2 щіпки;
- Олія - 2 ст.л.;
- Оцет 6% - 1,5 ст.л.;
- Пісок цукровий – 1-2 щіпки;
- Чорний мелений перець – щіпка.
Приготування
Спочатку потрібно підготувати цибулю, так як йому потрібно замаринуватися. Очистіть одну середню головку овоча від лушпиння, обполосніть і наріжте тонкими півкільцями. Помістіть цибулю в невелику піалу, додайте до нього оцет і цукровий пісок. Перемішайте всі інгредієнти. Залиште овоч маринуватися на 10-20 хвилин. Після цього рідину злийте, а цибулю злегка відіжміть руками.
Морську капусту викладіть в зручну ємність, в якій ви будете змішувати салат. Додайте до неї мариновані цибульні півкільця.
Свіжий огірок вимийте та обсушіть. Відріжте хвостики з обох кінців овоча. Основну частину наріжте півкільцями, товщиною близько 2 мм.надішліть подрібнений огірок до решти компонентів закуски.
Заздалегідь вимитий і злегка обсохлий зелену цибулю дрібно нарубати, а потім з'єднайте з іншими компонентами страви.
Зелений горошок для такої закуски може бути свіжим, замороженим або консервованим. Якщо ви використовуєте останній варіант, то просто звільніть його від рідини, відкинувши на друшляк. А якщо у вас свіжий або заморожений горошок, то його потрібно попередньо відварити, поклавши в киплячу, злегка підсолену воду на 8 хвилин. Його потрібно остудити. Додайте горошок в салатник з іншими продуктами.
Додайте в салат по 1-2 щіпки солі і чорного меленого перцю. Кількість спецій можна варіювати на свій розсуд. Налийте в салат рослинну олію, а потім добре перемішайте.
Салат з морської капусти з огірком залиште на 15-20 хвилинок для настоювання.
Якщо такої можливості немає, то подавайте його до столу відразу після приготування. Смачного!
