Смажена картопля з фаршем
Смачна, рум'яна та ароматна смажена картопелька – справжнісінька паличка-виручалочка для тих господарок, які, в міру своєї зайнятості, не встигають зробити повноцінну вечерю своїм рідним. Швидкість її приготування, доступність продуктів та поживна цінність – ось три слони, на яких тримається популярність цієї страви протягом багатьох років.
Від порції хрусткої смаженої картоплі не відмовиться ніхто: ні чоловік – завзятий м'ясоїд, ні дитина – «нехочуйка». Навіть ті, хто ретельно стежить за своєю фігурою, не можуть встояти перед спокусою у вигляді ароматних ласощів. А бажаєте зробити цю страву ще смачнішою, поживнішою та апетитнішою? Тоді просто додайте до сковороди м'ясний фарш. Своєрідна картопля «флотською» не просто втішить всю родину. Вона подарує кожному її члену справжню насолоду, гарний настрій, який завжди з'являється після смачної трапези.
Посмажити картоплю з фаршем зовсім нескладно, за часом процедура повністю збігається з приготуванням «класичного» варіанта цієї популярної страви. Різниця лише одна – чудовий, якщо не сказати божественний результат.
- Фарш м'ясний – 200-300 г;
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.;
- Картопля – 5-6 шт.;
- Рослинна олія – 3 ст.л.;
- Сіль, чорний мелений перець, суміш сухих трав - за перевагою;
- Кріп, петрушка або зелена цибуля – кілька гілочок.
Приготування
У пательню налийте 1 ст.л. рослинної олії, відправте її на середній вогонь. Посуд повинен добре прогрітися, поки ви підготуєте цибулю. Овоч звільніть від лушпиння, обполосніть, наріжте будь-якими шматочками, розмір яких вам більше подобається.
У розігріту сковороду викладіть фарш. Використовуйте будь-який, який у вас є: свинячий, курячий, яловичий або змішаний.
Туди ж помістіть подрібнений овоч. Смажте фарш з цибулею близько 10-15 хвилин. Періодично помішуйте інгредієнти. Якщо фарш збивається грудкою, розбивайте його лопаткою на маленькі шматочки.
Щоб не втрачати дорогоцінного часу, поки смажиться фарш, підготуйте картоплю. Коренеплоди очистіть, ретельно вимийте, а потім наріжте на шматочки бажаної форми: брусочки, соломка, пластинки.
Візьміть другу сковороду, налийте в неї олію, що залишилася. Поставте жарочную посуд на плиту, зробивши середній вогонь. Коли олія добре нагріється, викладіть картоплю. Смажте, періодично помішуючи, до повної готовності продукту.
До цього часу фарш вже повинен приготуватися. Приправте його сіллю, перцем, сухими травами. Перемішайте, вимикайте вогонь.
Картопелька буде готова хвилин через 10. До цього часу знову включите вогонь під першою сковородою. Рум'яні картопляні шматочки перекладіть в посуд до м'ясного інгредієнта.
Ретельно перемішайте картоплю з м'ясними шматочками. Готуйте на середньому вогні ще 3-4 хвилини.
Нарубайте чисту зелень. Додайте її в пательню до готової картоплі, відразу ж перемішайте.
Смажена картопля з фаршем на сковороді готова радувати домашніх своїм чудовим смаком. Розподіліть її по тарілках, подавайте до столу відразу, поки вона не охолола. Якщо в холодильнику є свіжі або мариновані овочі, діставайте їх звідти. Вони стануть відмінним доповненням. Смачного!
