Сирники у вафельниці
Якщо у вас не виходять сирники на скороді, постійно розвалюються та прилипають, то спробуйте приготувати їх у вафельниці. Завдяки спеціальній поверхні та сильному нагріванню, вони відмінно пропікаються, виходять рум'яними та дуже апетитними! До того ж використання вафельниці дозволяє приготувати їх із мінімальною кількістю олії. Залежно від виду вафельниці сирники можна приготувати у вигляді трикутників, сердець або надати їм круглу форму. Оригінально буде, якщо приготувати їх у вигляді тонких вафель і заповнити сирним кремом. Але навіть звичайні сирники у вафельниці, без начинки та топінгу, виходять дуже смачними, з характерним сирним смаком, м'якими та ніжними. Такий десерт безперечно прикрасить будь-яке чаювання!
- Сир кисломолочний – 250 г;
- Яйце куряче - 2 шт.;
- Борошно пшеничне – 3-4 ст.л.;
- Цукор – 2 ст.л.;
- Розпушувач – 0,5 ч.л.;
- Рослинна олія (для змащування) – 0,5 ч.л.;
Приготування
Сир змішуємо з яйцями, добре розмішуємо. Якщо він розсипчастий і сухий, то додаємо два яйця. Якщо по консистенції нагадує сирну масу, буде достатньо одного.
Після цього додаємо інші сипучі інгредієнти цукор, розпушувач, борошно. Дивимося на початкову консистенцію сиру, рідкий зажадає більше борошна.
Замішуємо густе тісто, як на звичайне печиво для вафельниці.
Обидві сторони форми ретельно змащуємо рослинною олією. Одного разу буде достатньо. Однак, якщо поверхня вафельниці подряпана, печиво прилипає, змащувати форму доведеться кожен раз перед новою партією. Після цього вафельницю розігріваємо. Для газового приладу для розігріву необхідно як мінімум 5-7 хвилин, а про розігрів електричної сповістить сигнал.
На розігріту поверхню викладаємо по 1-1,5 чайної ложки з гіркою тіста на кожен сирник. Залежно від розміру форми за раз можна приготувати від 1 до 6 сирників. Якщо форма для випічки печива, то тісто викладаємо по центру 2-3 ст.л. після цього накриваємо тісто другою половиною, але не притискаємо, інакше сирники вийдуть зовсім тонкими. Якщо у вафельниці є різні рівні фіксаторів, то робимо на найнижчому, щоб сирники вийшли пишніше.
Випікаємо сирники до рум'яності. Час їх приготування залежить від потужності вафельниці. Перші 2-3 хвилини стулки не відкриваємо, тісто ще не схопилося і вони можуть розірватися на дві половинки.
Готові сирники ще гарячими викладаємо відразу стопкою, тоді вони будуть м'якими і ніжними. Їх також можна приготувати як хрустке печиво, в цьому випадку підсушуємо окремо на чистому рушнику. Подаємо зі сметаною або ягідним джемом. Смачного!
