Сирники з гарбузом, сиром та кукурудзяним борошном

У вас є гарбуз і ви не знаєте, що приготувати з ним, щоб ваші домочадці з'їли цю страву із задоволенням. Тоді спробуйте додати гарбуз у сирники, багато дітей погодяться з'їсти їх, при тому, що зазвичай від гарбуза відмовляються. Пропорції гарбуза у сирниках можна варіювати, його можна покласти порівну з сиром і тоді вийдуть гарбузові сирники з яскравим смаком гарбуза.

Для переважання сиру з неяскравим присмаком гарбуза візьміть одну частину гарбуза та три частини сиру. Гарбуз чудово поєднується з яблуками і для різноманітності можна приготувати гарбузово-яблучні сирники, для цього за рецептом додайте до тіста одну частину яблук, одну частину гарбуза та дві частини сиру. Сирники з гарбузом і сиром можна подавати зі сметаною, джемом чи варенням.

Приготування

Натирається гарбуз на тертці з осередками дрібного розміру.

Перемішується гарбузова маса з сиром.

Додається яйце, цукор, сіль.

Додаємо борошно.

Соду гасимо оцтом або окропом, содовий розчин вливається в борошно.

Ретельно все перемішуємо, для поліпшення консистенції це можна зробити в чаші блендера.

За допомогою ложки на розігріту поверхню сковороди викладаються невеликі грудочки тіста. Тією ж ложкою їх можна трохи підправити за формою, вирівняти. Смажимо краще на вогні середньої інтенсивності. Одну сторону обсмажують під кришкою, а другу слід доводити до готовності вже без накривання.

Сирники можна подавати зі сметаною або з соусом. Ми подаємо сирники з ягідним соусом. Полуницю або малину подрібнюємо за допомогою блендера і додаємо 2 ст.ложки цукрової пудри або цукрового піску.

Якщо страва подається без сметани, то в соус необхідно додати вершкове масло.
З добавками соусна заготівля повинна трохи постояти на вогні для повного розчинення масла і цукру і придбання однорідної консистенції.