Швидкі сирники на сніданок
Смачний та корисний сніданок лише за десять хвилин – це можливо? Ще як це можливо! Спробуйте приготувати швидкі сирні сирники за цим рецептом і ви переконаєтеся в цьому самі!
Повітряні, ніжні сирники готують задоволення! Сирне тісто замішується просто і всього за пару хвилин - досить змішати всі інгредієнти за списком і добре розім'яти. Цей сімейний рецепт, дістався мені від мами, яка могла вранці за 5 хвилин приготувати швидкий і смачний сніданок. Тісто виходить м'яким і податливим, тому сирники готуються без проблем, виходять рівними та красивими. Вони не розповзаються при обсмажуванні, добре пропікаються всередині, виходять дуже апетитними! Раніше мама готувала такі для нас із сестрою, тепер я роблю такі для своїх дітей.
- Сир кисломолочний – 400 г;
- Яйце куряче - 1 шт.;
- Цукровий пісок – 1 ст.л.;
- Борошно пшеничне - 3 ст.л. в тісто та 0,5 склянки на паніровку;
- Ванілін – 0,5 г;
- Рослинна олія (для смаження) – 3-4 ст.л.
Приготування
Беремо жирний розсипчастий сир, краще якщо він буде домашнього приготування. Якщо ви дбаєте про фігуру, то візьміть знежирений сир. Також можна використовувати перевірену сирну масу, я люблю готувати з дитячих сирочков, вони солодкі, смачні, цукор в такому випадку не додаю, тому що вони вже солодкі.
Розбиваємо в сир одне велике або пару дрібних курячих яєць.
Додаємо трохи цукру, ваніліну. Замість ваніліну можна взяти чайну ложку ванільного цукру. Кількість беремо за смаком, але не дуже багато, інакше сирники будуть пригорати. Якщо ви ласун, то замість додавання великої кількості цукру, краще потім подати до сирників солодкий соус.
Додаємо дві столові ложки пшеничного борошна. Якщо сир м'який, без крупинок, то борошна кладемо трохи більше.
Використовуючи товкач, гарненько мнемо, перемішуємо сир з іншими інгредієнтами.
Беремо масу руками, ліпимо з неї один великий ком, викладаємо на робочу поверхню, рясно присипану борошном.
Потім формуємо з сирного тіста товсту ковбаску, перекочуючи по борошні, робимо її трохи тонше.
Отриману ковбаску розрізаємо на товстенькі монетки. За принципом ліплення пельменів, кожну монетку з обох сторін обвалюємо у борошні і злегка притискаємо.
Сковороду з рослинною олією як слід розігріваємо, потім викладаємо на неї наші коржі, обсмажуємо з одного боку близько 2 хвилин.
Коли сирники підрум'янилися, перевертаємо на іншу сторону, смажимо під закритою кришкою ще близько 1,5-2 хвилин. 
Готові сирники викладаємо на паперовий рушник, як тільки зайве масло вбереться, перекладаємо на красиве блюдо, відразу подаємо на стіл. 
Всього 10 хвилин і смачна страва готова! Такі сирники можна подати зі сметаною, варенням або будь-яким іншим солодким соусом. Хоча і без соусу вони полетять зі столу в одну мить! Смачного!
