МЕНЮ
Всі рецепти

Вермішельова запіканка з фаршем у духовці

Ситна вермішелева запіканка з фаршем – добрий варіант дати друге життя вчорашнім стравам. Якщо після обіду залишилося багато гарніру з дрібних макаронних виробів, які вже не хоче їсти ніхто з домашніх, залишився після обіду, його можна перетворити на нове оригінальне частування. Любителям поєднання вермішелі з сиром варто хвилин за 15 до готовності страви змішати майонез, велику сирну стружку та розчавлений часник і розкласти масу поверх запіканки. Це зробить частування ще смачнішим і соковитішим.

готовим запіканку з локшини, фарша у духовці
Інгредієнти
  • вермішель або локшина – 150 г;
  • велике сире яйце – 1 шт.;
  • сметана – 2 ст.л.;
  • цибуля біла – 1 велика головка;
  • будь-який м'ясний фарш – 250-300 г;
  • соняшникова олія – 3 ст.л.;
  • сіль - 0,5 ч.л.
  • паприка, перець - щіпка.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 4 | Складність Легка
Загальний час 50 хв.
Підготовка 20 хв. | Приготування 30 хв.
Кухня Європейська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 179 ккал
Білки 9 г | Жири 15,1 г | Вуглеводи 1,3 г
Вермішельова запіканка з фаршем у духовці ингредиенты

Приготування

Для початку займіться вермішеллю. Вона засипається в каструлю з киплячою підсоленою водою і відварюється до стану альденте. Павутинка відварюється моментально, буквально за хвилину. Локшина і спагетті трохи більше, вистачить 5 хвилин.

Далі відкидається на друшляк. Дочекайтеся поки з вермішелі стече вся вода. Замість дрібної вермішелі використовуйте локшину, спагетті та інші макарони.

Почистіть цибулю і порубайте на мініатюрні кубики. Потім обсмажте овочеві шматочки на сковорідці з розігрітою олією до м'якості. Дуже важливо стежити за цибулею і не дати її підгоріти, інакше у готового блюда з'явиться специфічний присмак.

До вже м'яких овочевих кубиків відправити м'ясо. Розбити грудочки фаршу лопаткою і смажити, постійно помішуючи, 8-10 хвилин. М'ясо повинно поміняти колір, але не дуже зарум'янитися. Тільки в цьому випадку вдасться зберегти його соковитим.

У великій зручній мисці з'єднати обсмажену масу з сковорідки з вареною вермішеллю. Гарненько перемішати компоненти.

Відправити в суміш приблизно половину сметани. Додати сире яйце. Повторити перемішування інгредієнтів.

Заливку можна зробити окремо змішавши сметану, яйце, спеції, сир, а потім вже змішати з іншими інгредієнтами. Сметану можна замінити на вершки або жирне молоко.

Присипати масу сіллю, перцем. За смаком додайте будь-які свої улюблені спеції. Наприклад, відмінно підходить до такої страви сушена паприка. Вона робить смак частування яскравіше і цікавіше. Ще раз все перемішайте.

Перекласти отриманий склад у форму для запікання. Ємність можна промазати олією або присипати сухарною крихтою. Другий варіант дозволить отримати запіканку з апетитною рум'яною скоринкою. Розрівняти масу за формою лопаткою. Зверху покрити сметаною.

Відправити ємність в духовку, розігріту до 190-200 градусів. Запікати частування до золотистого кольору. На цій піде 20 хвилин. Точний час залежить від особливостей духової шафи.

Смачна і ситна запіканка з локшиною і фаршем в духовці повністю готова. Її можна подавати до столу зі своїм улюбленим соусом або з овочевим асорті.

ситна запіканка з локшиною

Поради з приготування:

  • Вермішель найкраще брати якісну з твердих сортів пшениці, тоді при варінні вона не перетвориться в кашу, і готова запіканка буде правильної структури.
  • М'ясний фарш для такої страви підійде будь-який. Але особливо смачно використовувати змішаний, наприклад, свинина і яловичина або свинина і курка.
  • Якщо використовується вчорашня варена вермішель, перед змішуванням з м'ясом її варто підігріти, додавши зверху трохи вершкового масла. Інакше холодний продукт залишиться цілим неподільним шматком.

готуємо запіканку з локшини, фарша у духовці

Додати комментар
-- вверх