Кораблики з картоплі із салом
Якщо у вас намічається свято або ви просто бажаєте побалувати своїх рідних у вихідний день чимось смачним і незвичайним, то пропонуємо вам рецепт картопляних корабликів із салом. У цієї страви багато переваг.
Картопля виходить оригінальною, красиво виглядає, має чудовий смак, чарівний аромат та відмінну поживну цінність. Крім того, коренеплоди виходять дуже соковитими. Адже жир сала, що виділяється при нагріванні, стікає прямо на картопляні половинки, просочуючи їх наскрізь. Незважаючи на всі переваги, готувати таку страву - суцільне задоволення: швидко, просто, а брудного посуду майже не залишається!
- Картопля велика – 3 шт.;
- Часник – 2 часточки;
- Сіль - 1/4 ч.л.;
- Сало – 80-100 г;
- Олія рослинна – 1,5 ст.л.;
- Молотий чорний перець – 1/4 ч.л.
Приготування
Для цієї страви вибирайте великі коренеплоди рівної форми, так зовнішній вигляд готового частування буде набагато апетитніше. Кожну картоплину ретельно вимийте під проточною водою. Щоб відтерти всі забруднення з шкірки, скористайтеся м'якою щіточкою або жорсткою стороною губки для посуду. Кожну чисту бульбу розріжте навпіл (уздовж) і опустіть в киплячу воду.
Варіть картоплю близько 5 хвилин. Потрібно щоб вона стала м'якше, але не розвалювалася. При бажанні, картоплю годі й приварювати, але в цьому випадку час готування в духовці буде набагато більше.
Зварені картопляні половинки звільніть від рідини. Найпростіше це зробити, відкинувши їх на друшляк.
Тепер підготуємо сало. Для приготування запечених картопляних половинок використовуйте свіжий або солоний продукт. Наріжте його не дуже широкими, але довгими смужками (ширина близько 2 см, довжина-7-9 см). Часникові часточки очистіть, обполосніть і розріжте уздовж на дві рівні частини. Тепер візьміть зубочистку. Насадите на неї пікантну половинку овоча. Зверху нанизайте сало, сформувавши з нього своєрідний вітрило для кораблика.
Дно форми для запікання застеліть фольгою або пергаментом, щоб ваша страва не підгоріла знизу. Кожну половинку картоплі посипте сіллю і при бажанні меленим чорним перцем. За бажанням, використовуйте будь-які інші спеції, які вам подобаються, наприклад, солодку мелену паприку, приправу для страв з картоплі та інші. Заздалегідь підготовлені зубочистки з«вітрилом» вставте в центр «човників». Утворені кораблики викладіть у форму для запікання, а потім полийте зверху олією. Надішліть ємність з картоплею в гарячу духовку (200 градусів). Запікайте протягом 25-30 хвилин. Кінцевий час приготування залежить від сорту картоплі і потужності вашої техніки. Перевірити готовність можна стандартним способом за допомогою зубочистки.
Кораблики з картоплі в духовці готові. Подавайте їх до столу гарячими, при бажанні, посипавши дрібно нарубаною свіжою зеленню.
Білий соус, салати зі свіжих овочів, маринади, соління все це чудово доповнить незвичайна страва. Смачного!
Господині на замітку:
- Зробити страву більш пікантним і ароматним допоможе часникове масло. Для цього візьміть дві часточки корисного овоча і пропустіть їх через прес. Додайте отриману кашку в рослинну олію і добре перемішайте. Отриманою сумішшю поливайте картоплю перед тим, як відправити його в духовку.
- Без варіння картоплі легко обійтися. В цьому випадку кораблики слід ставити на нижню полицю духовки (щоб верхівка не підгоріла), запікаючи їх на 15-25 хвилин довше того часу, який зазначено в рецепті.
